Ruokaohje: Poronkäristys (Riistakäristys)

Poronkäristys ja perunasose

Poronkäristys ja perunasose Ainekset dl 1 lihaliemikuutiota poronkäristys öljyä kpl 8 perunaa (jauhoista lajiketta) lämmintä maitoa vettä Ohjeet Poronkäristyslihan voi halutessa maustaa maustepippurilla (esim. 5 kpl). Lisäksi: Vettä perunoiden keittämiseen. Voita tai margariinia, suolaa ja valkopippuria muusin maustamiseen. Kuumenna paksupohjainen kattila ja lisää tilkka öljyä. Lisää poronliha joukkoon. Ruskista lihat hyvin. Kaada...

Hakusanat:

Perinteinen ja itämainen poronkäristys

...sitärkkelystä (sekoita n 0,5 dl kylmään veteen) 1 punainen paprika 1 rkl voita 1,5 rkl rasvaa 400 g kuorittuja perunoita 1 dl maitoa sokeria 1 rkl piparjuuriraastetta 1 rkl soijakastiketta 1 chili 2 tl hoisinkastiketta 240 g poronkäristystä 1 porkkana Ohjeet Itämainen poronkäristys: Puhdista ja suikaloi vihannekset haluttuun muotoon. Paista käristysliha ja mausta suolalla. Sekoita soijakastikkeen, maissitärkkelyksen ja sokerin kera. Pidä...

Käristys Pulkkailijan poronkäristys resepti

Käristys Pulkkailijan poronkäristys resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 30 min Pulkkailijan poronkäristys 4 annosta 480 g poronkäristyslihaa 1 kpl sipulia 2 rkl juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %) 1 tl suolaa 2 tl mustapippuria (kokonaisia) 3 dl vettä Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna rasva padassa ja ruskista liha pakkauksen ohjeen mukaisesti. Lisää joukkoon sipulisilppu. Mausta suolalla ja pippureilla ja lisää vesi. Anna...

Poronkäristys sienten ja punasipulin kera

...ta ½ ruokalusikallisessa voita. Puhdista sienet ja leikkaa isoiksi paloiksi, ruskista ½ ruokalusikallisessa voita. Sekoita sienet ja ¼ sipulista. Keitä sieni-sipulisekoitus kermassa, murusta joukkoon liemikuutio. Ruskista poronkäristys kuumalla pannulla 3-4 erässä lopussa voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile poronkäristys, sieni-sipulisekoitus ja loput sipulista pienissä kasoissa pituussuuntaan halkaistujen, keitettyjen...

Poronkäristys ja perunasose 2. resepti

Poronkäristys ja perunasose resepti Ainekset 2 rkl öljyä 5 dl vettä 1 dl lihaliemikuutiota 400 g poronkäristys Muusi 8 kpl perunaa (jauhoista lajiketta) 2 dl lämmintä maitoa Ohjeet Poronkäristyslihan voi halutessa maustaa maustepippurilla (esim. 5 kpl). Lisäksi: Vettä perunoiden keittämiseen. Voita tai margariinia, suolaa ja valkopippuria muusin maustamiseen. Kuumenna paksupohjainen kattila ja lisää tilkka öljyä. Lisää poronliha...

Poronkäristys (G) resepti

Poronkäristys (G) resepti Ainekset 500 g poronlihaa 3 rkl Flora Culinessea 100 g pakastettuja sipulikuutioita 2,5 dl Flora ruoka 15 % 1 rkl Knorr Vasikkafondia 100 g Crème Bonjour Pippuriseos 15% Ohjeet Ruskista käristykseen sopiva poronliha rasvassa paistokasarissa tai padassa. Lisää joukkoon sipulikuutiot ja kuullota hetki. Sekoita joukkoon Flora Ruoka, liemitiiviste ja tuorejuusto. Tarkista maku. Hauduta 10 minuuttia ennen...

Käristys Poronkäristys resepti

...a perunamuusi pussin ohjeen mukaan ja tarjoile poronkäristyksen, puolukkasurvoksen ja suolakurkun kanssa. Hakusanat: käristys Poronkäristys valio käristys uunissa poronkäristys uunissa poron käristys poron kätistys poronkäristysresepti poronkäristys resrpti poronkäristys pakasteesta poron käristys ohje käristyd poron käristeliha kermaperunat valmiista pakasteesta kermaperunat pakasteesta kastike saksanhirvi käristykseen Käristys Ohje...

