Tonnikalapihvi airfryerissa
Tonnikalapihvi kypsyy airfryerissa 200 asteessa noin kahdeksassa minuutissa, eikä liedelle tarvitse jäädä vahtimaan. Kuuma kiertoilma ruskistaa pinnan nopeasti, jolloin sisus ehtii pysyä mehevänä. Tarvitset vain öljyä, suolaa, pippuria ja sitruunaa. Ohjeesta näet, kuinka paksun pihvin aika riittää, miten tunnistat kypsyyden ja miten estät kalaa kuivumasta.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 230kcal
Pihvin paksuus ratkaisee ajan
Tonnikala on vähärasvaista kalaa, joten se kuivuu helposti. Mittaa pihvin paksuin kohta ja valitse aika sen mukaan: 1,5 cm pihvi vie 5 minuuttia, 2 cm pihvi 7–8 minuuttia ja 3 cm pihvi 10–12 minuuttia. Kaikki ajat ovat 200 asteessa ja pihvi käännetään puolivälissä.
Mahduta pihvit koriin yhteen kerrokseen. Jos kori on pieni, paista kala kahdessa erässä, sillä päällekkäin menevät pihvit höyrystyvät eivätkä ruskistu.
Milloin tonnikala on kypsää
Kypsä pihvi on ulkoa vaalea ja keskeltä vaaleanpunainen. Ruokatermometrillä saat varmuuden: 55–60 astetta on kypsä pihvi ja noin 50 astetta pehmeämpi, sisältä punertava. Jos jätät sisuksen punertavaksi, käytä vain tuoretta, hyvälaatuista kalaa. Ruokavirasto suosittelee rajoittamaan tonnikalan kaltaisten isojen petokalojen syöntiä, koska ne sisältävät elohopeaa.
Näin paistat tonnikalapihvit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata ja kuivaa Jos pihvit ovat pakastettuja, sulata ne jääkaapissa yön yli. Ota kala jääkaapista ennen paistoa, myös tuore. Kuivaa pinta talouspaperilla, jotta pinta ruskistuu eikä höyrysty.
- Esilämmitä Kuumenna airfryer 200 asteeseen noin ajan. Kuuma kori ruskistaa pinnan heti.
- Mausta Hiero pihveille öljy ja ripottele päälle suola ja pippuri. Suolaa vasta juuri ennen paistoa, sillä suola vetää kalasta nestettä pintaan.
- Paista Aseta pihvit koriin niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Paista 200 asteessa , käännä pihdeillä ja paista vielä . Kahden sentin pihvi on jälkeen ulkoa vaalea ja keskeltä vaaleanpunainen.
- Lepuuta ja tarjoa Nosta pihvit lautaselle ja anna levätä . Purista päälle sitruunamehu ja tarjoa heti.
Mitä tarjoat pihvin kanssa
Lisukkeeksi sopivat bataattiranskalaiset tai kirsikkatomaatit, jotka kypsyvät samassa koneessa. Myös herkkusienet paistuvat siinä. Paahda lisuke ensin ja pidä se lämpimänä, sillä kala on valmis vain kahdeksassa minuutissa.
Jos haluat muuta kalaa, kokeile kalapihvejä.
Variaatiot ja korvaukset
Pintaan sopivat seesaminsiemenet ja mausteeksi chilihiutaleet. Sitruunan voi korvata limetillä. Jos tuoretta tonnikalaa ei löydy, pakastepihvit käyvät yhtä hyvin, kunhan ne sulatetaan jääkaapissa. Oliiviöljyn tilalle sopii rypsiöljy, joka kestää kuumuutta.
Paistettu kala maistuu parhaalta heti. Tähteet säilyvät jääkaapissa korkeintaan vuorokauden ja ne sopivat kylmänä salaatin päälle. Älä lämmitä kalaa uudelleen, sillä se kuivuu.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pihvi on kuivaa ja murenevaa
- Paistoaika on ollut liian pitkä. Ohut, alle 1,5 cm pihvi on valmis 5 minuutissa. Aloita aina lyhyemmällä ajalla, sillä kypsää kalaa ei saa takaisin raa'aksi.
- Pinta jää kalpeaksi
- Pihvi oli märkä tai kone esilämmittämättä. Kuivaa kala huolellisesti ja anna koneen kuumentua ennen kuin laitat pihvit koriin.
- Kala tarttuu koriin
- Sivele pihveihin öljyä ja voitele myös korin pohja ohuesti. Älä irrota pihviä väkisin, vaan odota, kunnes pinta on ruskistunut ja irtoaa itsestään.
- Pihvit kypsyvät epätasaisesti
- Valitse suunnilleen saman paksuiset pihvit. Jos toinen on selvästi ohuempi, ota se pois pari minuuttia aiemmin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko tonnikalapihvi kypsyy airfryerissa?
Noin 2 cm paksu pihvi kypsyy 200 asteessa 7–8 minuutissa, kun käännät sen kerran puolivälissä. Ohuempi pihvi on valmis 5–6 minuutissa ja paksu, 3 cm pihvi tarvitsee 10–12 minuuttia.
Saako tonnikalapihvin jättää sisältä punaiseksi?
Voit jättää sisuksen vaaleanpunaiseksi, jos kala on tuoretta ja hyvälaatuista. Kypsän pihvin sisälämpötila on 55–60 astetta. Raskaana olevien, pienten lasten ja vanhusten kannattaa syödä tonnikala kokonaan kypsänä.
Voiko pakastetun tonnikalapihvin paistaa suoraan airfryerissa?
Kyllä voi, mutta tulos on parempi sulatettuna. Pakastettuna pihvi tarvitsee 200 asteessa noin 12–14 minuuttia ja pinta ruskistuu heikommin. Sulata kala mieluiten jääkaapissa.
Miten paistan tonnikalapihvin uunissa?
Paista pihvejä 225 asteessa kuumalla pellillä leivinpaperin päällä noin 8–10 minuuttia ja käännä kerran. Airfryerissa pinta ruskistuu silti nopeammin.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 61 arviota
