Hyviä syitä tehdä lohi pestolla
Lohi pestolla valmistuu uunissa lähes itsestään, joten se sopii kiireiseen arkeen. Pesto tuo kalalle runsaasti makua ilman monia eri mausteita. Ruoka on terveellinen valinta, joka sisältää hyviä rasvahappoja. Lapsetkin pitävät usein tästä miedosta ja mehevästä kalaruoasta.
Valmista lohi pestolla näin
Valmistelu: Lämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Kuivaa kalan pinta talouspaperilla, jotta pesto tarttuu siihen paremmin.
Maustaminen: Ripottele fileen päälle suolaa ja mustapippuria tasaisesti. Levitä vihreä pesto lusikalla kalan pinnalle niin, että koko filee peittyy.
Paistaminen: Nosta vuoka uunin keskiosaan ja paista lohta noin 20 minuuttia. Kala on valmista, kun se lohkeaa helposti haarukalla kokeiltaessa.
Tarjoilu: Ota lohi pestolla uunista ja anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Purista päälle hieman tuoretta sitruunamehua ja nauti lämpimänä.
Lisävinkit ohjeeseen lohi pestolla
Voit vaihtaa vihreän peston punaiseen pestoon, jos haluat annokseen erilaista makua. Ripottele halutessasi pinnalle pinjansiemeniä tai parmesanraastetta ennen paistamista, jotta lohi pestolla saa hieman rapeutta. Jos käytät pakastettua kalaa, sulata se kokonaan ja valuta ylimääräinen vesi pois ennen valmistusta.
Paistoaika riippuu lohifileen paksuudesta, joten tarkkaile kalaa paiston loppuvaiheessa. Älä paista kalaa liian kauan, jotta se säilyy mehevänä ja pehmeänä. Voit lisätä uunivuokaan samalla kertaa kirsikkatomaatteja, jotka kypsyvät kalalle sopivassa ajassa.
Saatat pitää myös näistä:
turska suippokaalilla,
eteläjyllantilainen ruisleipäkakku tai
katkaravut vuoassa.
