Etusivu » Kala ja äyriäiset » Turska » Turska persiljakastikkeella

Turska persiljakastikkeella

Name: Turska persiljakastikkeella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Turska persiljakastikkeella
Ingredients: 600 g turskafileetä; 1 tl suolaa; 0.5 tl valkopippuria; 50 g voita; 3 rkl vehnäjauhoja; 5 dl maitoa; 1 ruukku tuoretta persiljaa; 1 rkl sitruunamehua

Turska persiljakastikkeella on perinteinen ja maistuva kalaruoka, joka valmistuu vaivattomasti kotikeittiössä. Se on erinomainen valinta arkipäivän ateriaksi, sillä turska on miedon makuinen ja pehmeä kala. Kermaisen kastikkeen ja tuoreen persiljan yhdistelmä tuo annokseen kaivattua raikkautta. Tämä klassinen resepti sopii täydellisesti tarjoiltavaksi esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (6 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi turska persiljakastikkeella sopii arkeen

Turska persiljakastikkeella on kevyt ja ravitseva vaihtoehto, joka tuo vaihtelua tavanomaisiin kalaruokiin. Valkoinen turskafilee on vähärasvainen proteiinin lähde ja se kypsyy hyvin nopeasti pannulla tai uunissa. Tuoreesta persiljasta valmistettu kastike antaa ruualle hienostuneen maun ilman monimutkaisia valmistusvaiheita. Kun valmistat tätä ruokaa, saat helposti aikaan ravintolatason makuja omassa kodissasi.

Vaihe vaiheelta: turska persiljakastikkeella

Step 1

Kalan valmistelu: Mausta turskafileet suolalla ja valkopippurilla tasaisesti molemmin puolin. Voit paistaa kalan pannulla voissa tai kypsentää ne uunissa 200 asteessa noin kymmenen minuuttia, kunnes kala on mehevän kypsää. Nosta kypsät fileet sivuun ja pidä ne lämpiminä.

Step 2

Kastikkeen pohja: Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Käytä vispilää ja anna seoksen kuplia hetki, mutta varo ruskistamasta jauhoja. Kastikkeen pohjan kuuluu pysyä vaaleana.

Step 3

Nesteen lisääminen: Kaada maito kattilaan pienissä erissä samalla koko ajan vispilällä sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia, kunnes se paksuuntuu ja jauhojen maku häviää. Mausta kastike suolalla ja sitruunamehulla.

Step 4

Viimeistely: Hienonna persilja pieneksi silpuksi ja lisää se valmiin kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja kaada kastike kalojen päälle juuri ennen tarjoilua. turska persiljakastikkeella on parasta heti tuoreeltaan tarjoiltuna.

Vinkit, joilla turska persiljakastikkeella onnistuu

Voit käyttää reseptiin sekä tuoreita että pakastettuja turskafileitä oman saatavuuden mukaan. Jos valitset pakastekalan, muista antaa sen sulaa kokonaan jääkaapissa ja kuivaa kalan pinta talouspaperilla ennen paistamista. turska persiljakastikkeella onnistuu parhaiten, kun et ylikypsennä kalaa, jotta se säilyttää lohkeavuutensa.

Persiljan määrää voi säädellä oman maun mukaan, mutta runsas silppu tuo kastikkeeseen parhaan aromin. Jos haluat kastikkeesta entistä täyteläisempää, voit vaihtaa osan maidosta ruokakermaan. Lisää persilja aina vasta aivan lopuksi, jotta sen vihreä väri pysyy kirkkaana eikä se muutu kitkeräksi keittämisen aikana.

Katso myös sandwich kalkkunalla ja pekonilla, entrecôte pannulla tai tonnikalamousse voilla, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

600 g turskafileetä
1 tl suolaa
0.5 tl valkopippuria
50 g voita
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1 ruukku tuoretta persiljaa
1 rkl sitruunamehua

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1230 kJ / 294 kcal
Rasva:12.2 gram
- Tyydyttynyt rasva:7.8 gram
Hiilihydraatit:12 gram
- Sokerit:6 gram
Proteiini:31.5 gram
Kuitu:0.5 gram
Suola:1.3 gram

Usein kysyttyä

Miten turska persiljakastikkeella säilyy parhaiten?

Valmis turska persiljakastikkeella säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin kaksi päivää. Lämmitä annos varovasti joko pannulla tai mikrossa, jotta kalan rakenne ei muutu sitkeäksi lämmityksen aikana.

Voiko turska persiljakastikkeella reseptissä käyttää muuta kalaa?

Vaikka turska persiljakastikkeella on perinteinen valinta, voit soveltaa reseptiä myös muihin vaaleisiin kaloihin kuten kuhaan tai ahveneen. Valmistusmenetelmä pysyy samana, mutta kypsennysaika voi vaihdella kalan paksuuden mukaan.

Mikä on paras lisuke kalaruualle turska persiljakastikkeella?

Klassinen ja suosituin lisuke on ehdottomasti keitetyt uudet perunat tai silkkinen perunamuusi. Myös höyrytetyt kasvikset kuten porkkanat, parsakaali tai herneet sopivat loistavasti täydentämään tätä miedon makuista kalaruokaa.