Etusivu » Kala ja äyriäiset » Kampelakalat » Piikkikampela uunissa

Piikkikampela uunissa

Name: Piikkikampela uunissa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Piikkikampela uunissa
Ingredients: 1 kg piikkikampela; 3 rkl oliiviöljyä; 1 sitruuna; 2 valkosipulinkynttä; 0.5 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 nippu tuoretta tilliä

Piikkikampela uunissa on arvostettu ja hienostunut kalaruoka, joka valmistuu vaivatta. Sen liha on kiinteää ja valkoista, ja se pysyy mehevänä uunissa paistettaessa. Tämä resepti korostaa kalan omaa makua yksinkertaisilla mausteilla. Voit tarjoilla kalan keitettyjen perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (17 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mikä tekee ohjeesta piikkikampela uunissa hyvän

Piikkikampela uunissa on loistava valinta, kun haluat tarjota jotain hieman juhlavampaa. Kalan valmistaminen kokonaisena säilyttää maut ja kosteuden parhaiten. Se on myös helppo tapa valmistaa kalaa, sillä uuni hoitaa suurimman osan työstä. Terveellinen ja kevyt ateria sopii mainiosti niin arkeen kuin viikonloppuun.

Valmista piikkikampela uunissa näin

Step 1

Esivalmistelu: Lämmitä uuni 200 asteeseen ja huuhtele kala kylmällä vedellä. Kuivaa kalan pinta talouspaperilla huolellisesti molemmin puolin. Tee kalan pintaan muutamia viiltoja veitsellä, jotta mausteet imeytyvät paremmin. Aseta kala leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Step 2

Maustaminen: Sekoita oliiviöljy, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Hiero mausteseos kalan pintaan ja myös viiltoihin tasaisesti. Viipaloi puolet sitruunasta ja aseta viipaleet kalan päälle tai sisälle. Säästä loput sitruunasta tarjoiluun.

Step 3

Paistaminen: Laita piikkikampela uuniin ja paista sitä noin 25 minuuttia kalan koosta riippuen. Kala on kypsää, kun sen liha on muuttunut läpikuultamattoman valkoiseksi. Voit tarkistaa kypsyyden kokeilemalla, irtoaako liha helposti selkäruodosta. Varo paistamasta kalaa liian kauan, jotta se ei kuivu.

Step 4

Viimeistely: Ota valmis kala uunista ja ripottele päälle runsaasti hienonnettua tuoretta tilliä. Purista päälle hieman tuoretta sitruunamehua raikkauden lisäämiseksi. Tarjoile kala heti kuumana esimerkiksi voikastikkeen tai perunamuusin kera.

Omat vinkkini ohjeeseen piikkikampela uunissa

Valitse tuore kala, jonka silmät ovat kirkkaat ja iho kiiltävä. piikkikampela uunissa on valmista, kun liha irtoaa helposti ruodosta. Voit lisätä pellille myös kasviksia, kuten parsaa tai kirsikkatomaatteja, kypsymään samalla kertaa.

Jos haluat extraa, sivele kalan pintaan hieman voita loppuvaiheessa. Sitruunaviipaleet kalan alla estävät tarttumista ja antavat hyvää aromia. Anna kalan levätä hetki ennen tarjoilua, jotta nesteet tasaantuvat.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: tonnikalapatee, vinaigrette tai nuudelit lohella.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

1 kg piikkikampela
3 rkl oliiviöljyä
1 sitruuna
2 valkosipulinkynttä
0.5 tl suolaa
0.25 tl mustapippuria
1 nippu tuoretta tilliä

Valmistusaika

Välineet

Uunipelti
Leivinpaperi
Veitsi
Pieni kulho

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1025 kJ / 245 kcal
Rasva:14 gram
- Tyydyttynyt rasva:2 gram
Hiilihydraatit:2 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:28 gram
Kuitu:1 gram
Suola:750 milligram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan piikkikampela uunissa paistuu?

Paistoaika riippuu kalan painosta, mutta yleensä piikkikampela uunissa vaatii noin 25 minuuttia 200 asteessa. Kiloa kohden lasketaan usein noin 25 minuuttia. Tarkista kypsyys kokeilemalla, irtoaako liha ruodosta vaivatta.

Pitääkö piikkikampela uunissa valmistaa suomuineen vai ilman?

Piikkikampelalla ei ole varsinaisia suomuja, mutta sen iholla on pieniä luukyhmyjä. Voit paistaa kalan nahkoineen, sillä se suojaa lihaa kuivumiselta paiston aikana. piikkikampela uunissa valmistettuna on helpointa perata kypsänä suoraan lautaselle.

Mistä tietää milloin piikkikampela uunissa on täysin kypsää?

Kala on valmista, kun liha on muuttunut kokonaan valkoiseksi ja läpikuultamattomaksi. Voit testata kypsyyden haarukalla paksuimmasta kohdasta. Jos liha irtoaa helposti ruodosta, piikkikampela on valmis tarjoiltavaksi.