Etusivu » Siipikarja » Kana » Ranskalainen maalaiskana

Ranskalainen maalaiskana

Name: Ranskalainen maalaiskana
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Ranskalainen maalaiskana
Ingredients: 1.5 kg kokonainen kana paloina; 2 rkl voita; 1 rkl öljyä; 2 sipulia; 4 valkosipulinkynttä; 3 porkkanaa; 200 g herkkusieniä; 3 dl valkoviiniä; 5 dl kanaliemi; 2 tl tuoretta timjamia; 1 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria

Ranskalainen maalaiskana on perinteinen ja täyttävä ruoka, joka valmistuu helposti yhdessä padassa. Se on täydellinen valinta viikonlopun päivälliseksi, kun haluat tarjota jotain hieman juhlavampaa. Ruoan maku syntyy hitaasti hauduttamalla, jolloin kana muuttuu mureaksi ja meheväksi. Tämän reseptin avulla onnistut luomaan aidon maalaismaisen tunnelman omassa keittiössäsi.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (30 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi ranskalainen maalaiskana sopii arkeen

Ranskalainen maalaiskana on erinomainen valinta, koska se vaatii vain vähän aktiivista valmisteluaikaa. Kaikki ainekset kypsyvät samassa astiassa, mikä säästää tiskiä ja vaivaa. Maut tasaantuvat ja syvenevät haudutuksen aikana, jolloin liemestä tulee herkullinen kastike. Tämä ruoka on myös helppo valmistaa isommallekin porukalle kerralla ja se maistuu lähes kaikille.

Vaihe vaiheelta: ranskalainen maalaiskana

Step 1

Esivalmistelu: Paloittele kana ja ruskista palat voissa ja öljyssä padassa tai paistinpannulla. Mausta pinnat suolalla sekä pippurilla ja nosta ne hetkeksi sivuun odottamaan. Kuori ja pilko sipulit sekä porkkanat ja viipaloi herkkusienet valmiiksi.

Step 2

Kuullotus: Lisää pataan sipulit, valkosipuli ja porkkanat ja paista niitä hetki, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää herkkusienet ja jatka paistamista muutama minuutti. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen kiehahtaa hetken ajan.

Step 3

Haudutus: Nosta kanat takaisin pataan kasvisten päälle ja lisää kanaliemi sekä timjami. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja anna ruoan hautua kannen alla noin 45 minuuttia. ranskalainen maalaiskana on valmis, kun liha irtoaa helposti luista.

Step 4

Viimeistely: Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai muita yrttejä mieltymyksesi mukaan. Tarjoa ruoka suoraan padasta esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai rapean leivän kanssa. Koristele annokset halutessasi tuoreella timjamilla tai hienonnetulla persiljalla.

Omat vinkkini ohjeeseen ranskalainen maalaiskana

Ranskalainen maalaiskana paranee entisestään, jos annat sen levätä hetken ennen tarjoilua. Voit myös lisätä pataan hieman kermaa loppuvaiheessa, jos haluat kastikkeesta täyteläisemmän. Jos haluat oikein perinteisen version, voit lisätä joukkoon myös pienen määrän savupekonia alkupaistovaiheessa.

Valitse laadukas valkoviini, jota nauttisit muutenkin, sillä sen maku tiivistyy haudutettaessa. Jos pataan tuntuu jäävän liikaa nestettä, voit keittää sitä hetken ilman kantta kypsennyksen lopussa. Tämä korostaa makuja ja tekee liemestä vahvemman. Muista myös kokeilla eri yrttejä, kuten rosmariinia, tuomaan uutta vivahtetta, kun valmistat ranskalainen maalaiskana reseptiä.

Saatat pitää myös näistä: saksanpähkinätäytekakku, paahdettu paprikakeitto tai sushi tonnikalalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

1.5 kiloa kokonaista kanaa paloina
2 ruokalusikallista voita
1 ruokalusikallinen öljyä
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
200 grammaa herkkusieniä
3 desilitraa valkoviiniä
5 desilitraa kanalientä
2 teelusikallista tuoretta timjamia
1 teelusikallinen suolaa
0.5 teelusikallista mustapippuria

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:2427 kJ / 580 kcal
Rasva:34 gram
- Tyydyttynyt rasva:12 gram
Hiilihydraatit:12 gram
- Sokerit:4 gram
Proteiini:42 gram
Kuitu:3 gram
Suola:1.2 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan Ranskalainen maalaiskana kypsyy?

Ranskalainen maalaiskana tarvitsee yleensä noin 60 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että ranskalainen maalaiskana saa oikean rakenteen.

Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Ranskalainen maalaiskana?

Saat hyvän tuloksen ohjeella Ranskalainen maalaiskana, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin ranskalainen maalaiskana kypsyy tasaisemmin.

Miten vältän sen, että Ranskalainen maalaiskana kuivuu?

Tärkeintä on, ettei Ranskalainen maalaiskana kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin ranskalainen maalaiskana säilyttää paremman rakenteen.