Hyviä syitä tehdä kalkkunavartaat
Kalkkunavartaat ovat loistava valinta, kun haluat valmistaa vähärasvaista ja proteiinipitoista ruokaa helposti. Liha pysyy mehukkaana, kun se leikataan tasaisiksi paloiksi ja grillataan sopivan aikaa. Voit lisätä vartaiden väliin suosikkivihanneksiasi tuomaan väriä ja makua. Kalkkuna on usein edullisempi vaihtoehto muille lihoille, ja se sopii monille ruokavalioille.
Vaihe vaiheelta: kalkkunavartaat
Esivalmistelu: Liota puisia varrastikkuja vedessä noin puoli tuntia, jotta ne eivät pala grillatessa. Leikkaa kalkkunan rintafilee suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja laita ne kulhoon.
Maustaminen: Lisää kulhoon öljy, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita kalkkunapalat hyvin, jotta mausteet ja öljy peittävät ne kauttaaltaan.
Kokoaminen: Paloittele paprikat ja kesäkurpitsa samankokoisiksi paloiksi kuin kalkkuna. Pujota vuorotellen lihaa ja kasviksia varrastikkuihin siten, että vartaista tulee täyteläisiä.
Kypsennys: Grillaa kalkkunavartaat keskilämmöllä tai paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Käännä vartaat muutaman kerran kypsennyksen aikana, jotta liha paistuu tasaisesti ja pinta saa väriä.
Vinkit ja niksit ohjeeseen kalkkunavartaat
Jos haluat vartaista vieläkin mehukkaampia, anna kalkkunan marinoitua jääkaapissa muutama tunti ennen grillaamista. Voit kokeilla marinadiin myös valkosipulia, yrttejä tai hunajaa tuomaan erilaista makua.
Varmista, että kalkkunavartaat kypsyvät täysin, mutta vältä liian pitkää paistoaikaa, jotta liha ei kuivu. Puiset tikut on helpointa poistaa ruokailun yhteydessä, kun vartaat ovat hetken levänneet. Jos käytät metallisia tikkuja, muista niiden olevan erittäin kuumia heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös
benløse fugle porsaan jauhelihalla,
minuuttipihvi tai
paella äyriäisillä, jos haluat lisää ideoita.
