Pakastetut æbleskiver-pallot airfryerissa
Æbleskiver on tanskalainen pallomainen pannukakku, jota syödään perinteisesti joulun alla tomusokerin ja hillon kanssa. Kaupasta saa valmiiksi paistettuja pakasteversioita, jotka tarvitsee vain lämmittää. Airfryerissa se käy sulattamatta noin kymmenessä minuutissa: pinta kuivuu kevyesti ja sisus pysyy pehmeänä. Ohjeessa on ajat, korin täyttö, uunivaihtoehto ja ideat tarjoiluun.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 2 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 395kcal
Pakasteen lämmittäminen airfryerissa
Pakasteæbleskiver on yleensä valmiiksi kypsennetty, joten tehtävänä on vain lämmittää se läpi ja saada pinta kuivaksi. Tähän kuuma kiertoilma sopii hyvin: se ei kostuta pintaa niin kuin mikro. Sulatus ei kannata, koska sulanut pallo imee kosteutta ja menee pehmeäksi ja tahmeaksi.
Pakkauksen uuniohje antaa hyvän lähtökohdan, mutta airfryerissa aika on yleensä lyhyempi, koska laitteen kori on pieni ja ilma kiertää nopeasti. Tarkista siis ensimmäisellä kerralla pallot jo muutamaa minuuttia ennen ohjeen aikaa ja kirjaa itsellesi ylös, mikä aika toimii juuri sinun laitteessasi.
Täytä kori vain yhteen kerrokseen. Päällekkäin ladotut pallot lämpiävät epätasaisesti ja jäävät pinnalta kosteiksi. Jos haluat hieman rapeamman pinnan, suihkauta palloihin vähän neutraalia öljyä ennen lämmitystä. Se ei ole pakollista.
Näin lämmität æbleskiver-pallot airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Lämmitä laite Esilämmitä airfryer 180 asteeseen , jos laitteesi ohje sitä suosittelee. Ota pallot pakastimesta vasta, kun kori on kuuma. Älä sulata niitä etukäteen.
- Aseta koriin Levitä pallot koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne koske toisiinsa. Ilman pitää päästä kiertämään jokaisen ympäriltä. Jos palloja on paljon, lämmitä ne kahdessa erässä.
- Lämmitä Paista 180 asteessa . Ravista koria tai käännä palloja puolivälissä. Valmis pallo on pinnalta kevyen rapea ja keskeltä läpikuuma.
- Tarkista keskeltä Halkaise yksi pallo. Jos sisus on vielä viileä tai tahmea, anna palloille lisää.
- Viimeistele Nosta pallot vadille, ripottele päälle tomusokeri siivilän läpi ja tarjoa heti hillon kanssa.
Tarjoilu ja lisukkeet
Perinteinen tapa on tomusokeri ja vadelma- tai mansikkahillo. Hillo kannattaa laittaa omaan kulhoonsa, jotta palloja voi kastaa sinne. Maistuvat myös vaahterasiirapin, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa. Tomusokerin joukkoon voi sekoittaa ripauksen kanelia.
Jos tarjoat pallot jouluisessa kahvipöydässä, lämmitä ne juuri ennen tarjoilua. Pallot ovat parhaimmillaan lämpiminä. Muita airfryerissa lämpiäviä makeita pakasteita ovat pakastetut korvapuustit ja pakastetut croissantit. Jos kaipaat tuoretta, kokeile amerikkalaisia pannukakkuja airfryerissa.
Korvaukset ja säilytys
Vadelmahillon tilalle käy mansikka-, mustikka- tai puolukkahillo. Puolukka tuo mukavaa happamuutta makeaan palloon. Tomusokerin voi jättää pois, jos hillo on jo makeaa. Jos pallot ovat lapsille, valitse hillo, jossa ei ole kokonaisia siemeniä, niin dippaaminen on helpompaa.
Avatun pakkauksen pallot kannattaa pitää pakastimessa tiiviissä rasiassa tai pussissa. Pidä pakkausmerkinnät mukana ja noudata niiden säilytysohjetta. Jo kerran sulanutta pakastetta ei pidä pakastaa uudelleen.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pallot kuivuvat ja kovettuvat pinnalta.
- Lämpö on liian korkea tai aika liian pitkä. Laske lämpötila 160 asteeseen ja tarkista pallot 6 minuutin kohdalla. Ota ne pois heti, kun keskusta on kuuma.
- Pinta on rapea, mutta keskeltä on kylmä.
- Kori on todennäköisesti liian täynnä tai pallot ovat isoja. Lämmitä pienempi erä ja laske lämpötila 170 asteeseen, jolloin lämpö ehtii sisään ennen kuin pinta tummuu.
- Tomusokeri sulaa ja muuttuu tahmeaksi.
- Lisää sokeri vasta, kun pallot ovat hetken jäähtyneet vadilla. Kuumille palloille siivilöity sokeri imeytyy pintaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko pakastetut æbleskiver-pallot lämmittää airfryerissa ilman esilämmitystä?
Voi. Silloin lämmitysaika on yleensä minuutin tai kaksi pidempi. Aloita tarkistus 8 minuutin kohdalla.
Kauanko pakastetut æbleskiver-pallot lämpiävät airfryerissa?
Noin 8–10 minuuttia 180 asteessa. Aika riippuu pallojen koosta ja laitteesta, joten tarkista ensimmäisellä kerralla keskusta.
Montako palloa airfryerin koriin mahtuu?
Se riippuu korin koosta. Pallojen pitää mahtua yhteen kerrokseen ilman, että ne koskettavat toisiaan. Pienempään koriin mahtuu usein kymmenkunta palloa kerralla.
Voiko ne lämmittää uunissa?
Voi. Lämmitä uunia 180 asteessa (kiertoilma) noin 10–12 minuuttia pellillä leivinpaperin päällä. Kääntele palloja kerran.
Voiko jäljelle jääneet pallot lämmittää uudelleen?
Voi. Lämmitä ne airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia. Uusintalämmitys kuivattaa palloja, joten tee se vain kerran.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 4 arviota