Talvinen poronkäristys resepti

...ussa. Siirrä ruskistetut lihat valurautapataan. Mausta suolalla ja pippureilla. Huuhdo pannua paistoerien välillä ja kaada huuhteluliemi pataan. Ruskista suikaloitu pekoni ja lohkotut sipulit. Lisää mausteet ja olut. Hauduta poronkäristystä padassa miedolla lämmöllä liedellä tai 125-asteisessa uunissa 12 tuntia. Tarjoa poronkäristys puikulaperunasta tai muusta jauhoisesta lajikkeesta valmistetun perunasoseen ja puolukkahillon, etikkapunajuurien...

Metsänvartijan Poronkäristys resepti

Metsänvartijan Poronkäristys resepti Ainekset 0,5 kg jäistä poroa 3 dl vettä 3 tl suolaa kunnon nokare voita 4 kokonaista maustepippuria 4 katajanmarjaa 1 pieni sipuli silputtuna Ohjeet Leikkaa jäisestä lihasta vasten syitä ohuita siivija. Laita pataan silputun sipulin kanssa, lisää voi, hämmentele hetki. Lisää suola ja mausteet ja vesi. Anna hautua hetken aikaa kannen alla. Tarjoa pottuvoin ja puolukan kera. Voi valmistaa myös...

Poronkäristys possun kyljellä

Poronkäristys possun kyljellä Ainekset 1,5 kg puikulaa 700 g poronkäristyslihaa 2 dl maitoa possun kylkeä puolukkasurvetta suolakurkkua suolaa 200 g voita Ohjeet Käristä kuutioitua possunkylkeä padan pohjalla, kunnes siitä irtoaa rasva. Pidä lämpö sen verran mietona, ettei rasva pala pohjaan. Lisää jäiset käristyslihasuikaleet ja käristä niitä, kunnes neste on haihtunut. Kaada pataan vettä ja mausta käristys suolalla. Anna hautua pari...

Talvinen poronkäristys resepti

...ussa. Siirrä ruskistetut lihat valurautapataan. Mausta suolalla ja pippureilla. Huuhdo pannua paistoerien välillä ja kaada huuhteluliemi pataan. Ruskista suikaloitu pekoni ja lohkotut sipulit. Lisää mausteet ja olut. Hauduta poronkäristystä padassa miedolla lämmöllä liedellä tai 125-asteisessa uunissa 12 tuntia. Tarjoa poronkäristys puikulaperunasta tai muusta jauhoisesta lajikkeesta valmistetun perunasoseen ja puolukkahillon, etikkapunajuurien...

Poronkäristys sienillä höystettynä

Poronkäristys sienillä höystettynä Ainekset 1 rkl pullomargariinia 1 pkt (240 g) Pirkka Nopea poronkäristys suolaa mustapippuria 100 g sipulia 3 dl vettä 200 herkku- tai metsäsieniä Ohjeet Silppua tai suikaloi sipuli ja viipaloi sienet. Mittaa pullomargariini kuumaan pataan tai paistokasariin. Lisää kohmeinen käristysliha ja paista. Lisää sipuli ja sienet ja jatka paistamista hetken aikaa ennen kiehuvan veden lisäystä. Mausta ja anna...

Poronkäristys (G) resepti

Poronkäristys (G) resepti Ainekset 500 g poronlihaa 3 rkl Flora Culinessea 100 g pakastettuja sipulikuutioita 2,5 dl Flora ruoka 15 % 1 rkl Knorr Vasikkafondia 100 g Crème Bonjour Pippuriseos 15% Ohjeet Ruskista käristykseen sopiva poronliha rasvassa paistokasarissa tai padassa. Lisää joukkoon sipulikuutiot ja kuullota hetki. Sekoita joukkoon Flora Ruoka, liemitiiviste ja tuorejuusto. Tarkista maku. Hauduta 10 minuuttia ennen...

Poronkäristys-soossia ja muussia resepti

Poronkäristys-soossia ja muussia resepti Ainekset 1 paketti poronkäristyslihaa pakkastesta 1 paketti kevyest isavustettua pekoonia 1 pieni sipuli 1 valkosipulikynsi 1 kuutio kanalientä 1 rkl vehnäjauhoja loraus soijaa mustapippuria ruokakermaa vettä Ohjeet Pilko pekoonit pienisksi ja laita pataan. Ruskista sen verran, että rasva irtoaa ja lisää jäinen poronkäristys (itse vähän sulatin ja pilkoinl lihakirveellä pieniks) Anna ruskistua...

Poronkäristys-soossia ja muussia

Poronkäristys-soossia ja muussia Ainekset 1 kuutio kanalientä 1 paketti kevyest isavustettua pekoonia mustapippuria vettä 1 valkosipulikynsi loraus soijaa 1 rkl vehnäjauhoja 1 paketti poronkäristyslihaa pakkastesta 1 pieni sipuli ruokakermaa Ohjeet Pilko pekoonit pienisksi ja laita pataan. Ruskista sen verran, että rasva irtoaa ja lisää jäinen poronkäristys (itse vähän sulatin ja pilkoinl lihakirveellä pieniks) Anna ruskistua ja...

