Pizzasandwich naudanlihalla
Tämä on pizzan ja täytetyn voileivän välimuoto: mausteinen naudan jauheliha, paprika ja punasipuli jäävät sulavan juuston kanssa kahden pizzapohjan väliin. Leipä paistetaan uunissa 225 asteessa, ja pinta kuivuu rapeaksi. Kokonaisaikaa kuluu noin puoli tuntia, ja ainekset löytyvät tavallisesta ruokakaupasta. Annos on runsas, joten se riittää hyvin lounaaksi tai iltapalaksi kahdelle.
- Kokonaisaika
- 28 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 18 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 820kcal
Ennen kuin aloitat
Täytteen onnistuminen ratkaisee, kuinka rapea leivästä tulee. Ruskista liha kunnolla ja anna nesteen haihtua pannulla, sillä märkä täyte pehmentää alapohjan. Lihan tulee olla kauttaaltaan kypsää: jauhelihan sisälämmön pitää olla vähintään 70 astetta, eikä sisällä saa näkyä vaaleanpunaista.
Mausta liha vasta pannulla, ja maista ennen kokoamista: täytteen pitää olla hieman vahvempi kuin yksin syötynä, koska pohja ja juusto laimentavat makua. Jos kastike on makeaa, lisää lihan joukkoon ripaus valkosipulijauhetta tai oreganoa. Paprikan voi korvata kesäkurpitsalla tai herkkusienillä, mutta puristele ne ensin kuiviksi.
Valmiita pizzapohjia saa kylmäkaapista ja leipäosastolta. Voit käyttää myös tuoretta pizzataikinaa, jonka kaulitset kahdeksi ohueksi levyksi, tai tukevaa vaaleaa leipää. Tomaattikastikkeen tilalle käy tuorejuusto tai pesto, ja jauhelihan voi korvata kalkkunajauhelihalla.
Näin valmistat leivän vaihe vaiheelta
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Uuni ja kasvikset Lämmitä uuni 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi ja paprika kapeiksi suikaleiksi.
- Liha pannulle Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha keskilämmöllä , kunnes se on murennut ja värjääntynyt tasaisesti. Lisää sipuli ja paprika viimeiseksi pariksi minuutiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada ylimääräinen neste pois.
- Alapohja Aseta toinen pizzapohja pellille. Levitä päälle tomaattikastike reunoille asti ja ripottele päälle kolmasosa juustosta.
- Täyte Levitä lihaseos juuston päälle ja lisää loput juustosta. Painele toinen pizzapohja kanneksi ja paina kevyesti reunoista.
- Paisto Paista keskitasolla noin , kunnes juusto on sulanut ja pinta on rapea ja kullanruskea.
- Lepo ja leikkaus Anna leivän levätä pellillä pari minuuttia, jotta täyte asettuu. Leikkaa neljään osaan ja tarjoile heti.
Tarjoilu ja variaatiot
Annos sopii hyvin myös viikonlopun elokuvaillan tai kotibileiden pienemmäksi purtavaksi, kun leikkaat leivän pieniksi kolmioiksi. Leipä on parhaimmillaan heti uunista, kun pinta rapisee ja juusto on vielä pehmeää. Jos haluat tehdä siitä kevyemmän, käytä vähärasvaista jauhelihaa ja vähemmän juustoa, mutta älä jätä juustoa kokonaan pois, sillä se sitoo täytteen paikoilleen.
Vihreä salaatti ja kirpeä kastike tasapainottavat juustoisen leivän. Hapankurkut tai suolakurkkuviipaleet toimivat samalla tavalla: ne tuovat happoa raskaan täytteen rinnalle. Jos tarjoat leivän useammalle, tee kaksi pellillistä ja paista ne peräkkäin, jotta uunin lämpö pysyy tasaisena.
Pienet kirsikkatomaatit ja kurkkuviipaleet riittävät hyvin lisukkeeksi. Täytteeseen voi lisätä valkosipulia, hieman chiliä tai herkkusieniä, ja oreganoa saa ripotella lihan joukkoon.
Jos pidät täytetyistä leivistä, kokeile myös jauhelihapihvisandwichia tai roastbeef-sandwichia. Naudan ja sulan juuston yhdistelmää löytyy myös philly cheesesteak -sandwichista.
Jos lopputulos ei onnistu
- Alapohja jää löysäksi ja kostuu.
- Kaada lihasta kaikki neste pois ja anna täytteen jäähtyä hetki ennen kokoamista. Jos käytät ohutta pohjaa, paista pelliä uunin alimmalla tasolla.
- Täyte valuu ulos leikatessa.
- Jätä reunoille sentin verran tyhjää ja paina reunat yhteen. Odota pari minuuttia ennen leikkaamista, jolloin juusto ehtii hieman jähmettyä.
- Pinta tummuu ennen kuin juusto sulaa.
- Siirrä pelti alemmas tai laske lämpöä 200 asteeseen ja paista pari minuuttia pidempään.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko pizzasandwichin tehdä etukäteen?
Voit paistaa lihaseoksen valmiiksi päivää aiemmin ja säilyttää sen jääkaapissa. Kokoa ja paista leipä vasta tarjoilupäivänä, jotta pohja pysyy rapeana.
Miten ylijäänyt pizzasandwich säilyy ja lämpiää?
Jääkaapissa kannellisessa rasiassa leipä säilyy noin kaksi päivää. Lämmitä paloja 200 asteisessa uunissa 8–10 minuuttia tai kuivalla pannulla kannen alla. Mikroaaltouunissa pinta pehmenee.
Mikä juusto sopii parhaiten?
Hyvin sulava juusto, kuten mozzarella, emmental tai kevyt edam, toimii parhaiten. Cheddar antaa voimakkaamman maun. Sekoita vaikka kaksi juustoa, jos haluat sekä venyvyyttä että makua.
Voiko leivän pakastaa?
Voi. Jäähdytä paistettu leipä kokonaan, leikkaa paloiksi ja pakasta ilmatiiviissä rasiassa. Sulata jääkaapissa ja lämmitä uunissa, niin pinta rapeutuu uudelleen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 38 arviota
