Pakastetut korvapuustit airfryerissa
Pakastetun korvapuustin saa pöytään airfryerissa noin vartissa, eikä uunia tarvitse lämmittää. Kuumailma ruskistaa pinnan ja pitää sisuksen pehmeänä, kun lämpötila on maltillinen. Pullia ei tarvitse sulattaa etukäteen, ja voit paistaa vain sen verran kuin kahvipöytään tarvitaan. Alla ovat aika, lämpötila ja ne pari kohtaa, jotka ratkaisevat, ettei pinta pala ennen kuin keskusta on lämmin.
- Kokonaisaika
- 22 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 12 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 250kcal
Kuinka monta pullaa mahtuu koriin
Yhteen kerrokseen mahtuu tavallisessa 4 litran airfryerissa yleensä 2–4 pullaa. Jos pullat koskettavat toisiaan, kylkien väliin jää vaalea, kostea kohta. Paista mieluummin kaksi erää kuin ahdas yksi. Toinen erä voi olla valmis hieman nopeammin, koska kone on jo kuuma.
Maku ja pinta
Raesokeri tekee pinnasta rapean. Kaneli palaa kuumassa helposti, joten lisää sitä vain pieni ripaus sokerin sekaan. Jos pullissa on jo valmiiksi sokeria pinnalla, jätä lisäsokeri pois ja voitele vain kevyesti.
Pullan tyyppi vaikuttaa aikaan
Pienet kauppapullat lämpenevät nopeimmin, ja kahvilakokoiset korvapuustit tarvitsevat 13–15 minuuttia. Jos pullassa on valmiiksi sokerikuorrute, älä voitele sitä kananmunalla. Laske lämpö 150 asteeseen, koska kuorrute ruskistuu nopeasti. Kokeile pullan keskikohtaa sormella: sen pitää tuntua lämpimältä, ei jäiseltä. Vielä kylmän keskustan voi lämmittää minuutti kerrallaan. Jos pullat ovat kuuraisia, ravista pinnalta irtonainen jää pois ennen voitelua, jotta munavoitelu ei valu korin pohjalle. Näin pinta ruskistuu tasaisesti myös sivuilta.
Paisto uunissa
Jos airfryeriä ei ole, valmiiksi paistetut pakastepullat lämpenevät uunissa 175 asteessa noin 10–15 minuutissa. Raakataikinaiset pullat paistetaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Näin lämmität pakastetut korvapuustit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esilämmitys Esilämmitä airfryer 160 asteeseen noin ajan, jos laitteessasi on esilämmitys. Leikkaa korin pohjaan reikäpaperi tai tee leivinpaperiin pieniä reikiä, jotta kuuma ilma kiertää pullien alta.
- Voitelu Vatkaa kananmuna haarukalla kulhossa ja voitele pullat ohuelti. Ripottele päälle raesokeria. Voitele pullat suoraan pakastimesta otettuina, kun olet ravistanut irtonaisen jään pois, niin sokeri tarttuu kylmään pintaan.
- Paisto Aseta pullat koriin hyvin erilleen, jotta ilma pääsee kiertämään. Paista 160 asteessa .
- Kypsyyden tarkistus Pinnan tulee olla kullanruskea ja pullan keskeltä lämmin. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti mutta keskusta on vielä kylmä, peitä pullat folion palalla ja paista lisää.
- Jäähdytys Nosta pullat ritilälle tai lautaselle ja anna jäähtyä . Sokeri on kuumaa, ja pullan sisus tasaantuu hetkessä.
Tarjoilu ja säilytys
Lämmin pulla on parhaimmillaan heti, kun sokeri on vielä hieman rapea. Kahvipöytään sopivat myös croissantit airfryerissa ja pakastetut croissantit airfryerissa.
Lämmitetyt pullat ovat parhaita samana päivänä. Jäähtynyt pulla kovettuu nopeasti, mutta sen saa pehmeäksi uudelleen airfryerissa 160 asteessa 2–3 minuutissa. Jo kerran lämmitettyä pullaa ei kannata pakastaa uudelleen.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta palaa, mutta keskusta jää kylmäksi.
- Lämpötila on liian korkea. Pysy 160 asteessa tai laske 150 asteeseen ja paista pari minuuttia pidempään. Isot kahvilakokoiset pullat tarvitsevat usein 13–15 minuuttia.
- Pulla kuivuu ja koventuu.
- Paistoaika venyi. Aloita tarkistus 9 minuutin kohdalla ja ota pullat pois heti, kun pinta on ruskea. Kuivahtanutta pullaa pehmentää kahvin tai maidon kanssa tarjoilu.
- Kevyet pullat kallistuvat korissa.
- Kuumailma voi nostaa irtonaisen leivinpaperin pullan kylkeen. Käytä reikäpaperia ja aseta pullat paperin päälle, jotta paperi pysyy paikallaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko pakastetut korvapuustit ovat airfryerissa?
Valmiiksi paistetut pakastepullat lämpenevät 160 asteessa 10–12 minuutissa. Pienet pullat voivat olla valmiita jo 9 minuutissa ja isot vasta 13–15 minuutissa, joten tarkista ensimmäisen kerran 9 minuutin kohdalla.
Pitääkö pakaste korvapuusti sulattaa ennen airfryeriä?
Ei tarvitse. Pullat voi paistaa suoraan pakastimesta, kunhan lämpötila pidetään 160 asteessa. Näin ulkopinta ei ehdi palaa ennen kuin keskusta on lämmennyt.
Voiko raakana pakastetun korvapuustin paistaa airfryerissa?
Voi, mutta aikaa ja lämpötilaa ei kannata arvailla. Raakataikinaisille pullille tarvitaan yleensä sulatus ja kohotus pakkauksen ohjeen mukaan. Paista ne sen jälkeen noin 160 asteessa, kunnes pinta on ruskea ja pulla kypsä.
Voiko korvapuustit paistaa ilman kananmunaa?
Voi. Voitele pinta kauramaidolla tai vedellä, jolloin voitelu on maidotonta ja munatonta. Pinta jää hieman vaaleammaksi ja himmeämmäksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 57 arviota
