Etusivu » Kala ja äyriäiset » Turska » Paistettu kolja

Paistettu kolja

Name: Paistettu kolja
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Paistettu kolja
Ingredients: 400 g koljafileetä; 0.5 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 rkl voita; 1 rkl öljyä; 0.5 kpl sitruunaa

Paistettu kolja on helppo ja nopea kalaruoka, joka valmistuu pannulla vain muutamassa minuutissa. Koljan maku on mieto ja rakenne hieno, mikä tekee siitä pidetyn vaihtoehdon koko perheelle. Tämä resepti korostaa kalan omaa makua ja takaa mehukkaan lopputuloksen. Voit tarjoilla kalan perunamuusin tai raikkaan salaatin kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (5 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi tehdä paistettu kolja

Paistettu kolja on erinomainen arkiruoka, koska se valmistuu erittäin nopeasti ja vaatii vain vähän esivalmisteluja. Kolja on vähärasvainen kala, joka sisältää runsaasti proteiinia ja tärkeitä ravintoaineita. Pannulla paistaminen antaa kalalle kauniin värin ja hieman rapeutta pintaan. Se on myös loistava tapa vaihtaa tavallinen lohi tai turska uuteen makuun.

Neljä helppoa vaihetta: paistettu kolja

Step 1

Esivalmistelu: Huuhtele kalafileet kylmällä vedellä ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Leikkaa fileet sopivan kokoisiksi annospaloiksi, jos ne ovat kovin suuria. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria molemmin puolin.

Step 2

Pannun kuumennus: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää sille voi sekä öljy. Anna voin sulaa ja odota, kunnes se lakkaa vaahtoamasta. Näin varmistat, että pannu on riittävän kuuma paistamiseen.

Step 3

Paistaminen: Aseta kalapalat pannulle ja paista niitä noin 3 minuuttia puoleltaan. Käännä kala varovasti lastalla, jotta se ei murene. paistettu kolja on valmista, kun sen liha on muuttunut läpikuultamattomaksi ja valkoiseksi.

Step 4

Viimeistely: Purista kypsän kalan päälle hieman tuoretta sitruunamehua juuri ennen tarjoilua. Nosta kalat pannulta lautasille ja nauti heti lämpimänä. Lisää halutessasi tuoretta tilliä koristeeksi.

Parhaat vinkit ohjeeseen paistettu kolja

Jos haluat kalasta vielä rapeampaa, voit kääntää fileet kevyesti vehnäjauhoissa ennen paistamista. Tämä muodostaa kalan pintaan ohuen ja herkullisen kuoren, kun paistettu kolja valmistuu pannulla. Käytä paistamiseen voin ja öljyn seosta, sillä se antaa hyvän maun ja kestää kuumuutta paremmin. On tärkeää, ettei kalaa paisteta liian pitkään, jotta se säilyy mehukkaana.

Voit kokeilla maustamiseen myös muita yrttejä kuten rakuunaa tai ruohosipulia. Jos fileet ovat eripaksuisia, paista paksumpia paloja hieman kauemmin kuin ohuita pyrstöpaloja. Anna kalan levätä hetki pannulla lämmön katkaisun jälkeen ennen tarjoilua.

Saatat pitää myös näistä: tonnikalasalaatti pavuilla, kotitekoinen pizzataikina tai kotitekoinen confit ankankoivista.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

400 g koljafileetä
0.5 tl suolaa
0.25 tl mustapippuria
1 rkl voita
1 rkl öljyä
0.5 kpl sitruunaa

Valmistusaika

Välineet

Paistinpannu
Paistinlasta
Leikkuulauta
Veitsi

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1088 kJ / 260 kcal
Rasva:11 gram
- Tyydyttynyt rasva:4 gram
Hiilihydraatit:0 gram
- Sokerit:0 gram
Proteiini:36 gram
Kuitu:0 gram
Suola:600 milligram

Usein kysyttyä

Miten tietää milloin paistettu kolja on kypsää?

Kala on kypsää, kun se tuntuu kiinteältä ja sen liha lohkeilee helposti haarukalla kokeiltaessa. paistettu kolja muuttuu kypsyessään harmahtavasta kirkkaan valkoiseksi.

Voiko pakastettua kalaa käyttää reseptiin paistettu kolja?

Kyllä voi, mutta muista sulattaa pakastekala hitaasti jääkaapissa ennen valmistusta. Kuivaa kala erittäin huolellisesti paperilla, jotta paistettu kolja saa kauniin värin eikä vain kiehu pannulla.

Mitä lisukkeita paistettu kolja vaatii?

Klassisia lisukkeita ovat perunamuusi, keitetyt perunat tai höyrytetyt kasvikset. Myös kylmä kermaviilikastike tai remouladekastike sopii erinomaisesti tämän kalan pariksi.