Pitaleipä kanalla
Pehmeään pitaan pakattu mausteinen kana, tuoreet kasvikset ja viileä valkosipulijogurtti ovat nopea arkiateria, jonka jokainen kokoaa itse. Kana paistetaan pannulla muutamassa minuutissa, ja kastike valmistuu sillä aikaa, kun kana paistuu. Ruoka sopii hyvin lapsiperheelle, koska täytteet voi laittaa pöytään erikseen ja jokainen valitsee omansa. Kokonaisuus on valmis noin 25 minuutissa.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 385kcal
Kanan maustaminen ja täytteet
Mausteena riittää suola, pippuri ja paprikajauhe, mutta voit lisätä kuminaa tai chilihiutaleita, jos haluat enemmän potkua. Ohuet suikaleet saavat maun nopeasti ja paistuvat tasaisesti. Jos haluat säästää aikaa, voit käyttää myös valmiiksi paistettua kanaa, jolloin vaiheeseen kuluu vain pari minuuttia.
Täytteeksi sopivat myös fetajuusto, oliivit ja pikkelöity punasipuli. Jos sinulla ei ole jogurttia, korvaa se ranskankermalla tai smetanalla. Valkosipulin voit tarvittaessa korvata puolella teelusikallisella valkosipulijauhetta, mutta tuore kynsi antaa kastikkeeseen raikkaamman maun.
Kasvisten koolla on väliä. Mitä pienemmäksi pilkot kurkun ja tomaatin, sitä helpommin täyte pysyy pitan sisällä eikä putoa syödessä pöydälle. Punasipulin makua voi pehmentää liottamalla viipaleita kylmässä vedessä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
Näin valmistat pitaleivän kanalla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Kana paloiksi Leikkaa rintafilee noin sentin paksuisiksi suikaleiksi. Sekoita suola, pippuri ja paprikajauhe kulhossa kanan joukkoon.
- Kasvikset valmiiksi Pese ja pilko kurkku, tomaatit ja punasipuli pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Revi salaatti ja laita kaikki erillisiin kulhoihin pöytään.
- Kastike Murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita se jogurttiin. Lisää ripaus suolaa ja anna kastikkeen maustua jääkaapissa, kun paistat kanan.
- Kana pannulle Kuumenna öljy keskikuumalla pannulla ja paista kanasuikaleita , kunnes pinta on kullanruskea. Käännä välillä. Kana on kypsää, kun lihan keskellä ei ole vaaleanpunaista ja sisälämpötila on vähintään 75 °C.
- Pitat lämpimiksi Lämmitä pitaleivät 175-asteisessa uunissa tai leivänpaahtimessa. Leikkaa jokaisen pitan reunaan tasku.
- Kokoa ja tarjoile Täytä pita ensin kanalla, sitten kasviksilla, ja lorauta päälle valkosipulijogurttia. Syö heti, kun leipä on vielä lämmin.
Tarjoilu ja varastointi
Tarjoa kasvikset ja kastike erillisissä kulhoissa, jotta jokainen täyttää oman pitansa. Seuraksi sopivat uunissa paistetut bataattiranskalaiset tai kevyt kaalisalaatti, ja janoisille voi laittaa pöytään kylmää ayrania tai vettä sitruunaviipaleiden kanssa. Jos tarjoat ruoan vieraille, tee kastikkeesta kaksinkertainen erä, koska sitä kuluu helposti enemmän kuin arvaa. Samaa kanaa voi käyttää myös burritoissa, ja jos kaipaat paksumpaa leipää, kokeile club sandwichia.
Pitaleivät kannattaa lämmittää vasta juuri ennen syömistä, sillä jäähtyessään ne kovettuvat nopeasti. Jos haluat tehdä ruoan lounaseväiksi, pakkaa kana, kasvikset ja kastike erikseen ja kokoa pita vasta perillä.
Jos kanasuikaleita jää yli, säilytä ne kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään kaksi vuorokautta. Lämmitä ne pannulla kuumaksi asti, ja lisää tarvittaessa muutama pisara vettä, jotta liha pysyy mehukkaana. Älä lämmitä samaa erää useammin kuin kerran. Toisenlaisen kanavaihtoehdon löydät ohjeesta kanan sisäfilee pannulla.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pita repeää tai kuivuu lämmitettäessä.
- Kostuta leipiä kevyesti vedellä ennen lämmitystä ja lämmitä vain, kunnes ne ovat pehmeitä. Liian pitkä aika uunissa tekee niistä kovia.
- Kana jää kuivaksi.
- Leikkaa suikaleet tasapaksuiksi ja paista ne keskikuumalla, älä kovimmalla lämmöllä. Älä paista kanaa yli 10 minuuttia ja ota kana pois pannulta heti, kun se on kypsää.
- Täyte valuu ja pita kastuu.
- Laita kana pitaan ennen tomaattia ja kastiketta ja valuta tomaattikuutioista liika neste pois. Salaattilehti pohjalla suojaa leipää.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kanan paistaminen pitaleipään kestää?
Kanasuikaleet paistuvat pannulla 8–10 minuutissa. Koko ruoka on valmis noin 25 minuutissa, kun kasvikset pilkotaan ennen paistoa ja kastike tehdään kanan paistuessa.
Voiko kanan korvata jollakin muulla?
Voit käyttää kalkkunaa, grillattua kanaa tai kasvisvaihtoehtona paistettua halloumia ja kikherneitä. Valmiin grillikanan liha lämmitetään vain pannulla.
Voiko täytteet valmistaa etukäteen?
Voi. Kastike ja pilkotut kasvikset säilyvät jääkaapissa peitettynä yhden päivän, ja kypsä kana kaksi päivää. Lämmitä kana pannulla ja leivät vasta tarjoiluhetkellä.
Mitä kastiketta pitaleipään sopii jogurtin lisäksi?
Hummus, tzatziki ja tulinen chilikastike sopivat kaikki hyvin. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, käytä rasvatonta jogurttia tai turkkilaista jogurttia.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 6 arviota
