Etusivu » Siipikarja » Kalkkuna » Kalkkunapyörykät

Kalkkunapyörykät

Name: Kalkkunapyörykät
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kalkkunapyörykät
Ingredients: 400 g kalkkunan jauhelihaa; 1 dl korppujauhoja; 1 dl ruokakermaa; 1 muna; 1 tl suolaa; 1 tl paprikajauhetta; 0.5 tl mustapippuria; 1 sipuli

Kalkkunapyörykät ovat kevyitä ja maukkaita pyöryköitä, jotka sopivat koko perheelle. Ne valmistuvat helposti kalkkunan jauhelihasta ja maistuvat hyvältä esimerkiksi perunamuusin kanssa. kalkkunapyörykät ovat erinomainen vaihtoehto perinteisille lihapullille arkiruokana. Tässä reseptissä maku on mieto ja koostumus on miellyttävän pehmeä.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (43 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Syitä valita kalkkunapyörykät

Kalkkunapyörykät ovat vähärasvainen vaihtoehto moniin muihin lihoihin verrattuna. Ne kypsyvät uunissa tai pannulla tasaisesti ja pysyvät helposti mehevinä, kunhan niitä ei paista liian pitkään. Kalkkunan mieto maku antaa tilaa erilaisille mausteille ja yrtteille, joita voit lisätä oman maun mukaan. Voit valmistaa kalkkunapyörykät etukäteen ja lämmittää ne myöhemmin uudelleen kiireisenä päivänä.

Vaihe vaiheelta: kalkkunapyörykät

Step 1

Valmistelu: Sekoita korppujauhot ja ruokakerma suuressa kulhossa. Anna seoksen turvota rauhassa noin viisi minuuttia. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi leikkuulaudalla.

Step 2

Sekoittaminen: Lisää kulhoon kalkkunan jauheliha, kananmuna, hienonnettu sipuli ja kaikki mausteet. Sekoita massa tasaiseksi käsin tai lusikalla, mutta vältä liikaa vaivaamista. Näin kalkkunapyörykät säilyttävät ilmavan rakenteensa.

Step 3

Muotoilu: Pyörittele taikinasta kostutetuin käsin pieniä ja tasaisia palloja. Aseta pallot uunipellille leivinpaperin päälle tai suoraan paistinpannulle, jos haluat paistaa ne hellalla.

Step 4

Kypsennys: Paista kalkkunapyörykät 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Jos paistat pannulla, käytä hieman öljyä ja kääntele palloja usein. Tarjoile valmiit kalkkunapyörykät heti lämpiminä.

Tärkeät vinkit ohjeeseen kalkkunapyörykät

Jos haluat kalkkunapyörykät vielä mehevämmiksi, voit lisätä taikinaan hieman raastettua porkkanaa tai kesäkurpitsaa. Kosteat vihannekset tuovat mukavaa rakennetta ja makua pyöryköihin ilman suurta vaivaa. Voit myös vaihtaa korppujauhot perunamuusijauheeseen tai gluteenittomiin jauhoihin tarpeen mukaan. kalkkunapyörykät kannattaa paistaa uunissa, jos haluat välttää ylimääräistä rasvaa paistamisessa ja pitää keittiön siistinä.

Mausteita voi vaihdella oman maun mukaan lisäämällä esimerkiksi valkosipulia tai tuoreita yrttejä kuten persiljaa. Muista kastaa kädet kylmään veteen aina välillä, kun muotoilet taikinaa palloiksi. Tämä estää massan tarttumisen kämmeniin ja tekee pyöryköiden pinnasta kauniin tasaisen. Valmiit pallot sopivat hyvin myös kylminä eväsleivän päälle tai osaksi salaattia.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: bruschetta valkosipulilla, parsasalaatti tai indonesialainen kanavuoka.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

400 g kalkkunan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1 dl ruokakermaa
1 muna
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
0.5 tl mustapippuria
1 sipuli

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1025 kJ / 245 kcal
Rasva:9 gram
- Tyydyttynyt rasva:3 gram
Hiilihydraatit:16 gram
- Sokerit:2 gram
Proteiini:26 gram
Kuitu:1 gram
Suola:1.5 gram

Usein kysyttyä

Miten kalkkunapyörykät pysyvät mehevinä?

Kalkkunapyörykät pysyvät mehevinä, kun käytät taikinassa riittävästi nestettä kuten kermaa ja vältät liian pitkää paistoaikaa. Myös raastetut kasvikset taikinan seassa auttavat säilyttämään kosteuden kypsennyksen aikana. Kun kalkkunapyörykät otetaan uunista heti niiden kypsyttyä, ne eivät kuivu turhaan.

Voiko kypsät kalkkunapyörykät pakastaa?

Kyllä, kypsät kalkkunapyörykät voi hyvin pakastaa myöhempää käyttöä varten. Anna niiden jäähtyä kunnolla ennen pakastamista ja pakkaa ne tiiviiseen pussiin tai rasiaan. Pakastetut kalkkunapyörykät säilyvät hyvinä useita kuukausia ja ne on helppo sulattaa pannulla.

Minkä lisukkeen kanssa kalkkunapyörykät kannattaa tarjoilla?

Nämä pyörykät sopivat erinomaisesti perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai riisin seuraksi. Myös kermainen ruskea kastike tai raikas kermaviilikastike täydentää aterian hyvin. Lisukkeeksi voi valita myös höyrytettyjä kasviksia tai tuoreen salaatin.