Poronkäristys 15. resepti

Poronkäristys resepti Ainekset Ohjeet (4-5 annosta) 1 kg käristyslihaa (luutonta, jäistä lapaa tai paistia vuollaan ohuiksi lastumaisiksi viipaleiksi) 100-200 g siansilavaa tai voita vettä tai olutta suolaa (valkopippuria, sipulia) Leikkaa silava pieniksi kuutioiksi tai lastuiksi tai jauha lihamyllyllä. Sulata rasva padassa ja anna sen kuumeta hyvin. Lisää jäiset lihalastut ja hauduta kannen alla. Kun vesi on haihtunut pois, neste...

Poronkäristys 14. resepti

...Poronkäristys resepti Ainekset 1 pkt pekoni poronkäristysliha 1 sipuli vajaa pullo olutta vettä jos tarvii maustepippuri/pippuri Valmistusohjeet 1 Silppua sipuli ja pilko pekoni. Kuullota ja kuumenna. Lisää käristysliha erissä ja kääntele. Lisää sen verran olutta että juuri ja juuri peittyy. Hauduta n 1 tunti. Tarjoa perunamuusin ja puolukoiden kera. Ohjeet Hakusanat: ruokaohjeet poronkäristys poro käristyd poro murupiirakka...

Oluessa haudutettu poronkäristys resepti

...lisää saman verran vettä niin, että lihat peittyvät. Lisää halkaistut perunat kuoripuoli alaspäin niin, että perunoista muodostuu kansi käristyksen päälle. Hauduta kunnes perunat ovat kypsiä, lisää välillä olutta ja vettä. Anna pikkuhiljaa keittyä kasaan. Tarjoa lisänä puolukkasurvosta. Hakusanat: haudutettu poronkäristys oluessa haudutettu poronkäristys poronkäristys hh...

Sukulan poronkäristys resepti

...Sukulan poronkäristys resepti Ainekset 1 kg poronkäristyslihaa 1 l vettä suolaa Valmistusohjeet 1 Ruskista liha kuumassa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Kaada päälle vesi ja kypsennä n. 1,5 - 2 tuntia. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää suola vasta kun käristys on kypsää. Tarjoile karpalocouscousin tai klassisemmin sipulilla maustetun perunamuusin sekä puolukoiden kera. Ohjeet ...

Nopea poronkäristys resepti

Nopea poronkäristys resepti Ainekset Ohjeet 480 g Pirkka poronkäristystä (pakaste) 2 rkl Pirkka meijerivoita n. 3 dl vettä 1/2 tl mustapippuria (suolaa) Puolukkasurvos Pirkka puolukoita (pakaste) siirappia Lisäksi Pirkka perunasoseaineksia (pakaste) Vaihe 1 Kuumenna valurautapata tai paistokasari ja sulata siinä rasva. Ruskista jäiset lihat kahdessa erässä. Kääntele lihapalaa padassa ja irrota viipale kerrallaan. Lisää vesi ja...

Samoilijan poronkäristys resepti

Samoilijan poronkäristys resepti Ainekset Määrä Aines 1-2 rasiaa nopeaa poronkäristyslihaa 1 rkl voita 1 iso sipuli 100 g pekonikuutioita 200 g metsä- ja/tai viljeltyjä sieniä 1 dl kermaa 1 rkl häränfondia suolaa, pippuria puolukoita Lisäksi paahdettua Lapin rieskaa tai perunamuusia Ohjeet Kypsennä käristysliha pakkauksen ohjeen mukaan paistinpannulla. Siirrä liha pois pannulta. Kypsennä pekonikuutiot ja sipulisilppu keskenään ja...

Poronkäristys rouskuilla resepti

Poronkäristys rouskuilla resepti Ainekset 2 tl musta-ja valkopippuria voita ja rypsiöljyä paistamiseen 1 lihaliemikuutio 4-5 keskikokoista sipulia 150 g amerikanpekonia 400 -700 karvalaukkuja/ rouskuja/sekasieniä (pakaste) 1kg poron paistikäristystä 3 tl suolaa Valmistusohjeet 1 Silppua sipuli niin pieniksi paloiksi kuin pystyt, samoin puoliksi sulaneet sienet. Taita amerikanpekoni suikalenippu kahtia ja viipaloi 1 cm viiipaleiksi. Vuole...

