Jättikatkaravut airfryerissa
Jättikatkaravut kypsyvät airfryerissa kahdeksassa minuutissa ja valmistuvat ilman roiskuvaa pannua. Kuuma kiertoilma antaa pinnalle väriä, kun sisus pysyy mehevänä. Ravut maustetaan oliiviöljyllä, valkosipulilla ja paprikajauheella, ja lopuksi niiden päälle puristetaan sitruunaa. Näin saat kahden hengen pääruoan tai isomman lisäkkeen ja vähän tiskattavaa. Ohjeesta näet myös, miten sulatat pakasteravut oikein ja mistä tunnistat, että ne ovat juuri kypsiä.
- Kokonaisaika
- 23 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 315kcal
Määrä ja koko ratkaisevat
Neljäsosa kilosta rapuja mahtuu useimpiin koreihin yhteen kerrokseen, mutta 400 gramman annos on jo reilu pienessä, noin kolmen litran laitteessa. Jos ravut menevät päällekkäin, ilma ei kierrä ja osa jää vaaleiksi. Tee silloin kaksi erää ja pidä ensimmäinen lämpimänä foliolla.
Kaupan pakasteravut vaihtelevat kooltaan. Pienemmät katkaravut kypsyvät jo kuudessa minuutissa, isoimmat tarvitsevat kahdeksan. Katso väriä, älä pelkkää kelloa.
Kuorimattomat ravut tarvitsevat noin minuutin lisää, ja kuori suojaa lihaa kuivumiselta. Jos ostat ravut kuorineen, leikkaa selkä auki ja poista musta suolisuoni ennen maustamista. Kuoritut pyrstöt ovat nopeampia ja riittävät tähän ohjeeseen.
Sulatus ja pakasteravut
Pakasteravut kannattaa sulattaa jääkaapissa, koska hidas sulatus säilyttää rakenteen parhaiten. Kiireessä sulatus onnistuu kylmässä vedessä: pidä ravut suljetussa pussissa ja vaihda vesi muutaman kerran. Älä käytä lämmintä vettä, sillä se aloittaa kypsymisen epätasaisesti.
Erilaisia makuja
Chilihiutaleet tai pari tippaa tabascoa tekevät ravuista tulisempia. Sitruunan voi korvata limellä, ja paprikajauheen savuinen versio antaa grillimäisen sävyn. Jos valkosipulia ei ole, käy 0,5 tl valkosipulijauhetta.
Näin paistat jättikatkaravut airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata Jos ravut ovat pakasteessa, sulata ne jääkaapissa yön yli tai kylmässä vedessä noin . Valuta ne kunnolla.
- Kuivaa Taputtele ravut talouspaperilla kuiviksi. Kuiva pinta ottaa öljyn ja mausteet paremmin vastaan.
- Mausta Sekoita kulhossa ravut, oliiviöljy, valkosipuli, paprikajauhe, suola ja pippuri. Anna maustua huoneenlämmössä .
- Esilämmitä Lämmitä airfryer 200 asteeseen noin .
- Paista Levitä ravut koriin yhdeksi kerrokseksi. Paista ja ravista koria kerran puolivälissä.
- Tarkista ja tarjoile Ravut ovat valmiita, kun ne ovat kauttaaltaan vaaleanpunaisia ja läpikuultamattomia. Nosta ne heti pois korista ja purista päälle sitruunamehu.
Mitä tarjoillaan
Ravut sopivat hyvin riisin, salaatin tai tuoreen leivän kanssa. Kokeile samaan pöytään bataattiranskalaisia tai kirsikkatomaatteja, jotka kypsyvät samassa laitteessa. Dipiksi sopii aioli, sitruunainen turkkilainen jogurtti tai makea chilikastike.
Jos haluat pienemmät, helpommin syötävät katkaravut, katso myös katkaravut airfryerissa.
Ilman airfryeriä ja jäännökset
Uunissa ravut paistuvat 225 asteessa noin 6–8 minuuttia pellillä leivinpaperin päällä. Pannulla ne kypsyvät 2–3 minuutissa per puoli.
Syö ravut heti. Jääkaappiin ne kannattaa laittaa korkeintaan kahden tunnin kuluttua kypsennyksestä, ja ne tulee syödä seuraavaan päivään mennessä. Uudelleen lämmitettäessä ravut helposti sitkistyvät, joten kylmänä salaatissa ne ovat usein parempia.
Jos lopputulos ei onnistu
- Ravut ovat kumisia ja sitkeitä.
- Ne ovat paistuneet liian pitkään. Aloita tarkistus jo kuuden minuutin kohdalla ja ota ravut pois heti, kun ne ovat läpikuultamattomia. Suuret pyrstöt voivat tarvita kahdeksan minuuttia, pienet vähemmän.
- Ravuista irtoaa nestettä, eivätkä ne ruskistu.
- Ne eivät ole olleet tarpeeksi kuivia tai kori on ollut liian täynnä. Kuivaa ravut huolella ja paista ne yhdessä kerroksessa, tarvittaessa kahdessa erässä.
- Valkosipuli palaa mustaksi.
- Hienonna se tarpeeksi pieneksi ja sekoita öljyyn, jolloin se on suojassa. Jos paistat pitkään, lisää tuore valkosipuli vasta ravuille ravistuksen jälkeen.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko jättikatkaravut kypsyvät airfryerissa?
Raa'at jättikatkaravut kypsyvät 200 asteessa 6–8 minuutissa. Ravista koria kerran puolivälissä. Valmiit ravut ovat vaaleanpunaisia ja läpikuultamattomia.
Voiko jäiset jättikatkaravut paistaa suoraan airfryerissa?
Se onnistuu, mutta tulos on parempi sulatettuina. Jäisistä ravuista irtoaa paistaessa vettä, jolloin pinta ei ruskistu ja mausteet valuvat pois. Sulata ravut ensin ja kuivaa ne.
Miten kypsät jättikatkaravut lämmitetään uudelleen?
Lämmitä niitä 180 asteessa noin 2 minuuttia. Ravut sitkistyvät helposti, joten pidempää lämmitystä kannattaa välttää. Kylminäkin ne sopivat hyvin esimerkiksi salaatin joukkoon.
Mitä jos ravut ovat valmiiksi kypsennettyjä?
Silloin ne täytyy vain lämmittää. Riittää noin 3–4 minuuttia 180 asteessa. Maustaminen onnistuu samalla tavalla kuin raakojen rapujen kanssa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,6 / 5 · 45 arviota
