Syitä valita ankka nuudeleilla
Tämä resepti on loistava valinta kun haluat vaihtelua tavallisille kanaruuille. ankka nuudeleilla tarjoaa rikkaan maun ja täyteläisyyden jota on vaikea voittaa. Se on nopea valmistaa jos käytät valmiita nuudeleita ja paistat ankan oikein. Ruoka on myös helppo muokata omaan makuun sopivaksi eri mausteilla.
Näin valmistat ankka nuudeleilla
Valmistelu: Ota ankkafileet huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Tee ankan nahkaan viiltoja ruudukon muotoon mutta varo leikkaamasta lihaan asti. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta vesi pois.
Paistaminen: Laita ankkafileet kylmälle pannulle nahkapuoli alaspäin ja kytke lämpö päälle. Paista kunnes nahka on rapea ja rasva on sulanut pois. Käännä fileet ja paista toiselta puolelta muutama minuutti kunnes liha on sopivan kypsää.
Kasvikset: Nosta ankka lepäämään ja kaada osa rasvasta pois pannulta. Lisää pannulle pilkottu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Paista kasviksia hetki ja sekoita joukkoon soijakastike hunaja ja inkivääri.
Viimeistely: Lisää keitetyt nuudelit pannulle kasvisten ja kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin jotta kaikki maut yhdistyvät ja nuudelit kuumenevat. Viipaloi ankka ja asettele se annoksen päälle juuri ennen tarjoilua.
Parhaat vinkit ohjeeseen ankka nuudeleilla
Ankan nahasta tulee erityisen rapea kun aloitat paistamisen kylmällä pannulla ilman lisättyä rasvaa. Anna ankan levätä foliossa muutama minuutti paistamisen jälkeen jotta lihasnesteet tasaantuvat. Jos haluat enemmän tulisuutta voit lisätä joukkoon tuoretta chiliä tai chilijauhetta.
Ankka nuudeleilla on parhaimmillaan kun kasvikset jäävät hieman rapeiksi. Voit kokeilla myös paksoita tai parsakaalia paprikan sijasta. Käytä laadukasta soijakastiketta jotta saat ruokaan parhaan mahdollisen suolaisuuden ja aromin. Jos nuudelit tuntuvat kuivilta lisää tilkka vettä tai ankanpaistorasvaa.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
punakampela hummerikastikkeella,
kalkkuna punaisessa curryssa tai
lohi foliossa.
