Vihreät pavut airfryerissa
Airfryerissa vihreät pavut kypsyvät kymmenessä minuutissa napakoiksi ja hieman paahteisiksi, eikä kattilaa tarvita. Papuja ei tarvitse keittää ensin, vaan ne maustetaan oliiviöljyllä, valkosipulilla ja pippurilla ja kypsennetään suoraan korissa. Ohje toimii sekä tuoreille että pakastetuille pavuille, ja se riittää neljälle lisukkeeksi lihan, kalan tai kasvisruoan kanssa.
- Kokonaisaika
- 15 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 61kcal
Ennen kuin aloitat
Tuoreet vihreät pavut kannattaa valita napakoiksi ja kirkkaanvihreiksi. Jos pavut taipuvat helposti rypistymättä, ne ovat tuoreita. Kori ei saa olla ahdettu täyteen, sillä kuuman ilman pitää päästä kiertämään pavun ympäri. Noin 400 g sopii useimpiin kotitalouksien airfryereihin yhdellä kertaa. Isommassa määrässä kypsennä kahdessa erässä.
Valkosipulijauheen voi korvata 1–2 murskatulla valkosipulinkynnellä, mutta silloin ne kannattaa lisätä vasta puolivälissä, jotta ne eivät pala. Jos oliiviöljyä ei ole, käy rypsiöljy. Myös ohuet ranskalaiset pavut ja leveämmät vahapavut onnistuvat samalla tavalla, mutta leveät tarvitsevat usein pari minuuttia enemmän aikaa. Leikkaa hyvin pitkät pavut kahtia, jotta ne mahtuvat koriin tasaisesti.
Näin valmistat pavut airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Puhdista pavut Huuhtele pavut ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Leikkaa kovat kantapäät pois. Märät pavut höyrystyvät paahtumisen sijaan.
- Mausta Laita pavut kulhoon. Lisää öljy, suola, pippuri ja valkosipulijauhe ja sekoita käsin, kunnes jokainen pavun pinta on kiiltävä ja mausteinen.
- Esilämmitä Lämmitä airfryer 190 asteeseen noin , jos laitteesi ohjeessa neuvotaan niin. Esilämmitetyssä laitteessa pavut saavat pintaan väriä heti alusta.
- Kypsennä Levitä pavut koriin yhteen kerrokseen ja kypsennä 190 asteessa . Ravista koria tai käännä papuja kerran puolivälissä.
- Tarkista kypsyys Pavut ovat valmiita, kun ne ovat pehmenneet mutta ovat vielä napakoita ja päistä ruskeita täpliä. Jos haluat pehmeämpiä, lisää aikaa .
- Tarjoile Siirrä pavut heti lautaselle. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai tilkka sitruunamehua.
Tarjoilu ja variaatiot
Papujen kanssa sopivat hyvin esimerkiksi broilerin rintafileet airfryerissa tai bataattiranskalaiset airfryerissa. Kasvislisäkkeeksi samaan aikaan voit tehdä myös kirsikkatomaatit airfryerissa tai herkkusienet airfryerissa.
Pavut sopivat lisukkeeksi lähes kaikelle: kanalle, kalalle, kasvispihville ja pastalle. Ne toimivat myös kylmänä salaatissa, kun niiden päälle lisää fetaa, punasipulia ja sitruunaa. Pieni määrä suolaa riittää, koska kuuma ilma tiivistää pavun makua.
Jos haluat potkua, mausta pavut savupaprikalla tai chilihiutaleilla. Valmiiden papujen päälle sopivat sitruunamehu, raastettu parmesaani tai paahdetut mantelirouheet.
Säilytys
Pavut kannattaa tehdä pieninä erinä juuri ennen syömistä, sillä ne ovat parhaimmillaan tuoreina ja kuumina.
Jäähtyneet pavut säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2–3 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 160 asteessa 2–3 minuuttia, niin pinta piristyy. Kypsennettyjä papuja ei kannata pakastaa, sillä ne pehmenevät sulatettaessa. Jos jäämiä jää, ne sopivat hyvin salaattiin, keittoon tai munakkaaseen seuraavana päivänä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pavut jäävät veteläiksi ja velttoiksi.
- Syynä on yleensä pesun jälkeen jäänyt vesi tai liian täysi kori. Kuivaa pavut kunnolla ja levitä ne yhteen kerrokseen. Isomman määrän voi kypsentää kahdessa erässä.
- Pavun päät palavat, mutta keskiosa on vielä kova.
- Laite on liian tehokas tai pavut ovat paksuja. Laske lämpötila 180 asteeseen ja pidennä aikaa pari minuuttia. Ohuet pavut kypsyvät nopeammin kuin paksut.
- Valkosipulijauhe kärähtää ja maistuu karvaalta.
- Sekoita jauhe öljyyn ennen kuin lisäät sen papuihin, jolloin se peittyy öljyyn eikä pala. Voit myös lisätä sen vasta kypsennyksen jälkeen.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko pakastettuja vihreitä papuja kypsentää airfryerissa?
Voi, eikä niitä tarvitse sulattaa. Sekoita jäiset pavut öljyn ja mausteiden kanssa ja kypsennä 190 asteessa noin 10–14 minuuttia. Ravista koria muutaman kerran. Pakastepavuista tulee hieman pehmeämpiä kuin tuoreista.
Kuinka kauan vihreät pavut kypsyvät airfryerissa?
Tuoreet pavut kypsyvät 190 asteessa 8–10 minuutissa. Ohuet pavut ovat valmiita lyhyemmässä ajassa ja paksut tarvitsevat usein minuutin tai kaksi lisää.
Miten pavuista tulee rapeita airfryerissa?
Kuivaa pavut huolellisesti, käytä vain pieni määrä öljyä ja levitä pavut koriin yhteen kerrokseen. Pavut eivät muutu leivän tavoin rapeiksi, mutta pinta saa paahteisen, napakan rakenteen.
Voiko pavut kypsentää uunissa?
Voi. Levitä maustetut pavut uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä 225 asteessa noin 12–15 minuuttia. Käännä pavut kerran välillä.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 4 arviota