Poronkäristys 12. resepti

Poronkäristys resepti Ainekset 100-170 g pekonia 2 sipulia 2 valkosipulin kynttä n. 500 g poro- tai riistakäristystä 0.33 l olutta tai pilsneriä mustapippuria myllystä 1 tl suolaa (vettä) Valmistusohjeet 1 Suikaloi pekoni ja kohmeinen käristysliha, jos se ei ole valmiiksi lastuina. Silppua sipuli ja valkosipuli. Laita pekonisuikaleet pataan ja ala kuumentaa, kunnes rasva alkaa irrota. Lisää sipulisilppu. Paista hetki. Lisää käristysliha ja...

Poronkäristys 13. resepti

Poronkäristys resepti Ainekset * käristys 600 g poron käristyslihaa 100 g voita suolaa n. 3 dl tummaa olutta esim. Koffin Velvet * puikulamuusi 800 g puikulaperunaa 50 g voita n.1,5 dl maito-kermaseosta suolaa suolakurkkuja puolukkasurvosta Valmistusohjeet 1 Sulata käristyslihat, jos käytät pakastelihaa. Kuumenna voita kasarissa ja paista käristyslihat pienissä erissä ja nosta lihat pataan. Mausta ripauksella suolaa. Kaada pataan käristetyn...

Kurren helppo poronkäristys

Kurren helppo poronkäristys Ainekset suolaa mustapippuria 1 dl vettä murskattua valkosipulia 25 g voita tai öljyä 240 g poronkäristyslihaa 1 kpl punasipuli Ohjeet Sulata voi padassa, lisää käristysliha jäisenä pataan. Anna lihan sulaa padassa kannen alla välillä varovasti kääntäen. Kun neste on haihtunut, lisää puserrettu valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää silputtu sipuli. Anna lihan vielä hieman ruskistua varovasti käännellen...

Poronkäristys-piparjuuriwokki

Poronkäristys-piparjuuriwokki Ainekset chilikastiketta 1 paketti pakasteporonkäristystä (240 g) valkopippuria 2 porkkanaa 1 tl timjamia herkkusieniä rypsiöljyä 2 -3 rkl pirparjuuriraastetta 2 sipulia Ohjeet Anna poronkäristyslihojen sulaa muutamia minuutteja. Leikkaa ne sitten suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipulit, puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja raasta porkkanat karkeasti. Kuumenna öljy wokki- tai paistinpannussa. Paista...

Poronkäristys puikulaperunavoin, puolukoiden ja suolakurkun kera

Poronkäristys puikulaperunavoin, puolukoiden ja suolakurkun kera Ainekset 1 kg poronpaistia 50 g sokeria 800 g puikulaperunoita 200 g voita 100 g suolakurkkua 200 g puolukoita merisuolaa Ohjeet Vuole jäisestä poronpaistista ohuita siivuja. Paista poronlihat voissa kuumalla paistinpannulla. Lisää vesi, suola ja voi. Anna hautua 30 minuuttia. Kuori puikulaperunat ja keitä niitä 12-15 minuuttia. Muhenna perunat, lisää suola ja voi....

Murea poronkäristys resepti

Murea poronkäristys resepti Ainekset Määrä Aines 500 g poronpaistia valmiiksi viipaloituna ja pakastettuna 1 rkl voita (vettä) Ohjeet Sulata kuumassa padassa voi ja lisää poronliha jäisenä pataan. Kääntele lihakokkaretta aluksi usein, jotta liha ei palaisi pohjaan kiinni. Vähennä lämpöä, kytke sähkölevy pienemmälle teholle. Sulje padan kansi tiiviisti. Anna lihan hautua kypsäksi ja mureaksi noin tunnin ajan, jopa yli puolitoista...

Poronkäristys resepti

Poronkäristys resepti Ainekset Määrä Aines 170 g pekonia 50 g voita 2 rkl öljyä 1,5 kg puhdistettua ja pakastettua poronlihaa 2 kpl sipulia 3 tl suolaa rouhittua maustepippuria 2 tölkkiä olutta (Lapin kulta) 2 dl vettä Ohjeet Silppua sipuli ja pekoni. Kuumenna pata ja sulata pekoni öljyn ja voin kanssa, yhdessä ne luovat pataruokaan pehmeän makupohjan. Paahda rasvassa sipulisilppu, vedä sivuun ja lisää jäinen liha vähitellen. Nostele...

Poronkäristys

Poronkäristys Ainekset 800 g kuorittuja a href="/reseptit/haku/?q=peruna"puikulaperunoita/a tai tavallista muusiperunaa 3 dl a href="/reseptit/haku/?q=maito"maitoa/a tai kermaa 3 rkl voita 4 rkl sokeria 3 dl vettä 4 dl puolukkaa 750 g poronkäristyslihaa ruokaöljyä 2 tl suolaa Ohjeet nesteeksi voi halutessa käyttää myös kermaa, olutta tai lihalientä (laihaa) Laita kuumalle paistinpannulle tippa öljyä. Lisää käristysliha pienissä erissä...