Etusivu » Kala ja äyriäiset » Kotitekoiset kalapihvit

Kotitekoiset kalapihvit

Name: Kotitekoiset kalapihvit
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kotitekoiset kalapihvit
Ingredients: 600 g vaaleaa kalafileetä; 1 kpl kananmuna; 1 dl kuohukermaa; 0,5 dl korppujauhoja; 1 tl suolaa; 0,25 tl mustapippuria; 1 rkl tuoretta tilliä; 2 rkl voita paistamiseen

Kotitekoiset kalapihvit ovat herkullinen ja helppo tapa valmistaa kalaruokaa koko perheelle. Voit käyttää pihveihin esimerkiksi turskaa tai lohta oman mieltymyksesi mukaan. Pihvit valmistuvat nopeasti ja ne maistuvat erinomaiselta perunamuusin ja sitruunan kanssa. Itse tehdyt kalapihvit ovat usein huomattavasti parempia kuin kaupan valmiit tuotteet.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (4 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mitä hyvää ohjeessa kotitekoiset kalapihvit on

Kotitekoiset kalapihvit ovat loistava tapa hallita raaka-aineiden laatua ja tuoreutta. Pihveihin voi lisätä yrttejä ja mausteita juuri sen verran kuin itse haluaa. Valmistaminen on yksinkertaista ja se onnistuu mainiosti tavallisella paistinpannulla. Kala on terveellinen valinta arkiruuaksi ja nämä pihvit uppoavat yleensä hyvin myös lapsille.

Helppo tapa tehdä kotitekoiset kalapihvit

Step 1

Hienontaminen: Paloittele kalafileet ja varmista että niissä ei ole ruotoja. Laita kalapalat tehosekoittimeen ja hienonna ne nopeasti karkeaksi massaksi. Älä hienonna kalaa liian hienoksi soseeksi jotta rakenne säilyy hyvänä.

Step 2

Sekoittaminen: Siirrä hienonnettu kala kulhoon ja lisää joukkoon kananmuna sekä kerma. Lisää korppujauhot ja mausteet eli suola ja pippuri sekä silputtu tilli. Sekoita massa tasaiseksi ja anna sen turvota muutama minuutti ennen paistamista.

Step 3

Muotoilu: Muotoile kalataikinasta kostutetuin käsin noin kahdeksan tasakokoista pihviä. Voit myös käyttää lusikkaa apuna pihvien nostamisessa pannulle. Taputtele pihvejä hieman ohuemmiksi jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Step 4

Paistaminen: Kuumenna voi paistinpannulla ja paista pihvejä keskilämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta. Pihvit ovat valmiita kun ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin ja ovat kypsiä sisältä. Tarjoile kotitekoiset kalapihvit heti lämpiminä.

Tärkeät vinkit ohjeeseen kotitekoiset kalapihvit

Kotitekoiset kalapihvit onnistuvat parhaiten kun käytät kylmiä raaka-aineita. Kylmä kalamassa pysyy paremmin koossa muotoilun aikana ja pihveistä tulee mehukkaita. Jos massa tuntuu liian löysältä, voit lisätä hieman enemmän korppujauhoja tai antaa sen levätä hetken jääkaapissa.

Voit vaihdella pihvien makua kokeilemalla eri yrttejä kuten ruohosipulia tai persiljaa. Myös sitruunankuori antaa mukavaa raikkautta kalaruokiin. Jos haluat pihveihin enemmän rakennetta, voit jättää osan kalasta hieman karkeammiksi paloiksi hienontamisen sijaan.

Katso myös punakampela mangosalsalla, kana kermaperunoilla tai intialainen dahl, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

600 g vaaleaa kalafileetä
1 kpl kananmuna
1 dl kuohukermaa
0,5 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria
1 rkl tuoretta tilliä
2 rkl voita paistamiseen

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1268 kJ / 303 kcal
Rasva:17 gram
- Tyydyttynyt rasva:10 gram
Hiilihydraatit:6 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:30 gram
Kuitu:0.5 gram
Suola:1.5 gram

Usein kysyttyä

Miten varmistan että kotitekoiset kalapihvit pysyvät koossa paistaessa?

Kananmuna ja korppujauho auttavat jotta kotitekoiset kalapihvit pysyvät koossa paistamisen aikana. On myös tärkeää antaa massan turvota hetki ja paistaa pihvejä riittävän kuumalla pannulla.

Mitä kalaa kannattaa käyttää kun valmistaa kotitekoiset kalapihvit?

Monet kalalajit sopivat tähän ja kotitekoiset kalapihvit onnistuvat hyvin esimerkiksi hauesta tai turskasta. Voit myös sekoittaa eri kalalajeja tai käyttää lohta jos haluat rasvaisempia pihvejä.

Kuinka kauan kalapihvit säilyvät hyvinä jääkaapissa?

Valmiit pihvit säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin kaksi tai kolme päivää. Voit lämmittää ne uudelleen pannulla tai mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.