Paneroidut sipulirenkaat airfryerissa
Sipulirenkaat airfryerissa onnistuvat ilman uppopaistoa: pankopaneeri ruskistuu kuumassa ilmavirrassa rapeaksi vain kymmenessä minuutissa. Tarvitset kaksi sipulia, jauhoja, kananmunia ja pankoa, eikä keittiö täyty friteerauksen hajusta. Renkaita voi napostella sellaisenaan dipin kanssa, tai ne sopivat hampurilaisen ja pihvin lisukkeeksi. Alla ohje, aikataulu ja vinkit, joilla paneeri pysyy kiinni.
- Kokonaisaika
- 35 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 445kcal
Näin renkaat pysyvät ehjinä ja paneeri kiinni
Leikkaa viipaleet tasapaksuiksi, noin senttimetrin paksuisiksi, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Pidä toinen käsi kuivana ja toinen märkänä: toisella kastat jauhoihin ja pankoon, toisella munaan. Silloin sormiisi ei kerry paksua taikinakerrosta.
Koriin mahtuu yleensä 8–12 rengasta kerrallaan. Jos teet isomman erän, paista ne useammassa osassa. Kypsät renkaat pysyvät lämpimänä uunissa 100 asteessa, kun paistat loput.
Pankon voi korvata tavallisilla korppujauhoilla, mutta pinta jää tiiviimmäksi ja vähemmän rapeaksi. Gluteenittomat korppujauhot toimivat samalla tavalla, kun vaihdat myös vehnäjauhot gluteenittomiin. Jos kananmunaa ei ole, kasta renkaat jauhojen jälkeen maitoon tai kauramaitoon, jotta panko tarttuu.
Näin valmistat sipulirenkaat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Viipaloi sipulit Kuori sipulit ja leikkaa ne noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Irrota renkaat toisistaan ja valitse ehjät. Pienet keskiosat voit käyttää myöhemmin ruoanlaitossa.
- Pystytä leivitysasema Sekoita ensimmäisessä kulhossa vehnäjauhot, suola ja pippuri. Riko kananmunat toiseen kulhoon ja vatkaa ne haarukalla sekaisin. Sekoita kolmannessa kulhossa panko ja öljy, kunnes murut kostuvat tasaisesti.
- Leivitä Kasta rengas ensin jauhoihin ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta se sitten kananmunaan ja lopuksi pankoon. Painele murut kevyesti kiinni, jotta rengas peittyy kauttaaltaan.
- Paista Aseta renkaat airfryerin koriin yhdelle kerrokselle niin, etteivät ne painu toisiaan vasten. Kahdesta isosta sipulista tulee yleensä kaksi erää. Paista 200 asteessa noin erä ja käännä renkaat puolivälissä.
- Tarkista ja tarjoile Renkaiden pitää olla kullanruskeita ja pinnasta rapeita. Jos reunat ovat vielä vaaleat, paista vielä . Tarjoile heti.
Tarjoiluehdotukset ja maustevariaatiot
Valkosipulimajoneesi, sweet chili -kastike ja ranskankermadippi sopivat renkaiden kanssa. Voit myös lisätä jauhoseokseen puoli teelusikallista paprikajauhetta tai valkosipulijauhetta.
Tarjoa renkaat hampurilaisen kanssa tai lisukkeena jauhelihapihville. Ranskalaisten rinnalle sopivat myös bataattiranskalaiset tai kermaperunat. Kevyempään pöytään sopivat herkkusienet airfryerissa.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Paista renkaat aina juuri ennen tarjoilua: jääkaapissa ne pehmenevät. Jos jäljelle jää, säilytä renkaat avoimessa rasiassa jääkaapissa enintään vuorokausi. Pehmenneet renkaat saa taas rapeiksi 3–4 minuutissa 180 asteessa airfryerissa. Mikroaaltouuni tekee paneerista märän ja pehmeän, joten vältä sitä lämmittäessäsi renkaita. Pakastetut renkaat paistetaan suoraan jäisinä, eikä niitä tarvitse sulattaa etukäteen.
Jos haluat tehdä suuremman satsin pakastimeen, leivitä renkaat valmiiksi ja pakasta ne ensin yhdelle kerrokselle leivinpaperin päälle. Kun ne ovat jäätyneet, voit kerätä ne rasiaan ja ottaa tarvittavan määrän kerrallaan. Merkitse rasiaan päivämäärä, sillä pakastettuina renkaat säilyvät hyvinä noin kuukauden.
Jos lopputulos ei onnistu
- Paneeri irtoaa sipulista paistaessa.
- Kuivaa renkaat talouspaperilla ennen leivitystä ja kasta jauhoihin ensin. Jauhokerros auttaa munaa tarttumaan. Paina murut kevyesti kiinni ja älä koske renkaisiin ennen puolivälin käännöstä.
- Renkaat jäävät vaaleiksi tai kuivahtavat.
- Öljy pankon seassa auttaa ruskistumista, joten älä jätä sitä pois. Jos pinta on vielä vaalea, lisää aikaa minuutti kerrallaan. Liian kuumalla tai pitkällä paistolla panko kuivuu.
- Renkaat ovat pehmeitä keskeltä.
- Kori on todennäköisesti liian täynnä. Paista renkaat kahdessa erässä, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään jokaisen ympäri.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan sipulirenkaat paistuvat airfryerissa?
Noin 10 minuuttia 200 asteessa. Käännä renkaat puolivälissä ja tarkista lopuksi väri: pinnan pitää olla kullanruskea ja rapea. Pakasteet vievät yleensä 10–12 minuuttia samassa lämpötilassa.
Voiko sipulirenkaat tehdä uunissa?
Voi. Paista renkaat uunipellillä leivinpaperin päällä 225 asteessa noin 15–20 minuuttia ja käännä kerran. Uunissa pinta jää hieman vähemmän rapeaksi kuin airfryerissa.
Voiko sipulirenkaat valmistella etukäteen?
Leivitetyt renkaat voi pakastaa tarjottimella yksittäin ja siirtää sitten rasiaan. Paista ne suoraan pakastimesta noin 12 minuuttia 200 asteessa. Jääkaapissa leivitys alkaa kostua jo parissa tunnissa.
Mikä sipuli sopii sipulirenkaisiin parhaiten?
Iso keltasipuli on helpoin, koska siitä saa isot, ehjät renkaat. Punasipuli sopii myös, mutta se on makeampaa ja renkaat jäävät pienemmiksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 36 arviota
