Etusivu » Siipikarja » Ankka » Flank steak grillissä

Flank steak grillissä

Name: Flank steak grillissä
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Flank steak grillissä
Ingredients: 800 g naudan flank steak; 2 rkl öljyä; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl tuoretta timjamia

Flank steak grillissä on erinomainen valinta, kun haluat tarjota mureaa ja maukasta lihaa. Tämä naudanmakuinen pala valmistuu nopeasti kuumassa grillissä ja sopii monenlaisten lisukkeiden kanssa. On tärkeää muistaa antaa lihan levätä ennen viipalointia. Näin lihasnesteet pysyvät sisällä ja lopputulos on mehukas.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (23 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mikä tekee ohjeesta flank steak grillissä hyvän

Flank steak grillissä on todella nopea valmistaa, koska liha on suhteellisen ohut. Se saa grillistä kauniin paistopinnan ja hienon aromin, jota on vaikea saavuttaa pannulla. Tämä ruhonosa on edullinen mutta silti erittäin tyylikäs tarjottava päivällisellä. Se sopii hyvin isommallekin porukalle, kun viipaloit sen ohuiksi paloiksi tarjoilua varten.

Valmista flank steak grillissä näin

Step 1

Esivalmistelu: Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista. Kuivaa lihan pinta huolellisesti talouspaperilla. Hiero pintaan öljyä, suolaa, pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Anna mausteiden imeytyä hetki pinnalla.

Step 2

Grillaaminen: Kuumenna grilli erittäin kuumaksi. Nosta flank steak grillissä suoraan lämpöön ja paista muutama minuutti per puoli. Tavoittele kaunista ja tummaa paistopintaa kummallekin puolelle. Käytä lihalämpömittaria, jotta saat halutun kypsyyden.

Step 3

Lämpötila: Ota liha pois grillistä, kun sisälämpötila on noin 52 astetta. Lämpötila nousee vielä muutaman asteen levon aikana. Flank steak on parhaimmillaan medium-kypsänä. Liian pitkä kypsennys tekee tästä palasta helposti sitkeän.

Step 4

Lepääminen: Kääri liha löysästi folioon ja anna sen levätä vähintään kymmenen minuuttia. Leikkaa flank steak grillissä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile liha heti esimerkiksi salaatin tai paahdettujen perunoiden kanssa.

Hyviä neuvoja, kun teet flank steak grillissä

Flank steak grillissä on parhaimmillaan, kun se marinoidaan etukäteen. Voit käyttää marinadissa soijakastiketta, hunajaa ja chiliä tuomaan lisää makua. Jos liha on hyvin epätasaisen paksuinen, voit nuijia sitä hieman ohuemmaksi tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

Muista aina leikata liha vastoin lihassyiden suuntaa. Tämä on kriittinen vaihe, jotta flank steak grillissä tuntuu suussa murealta eikä sitkeältä. Terävä veitsi on tässä työssä välttämätön apuväline. Voit kokeilla myös erilaisten yrttiöljyjen lisäämistä lihan päälle juuri ennen tarjoilua.

Katso myös håkonskager, waldorfin salaatti tai pasta kanalla ja kermakastikkeella, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

800 g naudan flank steak
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta timjamia

Valmistusaika

Välineet

Grilli
Lihalämpömittari
Leikkuulauta
Terävä veitsi

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1841 kJ / 440 kcal
Rasva:23 gram
- Tyydyttynyt rasva:7 gram
Hiilihydraatit:1 gram
- Sokerit:0 gram
Proteiini:52 gram
Kuitu:0 gram
Suola:1.5 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan flank steak grillissä valmistuu?

Flank steak grillissä kypsyy yleensä noin 8-12 minuutissa riippuen grillin tehosta ja lihan paksuudesta. On suositeltavaa käyttää lihalämpömittaria tarkkuuden varmistamiseksi, jotta liha ei kuivu. Nosta liha grillistä hieman ennen tavoitelämpötilaa.

Miten saan flank steak grillissä pysymään mureana?

Tärkeintä on olla ylikypsentämättä lihaa ja antaa sen levätä paistamisen jälkeen vähintään kymmenen minuuttia. Leikkaa valmis flank steak grillissä aina ohuiksi siivuiksi poikkisyin, mikä katkaisee pitkät ja sitkeät lihassyyt. Tämä takaa pehmeän rakenteen.

Voiko lihan marinoida jo edellisenä päivänä?

Kyllä, marinointi muutaman tunnin tai yön yli parantaa makua ja mureutta huomattavasti. Pyyhi kuitenkin ylimääräinen marinadi pois pinnalta ennen kuin laitat lihan grilliin. Tämä estää liikaa palamista kuumalla grillillä.