Brie airfryerissa
Lämmin brie on nopea alkupala tai iltapala, joka valmistuu airfryerissa kahdeksassa minuutissa ilman erillistä esilämmitystä. Kuuma ilma pehmentää kokonaisen juustokiekon sisältä sulaksi, ja kuori pitää täytteen kasassa. Päälle tulevat hunaja, saksanpähkinät ja timjami, jotka tasapainottavat juuston miedon, voisen maun. Tarjoa juusto heti keksien tai tuoreen leivän kanssa.
- Kokonaisaika
- 13 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 615kcal
Kori, koko ja uuni vaihtoehtona
Ohje on mitoitettu 200 gramman kiekolle, joka mahtuu tavallisen airfryerin koriin niin, että kuuma ilma pääsee kiertämään sen ympärillä. Pienemmän, noin 125 gramman kiekon paisto on lyhyempi, noin 6 minuuttia. Älä laita koriin montaa kiekkoa päällekkäin.
Brien tilalle käy myös camembert, joka paistuu samassa ajassa ja samassa lämpötilassa. Camembertin maku on hieman voimakkaampi ja maanläheisempi, joten se sopii hyvin suolaisten täytteiden, kuten rosmariinin ja valkosipulin, kanssa. Jos kiekossa on puinen pohja tai muu pakkaus, ota se pois ennen paistoa ja käytä aina leivinpaperia.
Jos et käytä airfryeria, paista juustoa uunissa 200 asteessa noin 10–12 minuuttia leivinpaperin päällä. Airfryer säästää kuumenemisajassa, koska pieni tila lämpenee heti.
Näin valmistat lämpimän brien airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota juusto pois kääreestä ja anna sen olla huoneenlämmössä noin . Leikkaa pintaan veitsellä matala ristikko, mutta älä mene kuoren alle asti.
- Päälle Valuta hunaja tasaisesti pinnalle niin, että osa painuu viiltoihin. Murra saksanpähkinät pieniksi ja ripottele ne päälle. Lisää timjamin lehtiä.
- Paisto Leikkaa leivinpaperi juuston kokoiseksi ja nosta juusto sen päälle koriin. Paista 180 asteessa noin , kunnes pinta on saanut hieman väriä ja juusto antaa sivusta painettaessa periksi.
- Tarjoilu Nosta juusto paperin avulla lautaselle ja tarjoa heti. Lämpimänä sisus on juoksevaa, ja jäähtyessään se alkaa jähmettyä.
Vaihtoehtoja täytteeseen
Hunajan voi korvata viikunahillolla tai aprikoosihillolla. Suolaisempaan makuun sopivat chilihiutaleet, rouhittu pippuri tai pieni ripaus valkosipulijauhetta. Saksanpähkinät voi vaihtaa pekaanipähkinöihin tai manteleihin. Jos timjamia ei ole, käy rosmariini pieninä neulasina.
Brien valinta ja jäämät
Valitse kiekko, joka on kypsynyt sopivasti: kuoren alla juusto on pehmeää mutta ei valuvaa, eikä haju ole terävä. Liian raaka ja kalkkimainen brie ei sula tasaisesti, ja ylikypsä juusto voi maistua ammoniakkiselta. Tarkista myös päiväys ennen paistoa.
Paistettua briet on parasta syödä heti. Jos juustoa jää, nosta se lautasen kanssa jääkaappiin kahden tunnin kuluessa ja syö seuraavana päivänä. Kylmänä se käy leivän päälle sellaisenaan, tai sen voi lämmittää uudelleen lyhyesti.
Mitä brien kanssa tarjotaan
Lämmin juusto toimii sekä alkupalana että osana iltapalalautasta. Rapeat keksit, tuore patonki tai paahdettu maalaisleipä ovat helpoimmat valinnat. Viipaloitu omena tai päärynä tuo raikkautta rasvaiseen juustoon. Lämpimän lisukkeen saat kirsikkatomaateista airfryerissa tai herkkusienistä airfryerissa, jotka valmistuvat samalla lämpötilalla. Jos teet isomman tarjoilun, myös kinkkupiirakka airfryerissa sopii samaan pöytään.
Jos lopputulos ei onnistu
- Juusto puhkeaa ja valuu koriin.
- Paistoaika oli liian pitkä tai juustoa leikattiin liian syvältä. Pidä viillot pinnallisina ja ota juusto pois heti, kun se antaa painettaessa periksi. Leivinpaperi pitää valuneen juuston poissa korista.
- Pähkinät ja timjami palavat pinnalla.
- Lisää ne vasta paiston puolivälissä tai viimeisiksi 3 minuutiksi. Ohuet lehdet ja pienet pähkinänpalat tummuvat nopeasti kuumassa ilmassa.
- Sisus on vielä kiinteä.
- Kylmästä jääkaapista otettu juusto tarvitsee pidemmän ajan. Anna sen lämmetä ensin huoneenlämmössä tai paista 1–2 minuuttia pidempään.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan brie on valmista airfryerissa?
Noin 8 minuuttia 180 asteessa. Isompi tai kylmempi kiekko voi tarvita 10 minuuttia. Juusto on valmis, kun se antaa sivusta painettaessa selvästi periksi.
Voiko brien paistaa ilman leivinpaperia?
Voi, mutta paperi kannattaa pitää. Se estää juustoa tarttumasta koriin, ottaa vastaan mahdollisen vuodon ja helpottaa juuston nostamista pois laitteesta. Tee paperiin reikiä, jos laitteesi vaatii ilmankiertoa alhaaltakin.
Voiko brien lämmittää uudelleen?
Voi. Jäähtynyt juusto lämpenee airfryerissa 160 asteessa noin 2–3 minuutissa. Paras maku ja rakenne on silti heti valmistuksen jälkeen.
Syökö brien kuoren?
Kyllä, kuori on syötävää ja pitää lämpimän juuston muodossaan. Sen voi jättää syömättä, jos maku ei miellytä.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 39 arviota
