Miksi quesadillat lohella on hyvä valinta
Quesadillat lohella tarjoavat hyvän tavan nauttia kalaa uudessa ja hauskassa muodossa. Ne valmistuvat yhdellä pannulla, mikä vähentää tiskin määrää ja säästää aikaa keittiössä. Kalan rasvaisuus tasapainottuu mukavasti rapean tortillan ja sipulin kanssa. Voit helposti muunnella täytettä lisäämällä mukaan omia suosikkikasviksiasi tai erilaisia juustoja.
Neljä helppoa vaihetta: quesadillat lohella
Valmistelu: Hienonna punasipuli pieniksi kuutioiksi ja murenna lohi pienemmiksi paloiksi. Jos käytät raakaa kalaa, paista se ensin kypsäksi pannulla ja mausta suolalla sekä pippurilla. Myös valmiiksi savustettu kala sopii tähän vaiheeseen erinomaisesti.
Täyttäminen: Aseta kaksi tortillaa työtasolle ja ripottele puolet juustoraasteesta niiden päälle. Jaa lohipalat ja sipulisilppu tasaisesti tortilloille. Lisää loput juustoraasteesta täytteiden päälle ja aseta toiset tortillat kansiksi, jotta täyte jää väliin.
Paistaminen: Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla keskilämmöllä ja nosta yksi täytetty tortilla pannulle. Paista quesadillat lohella kummaltakin puolelta noin kaksi minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kullanruskea. Käännä tortilla varovasti leveällä lastalla.
Tarjoilu: Nosta valmiit tortillat leikkuulaudalle ja anna niiden levähtää puoli minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa kiekot neljään osaan kolmioiksi terävällä veitsellä. Tarjoile heti esimerkiksi raikkaan salaatin, ranskankerman tai salsan kanssa.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen quesadillat lohella
Jos haluat täytteeseen lisää raikkautta, voit puristaa lohen päälle hieman limen mehua ennen paistamista. Tuore korianteri tai tilli sopivat myös erinomaisesti kalan seuraksi tortillan väliin. quesadillat lohella onnistuvat parhaiten, kun käytät tarpeeksi juustoa, sillä se toimii liimana ja pitää täytteet paikoillaan.
Voit kokeilla täytteeseen myös hieman chilijauhetta, jos kaipaat annokseen enemmän potkua. Pannun lämpötila kannattaa pitää maltillisena, jotta tortilla ei pala ennen kuin sisällä oleva juusto ehtii sulaa kunnolla. Jos teet kerralla isomman erän, voit pitää valmiit kolmiot lämpiminä uunissa miedolla lämmöllä tarjoiluun asti.
Saatat pitää myös näistä:
karamellivanukas,
jauhelihapihvisandwich tai
vesimelonisalaatti fetalla.
