Broilerin rintapalat airfryerissa
Kanan rintaleike airfryerissa on arkiruoka, joka valmistuu noin 20 minuutissa. Rintafileestä leikatut suupalat kypsyvät kuumassa ilmassa nopeasti ja saavat kevyen pinnan jo parilla ruokalusikallisella öljyä. Mausteena on vain muutama kaapista löytyvä perusmauste: paprikajauhe, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Palat sopivat riisin ja salaatin kanssa, ja kylmänä ne kelpaavat myös evääksi.
- Kokonaisaika
- 23 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 18 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 230kcal
Näin palat pysyvät mehevinä
Rintafilee kuivuu nopeasti, joten palojen koko ratkaisee. Leikkaa liha reiluiksi, noin 3 cm:n paloiksi. Pienet palat ehtivät kuivua ennen kuin pinta ruskistuu.
Voit antaa maustettujen palojen maustua jääkaapissa tunnin tai kaksi, jolloin suola ehtii vetäytyä lihaan. Kori ei saa olla ahdettu täyteen. Kun ilma pääsee kiertämään palojen ympärillä, pinta kypsyy tasaisesti. Jos teet suuren erän, paista kaksi vuoroa mieluummin kuin yksi täyteen ahdettu kori.
Jos mausteita ei ole kaapissa, voit korvata paprikajauheen ja valkosipulijauheen currylla tai valmiilla grillimausteella. Valkosipulijauheen tilalle käy myös yksi murskattu valkosipulinkynsi.
Korin koko ja määrä
Neljälle riittää 600 g lihaa, mutta pieneen 2–3 litran koriin se on liikaa yhdelle kerralle. Pienessä laitteessa paista noin 300 g kerrallaan ja pidä ensimmäinen erä lämpimänä folion alla. Isossa kaksilokeroisessa laitteessa palat mahtuvat yhteen kerrokseen ja kypsyvät lähes samassa ajassa. Eri laitteiden tehot vaihtelevat, joten ensimmäisellä kerralla kannattaa tarkistaa kypsyys minuutin tai kahden etuajassa.
Näin valmistat broilerin rintapalat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Kuivaa ja paloittele Kuivaa fileet talouspaperilla, jotta pinta ruskistuu. Leikkaa liha noin 3 cm:n paloiksi. Pidä palat suunnilleen samankokoisina, niin ne kypsyvät yhtä aikaa.
- Mausta Laita palat kulhoon ja lisää öljy, paprikajauhe, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes jokaisen palan pinta on mausteessa.
- Esilämmitä ja levitä Lämmitä airfryer 190 asteeseen noin kolmen minuutin ajan. Levitä palat koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne ole tiiviisti kiinni toisissaan.
- Kypsennä Kypsennä 190 asteessa noin . Ravista koria tai käännä palat lastalla ja jatka vielä .
- Tarkista kypsyys Paloittele yksi iso pala. Sisällä ei saa olla vaaleanpunaista, ja lämpömittarin pitää näyttää vähintään 75 °C. Tarjoile heti.
Tarjoilu ja säilytys
Palat sopivat riisin, perunamuusin tai raikkaan salaatin kanssa. Kastikkeeksi riittää jogurttipohjainen dippi tai makea chilikastike. Samoilla mausteilla toimii myös broilerisuikaleet airfryerissa, kun haluat ohuempaa lihaa wrapeihin.
Jos haluat kokeilla muita osia kanasta, katso broilerin rintafileet airfryerissa kokonaisena paistettuna tai broilerin reisipalat airfryerissa, jotka pysyvät rintapaloja helpommin mehevinä.
Jäähdytä jäljelle jääneet palat nopeasti ja säilytä ne kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Syö ne kahden tai kolmen päivän sisällä. Lämmitä uudelleen airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia, jolloin pinta pysyy kiinteänä, tai nauti kylmänä salaatin seassa. Kylmät palat sopivat hyvin myös leivän väliin tai eväsrasiaan.
Jos lopputulos ei onnistu
- Palat ovat kuivia ja sitkeitä.
- Syynä on yleensä liian pitkä paistoaika tai liian pienet palat. Aloita tarkistus 10 minuutin kohdalla ja leikkaa palat vähintään 3 cm:n kokoisiksi.
- Pinta jää kalpeaksi eikä rapistu.
- Kuivaa liha ennen maustamista, käytä vain pari ruokalusikallista öljyä ja jätä palojen väliin tilaa. Liian täysi kori höyryttää lihaa paistamisen sijaan.
- Mausteet palavat korin pohjalle.
- Ravista kori puolivälissä ja vältä sokeria sisältäviä mausteseoksia, jotka palavat helposti 190 asteessa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kanan rintaleike kypsyy airfryerissa?
Noin 3 cm:n palat kypsyvät 190 asteessa 13–15 minuutissa. Pienemmät palat ovat valmiita nopeammin, joten aloita tarkistus 10 minuutin kohdalla. Sisälämmön tulee olla vähintään 75 °C.
Voinko paistaa pakastetut rintapalat suoraan airfryerissa?
Sulata liha ensin jääkaapissa, sillä muuten mausteet eivät tartu ja paistoaika pitenee selvästi. Sulata liha kokonaan, ennen kuin leikkaat sen paloiksi.
Miksi kanapalat tulivat kuivia?
Rintafilee on vähärasvaista ja kuivuu helposti, jos sitä paistaa liian pitkään. Käytä lämpömittaria ja ota palat pois, kun ne ovat 75-asteisia.
Voiko palat tehdä uunissa?
Voi. Paista palat uunipellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa noin 15–20 minuuttia ja käännä kerran. Tarkista kypsyys samalla tavalla.
Tarvitseeko palat marinoida etukäteen?
Ei tarvitse, sillä mausteet tarttuvat öljyn avulla myös suoraan paistettaessa. Jos aikaa on, tunnin marinointi jääkaapissa tekee mausta syvemmän. Älä kuitenkaan jätä lihaa huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 76 arviota
