Granola
Kotitekoinen mysli on uunissa paahdettua kauraa, pähkinöitä ja siemeniä, jotka hunaja ja öljy sitovat rapeaksi mysliksi. Työtä on kymmenen minuuttia, ja loput tekee uuni. Näin päätät itse, kuinka makeaa seos on ja mitä siihen laitetaan. Seosta riittää kahdeksalle annokselle jogurtin, rahkan tai maidon kanssa, ja se säilyy purkissa viikkoja.
- Kokonaisaika
- 1 t
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 8
- Per annos
- 220kcal
Mitä seokseen kannattaa valita
Pohjana on kaurahiutale, johon voit yhdistää melkein mitä tahansa pähkinöitä ja siemeniä. Saksanpähkinä, manteli ja hasselpähkinä toimivat hyvin, ja auringonkukansiemenet voi vaihtaa kurpitsansiemeniin. Gluteenittomaan versioon tarvitset gluteenittomia kaurahiutaleita. Kookosöljy käy rypsiöljyn tilalle, jos pidät miedosta kookoksen mausta.
Kun teet myslin itse, päätät sokerin ja rasvan määrän. Tässä ohjeessa makeutta tulee vain puolesta desilitrasta hunajaa. Voit vähentää hunajaa neljännekseen desilitraan, mutta silloin paloja syntyy vähemmän ja seos murenee helpommin. Jos lisäät pähkinöitä ja siemeniä, lisää myös öljyä ja hunajaa hieman, jotta kaikki kostuu.
Näin paahdat granolan uunissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Lämmitä uuni Laita uuni 175 asteeseen (ylä- ja alavastus) ja vuoraa pelti leivinpaperilla. Rouhi isot pähkinät veitsellä karkeiksi paloiksi.
- Sekoita kuivat aineet Mittaa kaurahiutaleet, pähkinät, siemenet, kaneli ja suola isoon kulhoon ja sekoita.
- Lisää öljy ja hunaja Kaada öljy ja hunaja kuivien aineiden päälle. Jos hunaja on jähmeää, lämmitä sitä hetki mikrossa tai kattilassa. Sekoita, kunnes kaikki hiutaleet kiiltävät.
- Levitä ja paista Levitä seos tasaisena kerroksena pellille ja paista uunin keskitasolla noin . Sekoita seosta kerran tai kaksi, jos haluat tasaisen värin. Jos haluat isoja paloja, jätä se rauhaan.
- Tarkista väri Seos on valmis, kun se on kullanruskeaa ja tuoksuu paahteiselta. Se on vielä pehmeää uunista otettaessa, ja rapeus tulee vasta jäähtyessä.
- Jäähdytä ja säilö Anna seoksen jäähtyä pellillä kokonaan, noin . Murra se paloiksi ja siirrä ilmatiiviiseen purkkiin. Lisää mahdolliset kuivatut hedelmät vasta nyt.
Tarjoilu ja säilytys
Mysli sopii jogurtin tai rahkan päälle marjojen kanssa, ja sen voi syödä myös maidon kanssa. Sitä kannattaa kokeilla overnight oatsin tai marjasmoothien päällä rapeana kruununa. Viikonloppuaamuna myslin kanssa maistuvat myös aamiaissämpylät.
Säilytä se ilmatiiviissä purkissa kuivassa ja pimeässä paikassa. Jos haluat varastoon, pakasta se rasiassa. Pakastettu seos säilyy kuukausia ja sulaa huoneenlämmössä nopeasti, joten annoksen voi ottaa suoraan pakastimesta. Lisää kuivatut hedelmät vasta annosta tarjotessasi, niin seos pysyy rapeana pidempään.
Maun voi vaihtaa helposti. Vaniljasokeri, kardemumma tai pieni ripaus inkivääriä sopivat kanelin rinnalle, ja kookoshiutaleet kannattaa lisätä vasta paiston viimeisille viidelle minuutille, koska ne ruskistuvat nopeasti. Appelsiininkuori tuo raikkautta, ja pellille voi sekoittaa mukaan myös pellavansiemeniä tai chiansiemeniä. Pidä kokonaismäärä samana, jotta öljy ja hunaja riittävät sitomaan seoksen.
Jos paistat isomman satsin, käytä kahta pellillä erikseen. Liian paksu kerros höyryttää eikä paahdu rapeaksi. Vaihda pellit uunissa paikkaa paiston puolivälissä ja tarkista väri tavallista tiheämmin, koska uunit eroavat toisistaan.
Jos lopputulos ei onnistu
- Paahdettu seos jää pehmeäksi.
- Se ei ole vielä jäähtynyt. Anna sen olla pellillä koskematta, kunnes se on täysin kylmää. Jos se on edelleen pehmeää, paista sitä pellillä vielä 5 minuuttia ja jäähdytä uudelleen.
- Reunat palavat, keskusta jää vaaleaksi.
- Levitä seos tasaisesti ja sekoita kerran paiston puolivälissä. Pieniä paloja, kuten hienoksi pilkottuja pähkinöitä, kannattaa seurata loppuvaiheessa, koska ne ruskistuvat nopeimmin.
- Seos ei muodosta paloja.
- Painele seos pellillä tiiviiksi ja jätä se paiston aikana sekoittamatta. Hieman lisää hunajaa auttaa hiutaleita tarttumaan toisiinsa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kotitekoinen granola säilyy?
Ilmatiiviissä purkissa se säilyy huoneenlämmössä kuivassa ja pimeässä paikassa noin kaksi tai kolme viikkoa. Varmista, että seos on ehtinyt jäähtyä täysin ennen purkkiin laittamista, koska kosteus pehmentää sen.
Miten granolasta tulee rapeaa?
Anna seoksen jäähtyä rauhassa pellillä ilman sekoittamista. Se kovettuu jäähtyessään levyksi, jonka voi murtaa paloiksi. Myös hunajan määrä vaikuttaa: sopiva määrä sitoo hiutaleet toisiinsa.
Milloin kuivatut hedelmät lisätään granolaan?
Vasta paiston ja jäähdytyksen jälkeen. Uunissa rusinat ja muut kuivatut hedelmät kovettuvat ja voivat palaa.
Voiko granolan tehdä ilman hunajaa?
Voi. Vaahterasiirappi toimii samalla määrällä, ja silloin mysli on myös vegaaninen. Agavesiirappikin käy.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 4 arviota
