Pizzakierteet airfryerissa
Pizzakierteet ovat pizzataikinasta rullattuja pieniä kierteitä, joissa on tomaattikastiketta, juustoa ja kinkkua. Airfryerissa ne paistuvat noin kymmenessä minuutissa: pinta rapeutuu, mutta sisus pysyy pehmeänä. Valmis pizzataikina tekee valmistuksesta helppoa, eikä laitetta tarvitse esilämmittää pitkään. Kierteet sopivat välipalaksi, eväiksi ja kutsujen pikkupurtavaksi, ja ne voi tehdä etukäteen pakastimeen.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 425kcal
Mikä sopii täytteeksi
Perustäyte on kastike, juusto ja kinkku, mutta kierteitä voi muunnella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. Kinkun tilalle käyvät salami, pepperoni, ohuet paprikasuikaleet tai pienet sienipalat. Kasvisversiossa jätä liha pois ja käytä enemmän juustoa ja oreganoa.
Korin koko ja uunivaihtoehto
Yhteen kerrokseen mahtuu pienessä, noin 3–4 litran airfryerissa yleensä 6–8 kierrettä, isommassa jopa tusina. Älä ahda koria täyteen, vaan jätä jokaisen kierteen ympärille hieman tyhjää tilaa, sillä kuuma ilma kiertää huonosti ja pinta jää vaaleaksi. Tämän ohjeen määrästä tulee noin 14–16 kierrettä, joten paista ne yleensä kahdessa erässä.
Jos airfryeria ei ole, kierteet onnistuvat myös uunissa. Paista niitä 200 asteessa kuumailmauunissa noin 12–15 minuuttia leivinpaperin päällä, kunnes pinta on kullanruskea.
Valmista pizzataikinaa ei aina ole kaupassa. Voit korvata sen jääkaapin tuoreella voitaikinalevyllä, mutta silloin kierteet ovat murumaisempia ja kevyempiä. Juustoksi sopii mozzarellaraaste, edam tai valmis pizzajuustoseos. Jos käytät suolaista kinkkua ja vahvaa juustoa, mausta kastike varovasti, koska täyte tiivistyy paistaessa ja suolaisuus korostuu. Tomaattikastikkeen tilalla toimii tomaattipyree, johon on sekoitettu ripaus suolaa ja oreganoa.
Näin valmistat pizzakierteet
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Taikina auki Rullaa pizzataikina auki työtasolle suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Jos taikina on jääkaappikylmää ja jäykkää, anna sen seistä huoneenlämmössä .
- Kastike Levitä tomaattikastike ohuena kerroksena taikinan päälle. Jätä yksi pitkä reuna noin sentin verran paljaaksi, jotta rulla sulkeutuu.
- Täyte Ripottele päälle juustoraaste, kinkkusuikaleet ja oregano. Painele täytettä kevyesti taikinaan, ettei se karkaa rullatessa.
- Rullaus ja viipalointi Kääri taikina tiukaksi rullaksi pitkältä sivulta alkaen ja paina sauma kiinni. Leikkaa rulla noin 2 cm:n paksuisiin viipaleisiin terävällä veitsellä.
- Paisto Aseta kierteet leivinpaperin päälle korin pohjalle niin, että niiden väliin jää tilaa. Paista 180 asteessa noin , kunnes pinta on kullanruskea ja juusto kuplii.
- Lepo Nosta kierteet lastalla ritilälle ja anna jäähtyä . Sisällä oleva juusto on kuumaa, ja kierteet pysyvät paremmin kasassa, kun ne ehtivät hetken asettua.
Mukaan, pakastimeen tai tarjolle
Kierteet maistuvat sellaisenaan, mutta kylkeen sopivat valkosipulikastike, ranskankerma-yrttidippi tai pieni kulho lämmintä tomaattikastiketta. Juhlapöytään ne sopivat hyvin yhdessä kinkkupiirakan tai croissanttien kanssa. Jos kaipaat pehmeämpää leipää kierteiden rinnalle, katso bagelit.
Pakastus kannattaa tehdä ennen paistoa. Aseta leikatut kierteet leivinpaperille tarjottimelle ja pakasta kunnes ne ovat kiinteitä, jotta ne eivät jäädy yhdeksi möykyksi. Näin voit paistaa vain sen verran kuin tarvitset esimerkiksi iltapalaksi tai yllättäville vieraille, ja kierteet ovat valmiita alle 20 minuutissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Täyte valuu ulos paiston aikana.
- Käytä kastiketta ohuelti ja paina rullan sauma tiukasti kiinni. Leikkaa viipaleet terävällä veitsellä, jotta rulla ei litisty.
- Pinta tummuu, mutta keskusta jää taikinaiseksi.
- Laske lämpötila 160 asteeseen ja paista 2–3 minuuttia pidempään. Varmista myös, että viipaleet ovat enintään 2 cm paksuja.
- Kierteet liimautuvat kiinni toisiinsa tai leivinpaperiin.
- Jätä viipaleiden väliin noin sentin rako, koska ne kohoavat ja leviävät paistaessa. Isomman satsin voi paistaa kahdessa erässä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko pizzakierteet paistuvat airfryerissa?
Tuoreet kierteet paistuvat 180 asteessa noin 10 minuutissa. Jos korissa on tiheä kerros tai laite on hidas, lisää aikaa pari minuuttia ja tarkista, että taikina on keskeltä kypsää.
Voiko pizzakierteet pakastaa?
Voi. Pakasta leikatut, paistamattomat kierteet tarjottimella ja siirrä jäätyneinä rasiaan. Pakastimessa ne säilyvät noin kolme kuukautta.
Voiko pakastetut pizzakierteet paistaa suoraan airfryerissa?
Voi, sulatusta ei tarvita. Paista 160–170 asteessa noin 14–16 minuuttia, kunnes taikina on kypsää myös keskeltä.
Miten pizzakierteet säilyvät paiston jälkeen?
Paistetut kierteet säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa noin kolme päivää. Lämmitä niitä airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia, niin pinta rapeutuu uudelleen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 7 arviota
