Valkosipulipatongit airfryerissa
Valkosipulipatonki valmistuu airfryerissa noin kymmenessä minuutissa, kun käytät esipaistettua patonkia ja valkosipulivoita. Kuuma ilma kuivattaa pinnan rapeaksi, mutta sisus pysyy pehmeänä ja voi sulaa viiltojen väliin. Airfryeria ei tarvitse lämmittää erikseen, joten ohje sopii hyvin keiton, salaatin tai grilliruoan kylkeen, kun lisuke pitää saada pöytään nopeasti.
- Kokonaisaika
- 13 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 520kcal
Kori, määrä ja jäiset patongit
Kori kannattaa täyttää niin, että patongit eivät mene päällekkäin. Silloin kuuma ilma pääsee joka puolelle ja pinta rapeutuu tasaisesti. Kaksi puolitettua patonkia mahtuu yleensä isoon koriin kerralla, mutta pienessä korissa tai suuremman satsin kanssa paistat kahdessa erässä, noin 8 minuuttia kumpaakin. Ensimmäinen erä pysyy lämpimänä foliossa.
Jäisen valkosipulipatongin paistoaika on pari minuuttia pidempi kuin sulan patongin, joten lisää aikaa vähitellen ja tarkista väri. Jos teet voin etukäteen, säilytä sitä jääkaapissa ja ota se pehmenemään vähintään puoli tuntia ennen levittämistä.
Voin vaihtoehdot
Voin voi maustaa vielä raastetulla parmesanilla tai ripauksella chilihiutaleita. Jos et ole varma valkosipulin määrästä, aloita kahdella kynnellä, koska raaka valkosipuli maistuu paistettunakin vahvana.
Tuoreen persiljan puuttuessa käy pakastettu persilja samalla määrällä tai kuivattu persilja puolet pienemmällä määrällä, koska kuivattu maistuu vahvemmin. Voin voi korvata myös kasvimargariinilla tai yrtti-valkosipulituorejuustolla. Tuorejuusto tekee sisuksesta pehmeämmän ja kermaisemman, mutta pinta ruskistuu hieman nopeammin.
Mikä patonki sopii
Paras tulos tulee esipaistetusta, kuivahkosta patongista. Tuore ja pehmeä leipä imee voin nopeasti ja jää sisältä painavaksi. Jos patonki on jo päivän vanha, se on itse asiassa hyvä valinta, sillä pinta rapeutuu helpommin. Ranskanleipä ja pienet patonkisämpylät toimivat samalla tavalla, mutta pienet sämpylät ovat valmiita jo noin 5–6 minuutissa.
Näin teet valkosipulipatongit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Voiseos Anna voin pehmetä huoneenlämmössä. Hienonna valkosipulinkynnet ja persilja ja sekoita ne suolan kanssa voin joukkoon kulhossa.
- Viillot Leikkaa patonkeihin noin parin sentin välein viiltoja, mutta älä leikkaa leipää kokonaan poikki. Jos patonki ei mahdu koriin, puolita se ensin.
- Täyttö Levitä valkosipulivoi viiltojen väliin. Sivele loput voista patongin pinnalle.
- Paisto Nosta patongit koriin ja paista 180 asteessa noin . Leipä on valmis, kun pinta on kullanruskea ja reunat rapeat ja voi on sulanut leivän sisään.
Tarjoilu ja säilytys
Valkosipulipatonki sopii keittojen kylkeen, esimerkiksi tomaattikeiton tai kasviskeiton kanssa. Se toimii myös grilliruoan lisukkeena yhdessä kermaperunoiden tai herkkusienten kanssa. Pääruoaksi voit valita broilerin rintafileet, jolloin kaikki valmistuu samalla laitteella.
Jos tarjoat patongit vieraille, leikkaa ne paiston jälkeen viiltojen kohdalta annospaloiksi ja nosta lämpimälle lautaselle. Silloin voi ei jähmety nopeasti ja leipä pysyy pehmeänä sisältä.
Jos haluat makeamman ja pehmeämmän version, lisää voiseokseen pieni ripaus sokeria tai hunajaa. Se auttaa pintaa ruskistumaan, mutta seuraa paistoa tarkemmin, koska sokeri tummuu nopeasti.
Tähteet kannattaa säilyttää ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä päivän ajan. Jääkaapissa leipä kuivuu nopeammin. Lämmitä se uudelleen airfryerissa, jolloin pinta saa rapeutensa takaisin.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta tummuu, mutta sisus jää kylmäksi.
- Pienennä lämpöä 160 asteeseen ja paista pari minuuttia pidempään. Peitä tummuva kohta pienellä folionpalalla.
- Patonki on kuivaa ja kovaa.
- Voita on todennäköisesti liian vähän tai paistoaika on venynyt. Levitä voita myös pinnalle ja tarkista leipä jo kuuden minuutin kohdalla.
- Valkosipuli on karvasta.
- Valkosipuli palaa helposti, jos sitä on jäänyt irralleen pinnalle. Paina hienonnetut palat voin sisään ja ripottele persiljaa vasta paiston jälkeen, jos haluat tuoreemman maun.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko valkosipulipatonki kestää airfryerissa?
Esipaistettu valkosipulipatonki on valmis noin 8 minuutissa 180 asteessa. Jäisenä patonki tarvitsee pari minuuttia lisää. Tarkista väri 6 minuutin kohdalla, koska laitteiden tehot vaihtelevat.
Voiko valkosipulipatongin tehdä ilman voita?
Voi. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja yrtit oliiviöljyyn ja sivele seos pinnalle ja viiltoihin. Pinta paistuu silti rapeaksi, mutta maku on kevyempi. Maidottomaan versioon sopii kasvimargariini.
Miten valkosipulipatongin saa uudelleen rapeaksi?
Lämmitä jäähtynyttä patonkia airfryerissa noin 160 asteessa 2–3 minuuttia. Mikrossa leipä muuttuu sitkeäksi, kuumassa ilmassa pinta kuivuu uudelleen. Syö patonki heti, sillä se kovettuu nopeasti.
Voiko valkosipulipatongin tehdä uunissa?
Voi. Paista patonkia 200 asteessa kuumailmauunissa noin 8–10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Uuni sopii paremmin, jos patonkeja on enemmän kuin koriin mahtuu.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 64 arviota
