Etusivu » Kastikkeet ja salaatinkastikkeet » Perunasalaatti vinaigretella

Perunasalaatti vinaigretella

Name: Perunasalaatti vinaigretella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Perunasalaatti vinaigretella
Ingredients: 1 kg perunoita; 1 punasipuli; 1 dl oliiviöljyä; 2 rkl omenaviinietikkaa; 1 rkl dijon-sinappia; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 1 ruukku lehtipersiljaa

Perunasalaatti vinaigretella on raikas ja kevyt lisuke, joka sopii erinomaisesti monenlaisten pääruokien seuraksi. Tässä salaatissa ei käytetä raskaampia kermaviili- tai majoneesipohjia, vaan maku tulee laadukkaasta öljystä ja etikasta. Se säilyy hyvin myös huoneenlämmössä, joten se on turvallinen valinta kesäisille noutopöydille tai retkille. perunasalaatti vinaigretella valmistuu helposti ja vaatii vain muutaman perusraaka-aineen kaapistasi.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (39 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Hyviä syitä tehdä perunasalaatti vinaigretella

Tämä perunasalaatti vinaigretella on loistava vaihtoehto niille, jotka kaipaavat raikkaampaa makuelämystä. Öljypohjainen kastike antaa perunoille kauniin kiillon ja korostaa niiden omaa makua peittämättä sitä liikaa. Se on kevyt lisuke, joka ei tee oloa raskaaksi edes tuhdin grilliruoan kanssa. perunasalaatti vinaigretella on myös vaivaton valmistaa isommallekin joukolle etukäteen.

Neljä helppoa vaihetta: perunasalaatti vinaigretella

Step 1

Keittäminen: Pese perunat huolellisesti ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Huolehdi, etteivät ne pehmene liikaa, jotta palat pysyvät ehjinä salaatissa. Valuta vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä hetki ennen paloittelua.

Step 2

Paloittelu: Leikkaa hieman jäähtyneet perunat sopiviksi suupaloiksi kulhoon. Kuori ja hienonna punasipuli aivan pieneksi silpuksi ja lisää se perunoiden joukkoon. Sipuli pehmenee hieman, kun se pääsee kosketuksiin lämpimien perunoiden kanssa.

Step 3

Kastike: Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, sinappi, suola ja pippuri. Vatkaa ainekset sekaisin, kunnes kastike on hieman paksuuntunut ja täysin tasaista. perunasalaatti vinaigretella saa kaiken makunsa tästä yksinkertaisesta yhdistelmästä.

Step 4

Sekoittaminen: Kaada kastike perunoiden ja sipulien päälle ja sekoita varovasti nostelemalla. Hienonna lehtipersilja ja lisää se joukkoon viimeiseksi tuomaan väriä ja makua. Anna salaatin tekeytyä vähintään hetki ennen tarjoilua.

Vinkit ja niksit ohjeeseen perunasalaatti vinaigretella

Valitse salaattiin aina kiinteä perunalajike, jotta lopputulos ei muutu muusimaiseksi. perunasalaatti vinaigretella maistuu parhaalta, kun sekoitat kastikkeen vielä hieman lämpimiin perunoihin, sillä ne imevät maut silloin paremmin itseensä. Voit lisätä joukkoon kapriksia tai hienonnettua suolakurkkua tuomaan lisää happamuutta ja suolaisuutta.

Jos haluat salaatista ruokaisamman, voit lisätä siihen keitettyjä papuja tai herneitä. Muista ottaa salaatti jääkaapista huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua, sillä oliiviöljy saattaa jähmettyä kylmässä. perunasalaatti vinaigretella on mainio pohja, jota voi muunnella erilaisilla tuoreilla yrteillä kuten tillillä tai ruohosipulilla.

Katso myös katkarapuleipä avokadolla, kukkakaalipihvi tai keisarihummerit yrttivoilla, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

1 kg perunoita
1 punasipuli
1 dl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl dijon-sinappia
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 ruukku lehtipersiljaa

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1736 kJ / 415 kcal
Rasva:23 gram
- Tyydyttynyt rasva:3 gram
Hiilihydraatit:45 gram
- Sokerit:4 gram
Proteiini:4 gram
Kuitu:5 gram
Suola:320 milligram

Usein kysyttyä

Voiko perunasalaatti vinaigretella säilyttää jääkaapissa seuraavaan päivään?

Kyllä voi, ja se on usein jopa parempaa seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet imeytyä perunoihin. Säilytä perunasalaatti vinaigretella ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Ota salaatti huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta maut heräävät eloon.

Onko perunasalaatti vinaigretella vegaaninen?

Tämä perunasalaatti vinaigretella on luonnostaan vegaaninen, jos käytät perinteistä dijon-sinappia ja etikkaa. Reseptissä ei ole käytetty mitään eläinkunnan tuotteita, kuten maitoa tai kananmunaa. Se on loistava ja turvallinen valinta tarjottavaksi erilaisissa juhlissa, joissa on useita ruokavaliota noudatettavana.

Mikä peruna on paras vaihtoehto perunasalaattiin vinaigretella?

Tähän reseptiin kannattaa valita kiinteä perunalajike, kuten Nicola tai Siikli, koska ne säilyttävät muotonsa keittämisen ja sekoittamisen jälkeen. Jauhoiset perunat hajoavat liian helposti, jolloin perunasalaatti vinaigretella menettää sille ominaisen rakenteen. Kiinteä peruna takaa siistit palat ja paremman suutuntuman.