Etusivu » Liha » Jauheliha » Lihamureke purjolla

Lihamureke purjolla

Name: Lihamureke purjolla
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Lihamureke purjolla
Ingredients: 400 g jauhelihaa; 1 kpl purjoa; 1 dl korppujauhoja; 1,5 dl ruokakermaa; 1 kpl kananmunaa; 1 tl suolaa; 0,5 tl mustapippuria; 1 rkl voita

Lihamureke purjolla on helppo ja maistuva arkiruoka, joka sopii koko perheelle. Purjo tuo murekkeeseen pehmeyttä ja hienostunutta makua ilman voimakasta sipulin puraisua. Voit tarjoilla valmiin murekkeen esimerkiksi perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Tämä ruoka valmistuu vaivattomasti uunissa yhdellä kertaa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (8 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Hyviä syitä tehdä lihamureke purjolla

Lihamureke purjolla on loistava tapa lisätä vihanneksia liharuokaan huomaamattomasti. Purjo on maultaan mieto ja se muuttuu uunissa ihanan makeaksi ja pehmeäksi. Tämä versio perinteisestä murekkeesta on mehukas ja maistuu hyvältä myös seuraavana päivänä. Ruoka on edullinen ja ainekset löytyvät useimmista ruokakaupoista helposti.

Vaihe vaiheelta: lihamureke purjolla

Step 1

Esikäsittely: Hienonna purjo aivan pieniksi paloiksi ja huuhtele se huolellisesti siivilässä. Paista purjosilppua pannulla voissa muutama minuutti, kunnes se pehmenee hieman. Anna purjon jäähtyä hetki ennen kuin sekoitat sen muihin aineksiin, joita lihamureke purjolla vaatii. Lämmitä uuni samalla 200 asteeseen.

Step 2

Taikina: Valmistele lihamureke purjolla sekoittamalla kulhossa korppujauhot ja ruokakerma keskenään ja anna niiden turvota viisi minuuttia. Lisää joukkoon kananmuna, suola ja mustapippuri. Sekoita mausteet hyvin nesteen joukkoon ennen lihan lisäämistä.

Step 3

Muotoilu: Lisää jauheliha ja kuullotettu purjo korppujauhoseokseen, jotta lihamureke purjolla saa hyvän rakenteen. Vaivaa massa tasaiseksi käsin tai lusikalla, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Muotoile massasta uunivuokaan tasainen mureke, joka on keskeltä hieman korkeampi.

Step 4

Paistaminen: Paista lihamureke purjolla uunin keskiosassa noin 45 minuuttia. Mureke on valmis, kun se on saanut kauniin värin ja tuntuu napakalta. Anna murekkeen levätä hetki vuoassa ennen viipalointia, jotta lihasnesteet tasaantuvat.

Hyviä vinkkejä ohjeeseen lihamureke purjolla

Jos haluat murekkeesta vielä mehukkaamman, voit kääriä sen pinnalle muutaman siivun pekonia ennen paistamista. Tämä antaa lisäksi mukavaa suolaisuutta ja savun makua. lihamureke purjolla onnistuu parhaiten, kun käytät tarpeeksi pientä uunivuokaa, jotta nesteet eivät karkaa liian laajalle alueelle. Voit myös lisätä taikinaan hieman sinappia, jos haluat makuun lisää syvyyttä.

Voit korvata kerman vedellä tai maidolla, jos haluat kevyemmän lopputuloksen. Muista kuitenkin, että rasva tuo murekkeeseen makua ja pitää sen mehevänä. Jos purjo on kovin suuri, voit käyttää vain valkoisen ja vaaleanvihreän osan parhaan maun varmistamiseksi.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: rapusandwich, tostadat katkaravuilla tai valkosipulidippi.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

400 g jauhelihaa
1 kpl purjoa
1 dl korppujauhoja
1,5 dl ruokakermaa
1 kpl kananmunaa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 rkl voita

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1720 kJ / 411 kcal
Rasva:27 gram
- Tyydyttynyt rasva:12 gram
Hiilihydraatit:12 gram
- Sokerit:3 gram
Proteiini:24 gram
Kuitu:2 gram
Suola:1.3 gram

Usein kysyttyä

Miten varmistaa että lihamureke purjolla pysyy mehukkaana?

Tärkeintä on antaa korppujauhojen turvota rauhassa nesteessä ennen lihan lisäämistä. Myös purjon kuullottaminen ennen mureketaikinaan lisäämistä auttaa pitämään rakenteen mehevänä. lihamureke purjolla ei kuivu, jos varot paistamasta sitä liian kauan uunissa.

Voiko lihamureke purjolla valmistua nopeammin?

Paistoaikaa voi lyhentää muotoilemalla murekkeesta matalamman tai jakamalla taikinan pienempiin annosvuokiin. Pienemmät murekkeet kypsyvät yleensä 20 tai 30 minuutissa uunin lämpötilasta riippuen. Ohut lihamureke purjolla säilyttää kuitenkin parhaiten mehevyytensä maltillisessa paistossa.

Mitä tarjota lihamurekkeen kanssa?

Tämän ruoan kanssa sopivat erinomaisesti perinteiset lisukkeet kuten perunamuusi tai keitetyt perunat. Myös ruskea kastike ja puolukkahillo täydentävät murekkeen makua hienosti. Voit kokeilla lisukkeeksi myös uunijuureksia tai raikasta vihersalaattia.