Mikä tekee ohjeesta baked alaska hyvän
Baked Alaska on todellinen katseenvangitsija, joka tekee vaikutuksen jokaiseen ruokailijaan. Voit helposti muunnella makua käyttämällä erilaisia jäätelöitä tai erilaisia kakkupohjia. Sen valmistaminen on palkitsevaa, kun näet marengin saavan kauniin värin uunissa. Tämä baked alaska onnistuu helposti myös kotikeittiössä, kunhan noudatat ohjeen neuvoja.
Neljä helppoa vaihetta: baked alaska
Pohjan valmistelu: Leikkaa sokerikakkupohjasta pyöreä tai suorakaiteen muotoinen pala uuninkestävälle tarjoiluvadille. Varmista, että pohja on hieman suurempi kuin päälle tuleva jäätelö.
Jäätelön lisääminen: Nosta jäätelö kakkupohjan päälle isona palana tai palloina. Laita vati pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi, jotta jäätelö on täysin kovaa ennen marengin lisäämistä.
Marengin vatkaaminen: Vaahdota valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana. Jatka vatkaamista, kunnes marenki on kiiltävää ja pysyy tukevasti paikallaan.
Viimeistely ja paisto: Levitä marenki jäätelön ja pohjan päälle huolellisesti ja paista uunissa 250 asteessa muutama minuutti. Kun pinta on saanut hieman väriä, ota baked alaska heti ulos ja tarjoile se viipymättä.
Parhaat vinkit ohjeeseen baked alaska
On erittäin tärkeää, että marenki peittää jäätelön ja kakkupohjan aivan joka puolelta. Marenki toimii eristeenä ja estää jäätelöä sulamasta uunin kovassa lämmössä. Voit halutessasi käyttää uunin sijaan myös kaasupoltinta marengin ruskistamiseen.
Varmista ennen vatkaamista, että kulho ja vatkain ovat täysin puhtaat ja rasvattomat. Jo pieni määrä rasvaa voi pilata marengin rakenteen. Valitse jäätelöksi mahdollisimman kiinteä laatu, jotta baked alaska pysyy ryhdikkäänä tarjoiluun asti. Voit koristella valmiin jälkiruoan marjoilla tai suklaakastikkeella juuri ennen syömistä.
Katso myös
omenamehu,
kotitekoiset porsaankamaranaksut tai
lohipiirakka purjolla, jos haluat lisää ideoita.
