Miksi wieninleike airfryerissa sopii arkeen
Wieninleike airfryerissa valmistuu huomattavasti vähemmällä rasvalla kuin perinteisesti pannulla runsaassa voissa paistamalla. Airfryer takaa tasaisen ja rapean pinnan joka puolelle leikettä ilman jatkuvaa kääntämistä. Kypsennys on siistiä, sillä rasva ei roisku liedelle eikä pannun ääressä tarvitse seistä koko aikaa. Voit keskittyä muiden lisukkeiden valmisteluun samalla kun kone hoitaa lihan kypsennyksen.
Neljä helppoa vaihetta: wieninleike airfryerissa
Valmistelu: Nuiji vasikanleikkeet ohuiksi ja tasaisiksi lihanuijalla kahden muovikelmun välissä. Aseta esille kolme lautasta ja laita ensimmäiselle vehnäjauhot, suola sekä pippuri. Riko toiselle lautaselle kananmunat ja vatkaa niiden rakenne kevyesti rikki haarukalla. Laita kolmannelle lautaselle korppujauhot leivitystä varten.
Leivitys: Käännä liha ensin vehnäjauhoissa niin, että se peittyy kokonaan joka puolelta. Kasta leike sen jälkeen kananmunaan ja lopuksi korppujauhoihin. Painele korppujauhoja kevyesti lihan pintaan, jotta kuorrute tarttuu hyvin kiinni ja pysyy ehjänä. Toista sama kaikille lihapaloille.
Kypsennys: Esilämmitä laite ja aseta wieninleikkeet koriin niin, etteivät ne peitä toisiaan. Suihkuta leikkeiden pintaan ohut kerros öljyä ja paista 200 asteessa noin kymmenen minuuttia. Käännä leikkeet kypsennyksen puolivälissä ja suihkuta öljyä myös toiselle puolelle tasaisen rapeuden varmistamiseksi.
Tarjoilu: Ota valmiit leikkeet pois korista, kun pinta on kauniin kullanruskea ja rapea. Aseta jokaisen leikkeen päälle perinteiset lisukkeet eli sitruunaviipale, anjovisrulla ja muutama kapris. Nauti heti kuumana esimerkiksi perunamuusin tai ranskalaisten perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.
Vinkit, joilla wieninleike airfryerissa onnistuu
Jotta wieninleike airfryerissa onnistuu täydellisesti, kannattaa liha nuijia todella ohueksi ennen leivitystä. Ohut leike kypsyy nopeasti, jolloin pinta ehtii rapeutua ilman että liha kuivuu sisältä liikaa. Voit kokeilla korppujauhojen tilalla panko jauhoja, jos haluat vieläkin rapeamman ja ilmavamman lopputuloksen. Öljyn suihkuttaminen on erittäin tärkeää, jotta pinnasta ei tule kuiva ja jauhoinen kypsennyksen aikana.
Älä laita leikkeitä päällekkäin paistokoriin, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään vapaasti joka puolella. Jos valmistat useamman leikkeen kerralla, kypsennä ne mieluiten useammassa erässä parhaan tuloksen saamiseksi. Kun leike on valmis, anna sen levätä minuutti ennen tarjoilua, jotta lihasnesteet tasaantuvat ja leivitys pysyy kiinni. Perinteinen sitruuna on tärkeä lisuke, sillä se tuo raikasta hapokkuutta lihaan.
Jos haluat lisää saman tyylisiä ideoita, kokeile myös
vohvelit airfryerissa,
lämpimät voileivät airfryerissa tai
purjo airfryerissa.
