Kanasandwich pekonilla
Kanasandwich pekonilla on pannulla valmistuva lounasleipä, jossa mehevä kana, rapea pekoni, tomaatti ja salaatti kohtaavat paahdetun leivän välissä. Koko ohje tehdään yhdellä pannulla, ja kana saa maun pekonin rasvasta. Tästä ohjeesta näet, miten kananrinta paistuu kypsäksi mutta ei kuivu, miten leipä pysyy rapeana ja miten sandwichin voi viedä eväiksi.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 25 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 580kcal
Kanasta mehevä ja leivästä rapea
Kanarinta on laihaa, joten se kuivuu helposti. Halkaise filee kahdeksi ohueksi pihviksi, niin se kypsyy nopeasti ja pysyy mehevänä. Paista se pekonin rasvassa, jolloin se saa savuisen maun ilman erillistä marinadia. Mittaa tarvittaessa lämpö: kananlihan sisälämmön pitää olla vähintään 75 °C.
Jos sinulla on pekonin sijaan kalkkunapekonia, rasvaa tulee vähemmän. Lisää silloin pannulle teelusikallinen öljyä ennen kanan paistamista.
Leiväksi sopii paahtoleipä, ciabatta tai vaalea sämpylä. Täysjyväleipä tekee sandwichista ravitsevamman, mutta se on tiiviimpää ja vaatii vähän enemmän majoneesia. Jos kananrintaa ei ole, käy myös kanan sisäfilee tai broilerin suikale, jolloin paistoaika on lyhyempi. Tomaatti kannattaa viipaloida terävällä veitsellä ja kuivata kevyesti talouspaperilla, jotta se ei kastele leipää.
Näin valmistat kanasandwichin pekonilla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pekoni Laita pekoniviipaleet kylmälle pannulle ja nosta lämpö keskitasolle. Paista välillä kääntäen, kunnes pekoni on rapeaa. Nosta talouspaperille ja jätä rasvaa pannulle noin ruokalusikallinen.
- Kana Halkaise rintafileet leikkaamalla ne vaakasuunnassa kahdeksi ohueksi pihviksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pekonin rasvassa keskilämmöllä per puoli. Kana on kypsää, kun sisälämpö on vähintään 75 °C eikä lihassa ole vaaleanpunaista.
- Lepo Nosta kana leikkuulaudalle ja anna levätä . Viipaloi se sen jälkeen ohuiksi suikaleiksi.
- Leipä Pyyhi pannu talouspaperilla, lisää öljy ja paahda leipäviipaleita keskilämmöllä noin per puoli, kunnes pinta on kullanruskea. Leivänpaahdinkin käy.
- Kokoaminen Levitä majoneesi kaikille leipäviipaleille. Aseta kahden viipaleen päälle salaatti, tomaattiviipaleet, kana ja pekoni. Laita loput viipaleet päälle ja paina kevyesti.
- Tarjoilu Leikkaa sandwich halki vinosti ja tarjoa heti, kun leipä on vielä lämmin.
Täytteet, vaihtoehdot ja eväät
Sandwichin voi täyttää monella tavalla. Lisää väliin esimerkiksi paistettu kananmuna, siivu cheddaria tai avokadoa. Jos kaipaat potkua, kokeile majoneesin sijaan currymajoneesia, kuten ohjeessa kanasandwich currylla. Kalkkunasta pitävälle sopii sandwich kalkkunalla ja pekonilla, ja kolmikerroksista leipää kaipaavalle club sandwich kanalla.
Evääksi ota kana, pekoni, tomaatti ja leipä erillisinä ja kokoa sandwich vasta syöntihetkellä. Jäähdytä kana ja pekoni ennen pakkaamista, ja säilytä ne kylmässä. Valmiiksi koottu leipä pehmenee muutamassa tunnissa.
Mitä sandwichin kanssa tarjoillaan
Tarjoile sandwich esimerkiksi uunissa paistettujen bataattiperunoiden, raikkaan kurkkusalaatin tai pienen keiton kanssa. Kevyeen lounaaseen riittää pelkkä kurkku- ja paprikatikkuja. Pekonin suolaisuuden vuoksi kannattaa maustaa kana varovasti ja maistaa ennen kuin lisää suolaa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kana kuivuu ja muuttuu sitkeäksi.
- Paksu rintafilee kuivuu helposti reunoilta jo ennen kuin sen keskusta on kypsä. Halkaise filee ohuemmaksi, älä paista kovalla lämmöllä ja anna lihan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Pekoni on pehmeää eikä rapeaa.
- Aloita kylmältä pannulta ja paista rauhallisella lämmöllä, jotta rasva ehtii sulaa. Kuivaa pekoni vielä talouspaperilla ennen kokoamista.
- Leipä pehmenee ja sandwich valuu käsissä.
- Paahda leipä kunnolla ja levitä majoneesi ohuesti aina leivän pintaan asti. Laita tomaatti salaatinlehden päälle, ei suoraan leivälle.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kanasandwichin valmistus kestää?
Työtä on noin 10 minuuttia ja paistamista noin 25 minuuttia. Kun kana on levännyt, sandwich on valmis syötäväksi noin 40 minuutissa.
Kuinka kauan kana paistetaan pannulla?
Ohueksi halkaistu rintafilee paistuu keskilämmöllä 4–5 minuuttia per puoli. Sisälämmön pitää olla vähintään 75 °C.
Voiko kanasandwichin tehdä etukäteen eväiksi?
Voi. Paista kana ja pekoni valmiiksi ja pakkaa ainekset erikseen. Kokoa sandwich vasta juuri ennen syömistä, niin leipä pysyy rapeana. Valmiiksi koottu sandwich säilyy kylmässä noin yhden päivän, mutta pehmenee.
Millä majoneesin voi korvata?
Voit käyttää ranskankermaa, turkkilaista jogurttia tai ohuesti levitettyä sinappia. Jos haluat makua, sekoita majoneesiin puristettua valkosipulia tai hieman currya.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 8 arviota
