Syitä valita suklaakakku
Suklaakakku on yksi pidetyimmistä jälkiruoista sen täyteläisen ja syvän maun ansiosta. Kotona leivottuna voit säätää suklaan määrää ja varmistaa tuoreuden. Resepti on hyvin monikäyttöinen, ja se sopii erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaankin. Se valmistuu perusaineista, joita useimmilla on valmiina keittiön kaapeissa.
Näin teet suklaakakku
Sulatteleminen: Sulata voi ja paloiteltu tumma suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen muihin aineisiin yhdistämistä.
Vatkaaminen: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi suuressa kulhossa. Käytä sähkövatkainta, jotta saat riittävästi ilmaa vaahtoon.
Yhdistäminen: Kääntele sulatettu suklaaseos varovasti munavaahtoon nuolijan avulla. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.
Paistaminen: Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin puoli tuntia. Kokeile kypsyyttä tikulla ja nosta kakku uunista ajoissa.
Vinkit, joilla suklaakakku onnistuu
Jos haluat, että suklaakakku jää keskeltä hieman kosteaksi, lyhennä paistoaikaa muutamalla minuutilla. Käytä laadukasta suklaata, jotta maku on mahdollisimman pehmeä ja suklainen. Voit lisätä taikinaan pienen tilkan vahvaa kahvia korostamaan aromia.
Anna kakun jäähtyä rauhassa ennen sen kumoamista vuoasta tai leikkaamista. Se säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu erinomaiselta myös seuraavana päivänä. Tarjoile kakkupala kermavaahdon tai raikkaan appelsiinisalaatin kera.
Katso myös
katkaravut valkosipulilla ja chilillä,
tonnikalatartar tai
porsaan sisäfileepihvit herkkusienillä, jos haluat lisää ideoita.
