Etusivu » Leivät ja leivonnaiset » Viiden viljan sämpylät

Viiden viljan sämpylät

Name: Viiden viljan sämpylät
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Viiden viljan sämpylät
Ingredients: 5 dl vettä; 11 g kuivahiivaa; 1 tl suolaa; 2 rkl siirappia; 3 dl viiden viljan hiutaleita; 8 dl vehnäjauhoja; 50 g voita

Viiden viljan sämpylät ovat herkullinen ja täyttävä lisä aamiaiselle tai välipalaksi. Näiden leipominen on helppoa ja vaatii vain muutaman perusvaiheen. Itse tehdyt sämpylät maistuvat aina parhaalta suoraan uunista otettuna. Voit käyttää haluamaasi hiutalesekoitusta tuomaan rakennetta ja makua leipään.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (7 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mitä hyvää ohjeessa viiden viljan sämpylät on

Viiden viljan sämpylät sisältävät monipuolisesti kuitua eri viljoista. Ne pitävät nälän loitolla pitkään ja antavat tasaisesti energiaa päivään. Kotona leipomalla tiedät tarkalleen, mitä aineksia taikinaan on käytetty. Leipominen on myös edullinen tapa saada tuoretta leipää koko perheelle.

Näin teet viiden viljan sämpylät

Step 1

Taikinan valmistus: Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi, jotta hiiva aktivoituu kunnolla. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää se veteen suolan ja siirapin kanssa. Lisää joukkoon viiden viljan hiutaleet ja anna niiden turvota hetki nesteessä. viiden viljan sämpylät saavat tästä hyvän pohjan ja rakenteen.

Step 2

Alustaminen: Lisää loput vehnäjauhot taikinaan vähitellen samalla vaivaten joko käsin tai koneella. Lisää pehmeä voi alustamisen loppuvaiheessa, jolloin taikinasta tulee kimmoisa ja se irtoaa kulhon reunoista. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Näin viiden viljan sämpylät saavat ilmavan rakenteen.

Step 3

Muotoilu: Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä ilmakuplat pois. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja pyörittele ne pyöreiksi sämpylöiksi. Nosta viiden viljan sämpylät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja peitä ne liinalla. Anna sämpylöiden kohota pellillä vielä noin 20 minuuttia ennen paistamista.

Step 4

Paistaminen: Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista viiden viljan sämpylät uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Sämpylät ovat valmiita, kun ne ovat saaneet kauniin värin ja tuntuvat pohjasta kokeiltaessa kevyiltä. Anna valmiiden sämpylöiden jäähtyä hetki liinan alla ennen tarjoilua. Näin kuori pysyy mukavan pehmeänä.

Omat vinkkini ohjeeseen viiden viljan sämpylät

Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista sämpyläjauhoihin, jos haluat vielä rouheampia sämpylöitä. Jos haluat pintaan extraa, voit voidella sämpylät vedellä ja ripotella päälle hiutaleita ennen paistoa. viiden viljan sämpylät säilyvät hyvinä muutaman päivän pussissa, mutta ne voi myös pakastaa tuoreina.

Pakastetut sämpylät on helppo lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa tarpeen mukaan. Kokeile lisätä taikinaan siemeniä tai pähkinöitä tuomaan uudenlaista makua ja purutuntumaa. On tärkeää, ettei jauhoja lisätä liikaa, jotta lopputuloksesta tulee pehmeä eikä kova. Tarkkaile uunia paiston aikana, koska uunien tehossa on usein eroja.

Katso myös sianlihapannukakut, tonnikalakalapihvit tai kasvistäytteiset paprikat, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

5 dl vettä
11 g kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl siirappia
3 dl viiden viljan hiutaleita
8 dl vehnäjauhoja
50 g voita

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:941 kJ / 225 kcal
Rasva:5 gram
- Tyydyttynyt rasva:3 gram
Hiilihydraatit:39 gram
- Sokerit:3 gram
Proteiini:6 gram
Kuitu:4 gram
Suola:400 milligram

Usein kysyttyä

Miten viiden viljan sämpylät saa pysymään pehmeinä?

Pehmeys säilyy parhaiten, kun peität kuumat sämpylät puhtaalla keittiöliinalla heti paistamisen jälkeen. Tämä pitää kosteuden leivän sisällä eikä kuori kovetu liikaa. Kun viiden viljan sämpylät ovat jäähtyneet, voit siirtää ne muovipussiin odottamaan seuraavaa päivää.

Voiko viiden viljan sämpylät pakastaa?

Kyllä voit pakastaa viiden viljan sämpylät heti, kun ne ovat jäähtyneet kunnolla huoneenlämpöön. Pakastaminen heti tuoreena takaa parhaan maun sulatuksen jälkeen. Sämpylät säilyvät pakkasessa hyvinä useita kuukausia, kunhan pakkaat ne tiiviisti.

Voiko taikinan antaa kohota yön yli jääkaapissa?

Taikinan voi valmistaa kylmään nesteeseen ja antaa sen kohota hitaasti jääkaapissa yön yli. Aamulla voit muotoilla kylmän taikinan sämpylöiksi ja paistaa ne normaalisti. Tämä tapa antaa leivälle usein hieman syvemmän maun ja säästää aikaa aamulla.