Tämän takia ankanrinta grillissä kannattaa tehdä
Grillaaminen tuo ankanlihaan upeaa makua, jota on vaikea saavuttaa muilla menetelmillä. Rasvainen nahka muuttuu grillissä rapeaksi ja suojaa samalla lihaa kuivumiselta. ankanrinta grillissä valmistuu nopeasti, joten se on helppo pääruoka viikonloppuun. Voit säädellä kypsyyttä helposti ja nauttia ravintolatasoisesta ateriasta omalla pihallasi.
Vaihe vaiheelta: ankanrinta grillissä
Valmistelu: Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillaamista. Tee ankanrintojen nahkapuolelle viiltoja ristikkoon, mutta varo leikkaamasta itse lihaan asti. Mausta pinnat suolalla ja mustapippurilla huolellisesti molemmin puolin.
Grillaaminen: Lämmitä grilli keskilämpöiseksi ja aseta liha ritilälle nahkapuoli alaspäin. Grillauksen aikana nahasta irtoaa rasvaa, joten seuraa tilannetta mahdollisten liekkien varalta. Paista nahkapuolta noin viisi minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea.
Kääntäminen: Käännä liha ja jatka grillaamista lihan puolelta. Käytä paistomittaria varmistaaksesi, että ankanrinta grillissä saavuttaa haluamasi kypsyyden. Sisälämpötilan ollessa noin viisikymmentäneljä astetta liha on mehevän roseeta.
Lepääminen: Nosta valmiit ankanrinnat grillistä ja kääri ne löyhästi folioon. Anna lihan levätä vähintään kymmenen minuuttia ennen viipalointia. Tämä varmistaa, että lihasnesteet pysyvät sisällä ja ankanrinta grillissä säilyy mehukkaana.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen ankanrinta grillissä
On tärkeää aloittaa ankanrinta grillissä kylmällä ritilällä tai miedolla lämmöllä, jos mahdollista, jotta rasva ehtii sulaa kunnolla. Jos grilli on liian kuuma, nahka palaa ennen kuin liha on kypsää. Voit sivellä pintaan hieman hunajaa loppuvaiheessa, jos haluat makeamman lopputuloksen.
Käytä aina terävää veistä viiltojen tekemiseen, jotta nahka ei repeile. Paistomittari on paras työkalu, jotta ankanrinta grillissä ei pääse ylikypsäksi. Rosee kypsyys on useimpien mielestä paras tapa nauttia tästä lihasta. Anna lihan rauhoittua ennen leikkaamista, jotta lopputulos on täydellinen.
Saatat pitää myös näistä:
rapeat tonnikalapallot,
turska uunissa tai
täytetty kalkkunanrinta.
