Suklaamuffinit airfryerissa
Näistä muffineista tulee kuusi kappaletta, kun haluat pienen leivonnaisen ilman isoa uunia. Taikina sekoitetaan yhdessä kulhossa kymmenessä minuutissa, ja kypsennys kestää 12–15 minuuttia 160 asteessa. Kaakao ja suklaarouhe tekevät niistä selvästi suklaisia, ja pinta jää hieman rapeaksi, kun sisus pysyy pehmeänä. Alla on myös vinkit vuokiin, kypsyyden tarkistamiseen ja säilytykseen.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 6
- Per annos
- 253kcal
Vuokien ja taikinan määrä
Tämä taikina riittää kuuteen pieneen muffiniin. Useimpiin koreihin mahtuu kerralla 4–6 vuokaa, joten jos korisi on pieni, paista muffinit kahdessa erässä. Taikina odottaa sillä välin kulhossa hetken ilman haittaa. Kaada taikina vuokiin lusikalla tai jäätelöannostelijalla, niin muffinit tulevat saman kokoisiksi ja paistuvat yhtä aikaa. Pienemmät vuoat kypsyvät nopeammin kuin isot, joten aloita tarkistus ajan alalaidasta.
Jos sinulla ei ole margariinia, voit käyttää sulatettua voita tai rypsiöljyä samalla määrällä. Maidon voi korvata kaura- tai soijajuomalla. Vaniljasokerin puuttuessa riittää ripaus vaniljauutetta tai ylimääräinen teelusikallinen tavallista sokeria. Mittaa jauhot kevyesti lusikoimalla mittaan, sillä tiiviiksi painettu jauhomäärä tekee muffineista kuivia.
Taikinan koostumus ja suklaan valinta
Hyvä muffinitaikina on paksumpaa kuin pannukakkutaikina. Jos taikina valuu lusikasta ohuena nauhana, lisää ruokalusikallinen jauhoja. Jos se on niin jäykkää, ettei se leviä vuokaan, lisää teelusikallinen maitoa.
Suklaarouheeksi sopii hienonnettu tumma tai maitosuklaa. Tumma suklaa tasapainottaa makeutta, ja maitosuklaasta tulee pehmeämpi maku. Voit myös pyöräyttää muutaman suklaapalan muffinin päälle ennen paistoa, jolloin ne sulavat pinnalle.
Näin valmistat suklaamuffinit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esilämmitä laite Laita airfryer lämpenemään 160 asteeseen noin 3 minuutiksi, kun teet taikinan. Näin muffinit alkavat nousta heti.
- Sekoita kuivat aineet Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita, jotta leivinjauhe jakautuu tasaisesti. Lisää suklaarouhe tähän, niin se ei vajoa pohjalle.
- Lisää nesteet Kaada joukkoon kananmuna, maito ja juokseva margariini. Sekoita vispilällä vain, kunnes jauhoja ei enää näy. Taikinan kuuluu olla paksua ja lusikalla annosteltavaa.
- Täytä vuoat Jaa taikina kuuteen vuokaan ja täytä ne noin kaksi kolmasosaa. Näin muffinit pääsevät nousemaan, eikä taikina valu yli. Nosta vuoat koriin vierekkäin niin, etteivät ne kosketa kuumennusvastusta.
- Paista Paista 160 asteessa . Työnnä puutikku muffinin keskelle. Jos tikkuun ei jää raakaa taikinaa, muffinit ovat valmiita.
- Jäähdytä Anna muffinien olla korissa tai ritilällä ennen tarjoilua. Sisus kiinteytyy vielä jäähtyessä.
Vaihtelua muffineihin
Kokeile vaihtelua, kun peruskerta alkaa tuntua tutulta:
- Lisää taikinaan 0,5 dl hienonnettuja pähkinöitä tai mantelirouhetta.
- Painele muutama vadelma tai mustikka taikinan sisään.
- Korvaa osa sokerista tummalla sokerilla, jolloin muffineista tulee karamellimaisempia.
- Lisää ripaus kanelia tai kahvijauhetta kuiviin aineisiin, jotta suklaan maku syvenee.
Säilytys ja tarjoilu
Muffinit säilyvät huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa pari päivää. Ne voi myös pakastaa jäähtyneinä ja lämmittää airfryerissa 160 asteessa muutaman minuutin.
Tarjoa muffinit kahvin tai maidon kanssa. Samalla laitteella onnistuvat myös banaanikakku ja cookies-keksit. Aamiaiselle sopivat taas amerikkalaiset pannukakut, joiden taikina valmistuu yhtä nopeasti.
Jos lopputulos ei onnistu
- Paperivuoat kaatuvat tai lentelevät kiertoilmassa.
- Käytä silikonivuokia tai laita kaksi paperivuokaa päällekkäin. Jos vuoat ovat kevyitä, aseta ne tukevaan muffinssivuokaan.
- Pinta on tummunut, mutta keskusta on vielä raaka.
- Laske lämpötila 150 asteeseen ja paista pidempään. Peitä muffinit tarvittaessa pienellä alumiinifoliolla, joka on painettu tiukasti paikalleen.
- Muffinit jäivät matalaksi ja tiiviiksi.
- Taikinaa on sekoitettu liikaa tai leivinjauhe on vanhaa. Sekoita vain tasaiseksi ja tarkista leivinjauheen päiväys.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan suklaamuffinit paistuvat airfryerissa?
Muffinit paistuvat 160 asteessa 12–15 minuutissa. Aika vaihtelee vuokien koon ja laitteen mukaan, joten tarkista kypsyys puutikulla.
Voiko muffinit tehdä airfryerissa ilman silikonivuokia?
Voi. Käytä paperivuokia kaksi päällekkäin, jotta ne pysyvät pystyssä ilmavirrassa.
Miksi muffinit eivät nousseet kunnolla?
Yleisimmät syyt ovat liian vanha leivinjauhe ja taikinan liika sekoittaminen. Myös ylitäytetyt tai liian vajaat vuoat vaikuttavat nousuun.
Voiko muffinit paistaa tavallisessa uunissa?
Voi. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 18–20 minuuttia, kunnes puutikku tulee puhtaana ulos.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 7 arviota
