Ruokaohje: Kyyhkyä ja kastiketta

Kyyhkyä ja kastiketta

Kyyhkyä ja kastiketta Ainekset tl 1 suolaa kpl 4 perunoita g 50 Palsternakkaa kpl 2 porkkanaa Kyyhkystä, 2 kpl vettä Ohjeet Lisäksi tarvitset laakerinlehden. Irrota kyyhkysistä filepalat. Nosta roippeet kylmään veteen. Mausta suolalla, laakerinlehdellä ja palsternakalla. Keitä hiljaa poreillen päivän ajan. Siivilöi liemi, ota talteen luista irtoava liha. Anna liemen haihtua vielä kiehumalla melkein kuivaksi eli anna kastikkeen...

Loading
Kyyhkyä ja kastiketta resepti

Kyyhkyä ja kastiketta resepti Ainekset 700 g Kyyhkystä, 2 kpl 1 tl suolaa 2 l vettä 50 g Palsternakkaa 2 dl vettä 2 kpl porkkanaa Lisäksi 4 kpl perunoita Ohjeet Lisäksi tarvitset laakerinlehden. Irrota kyyhkysistä filepalat. Nosta roippeet kylmään veteen. Mausta suolalla, laakerinlehdellä ja palsternakalla. Keitä hiljaa poreillen päivän ajan. Siivilöi liemi, ota talteen luista irtoava liha. Anna liemen haihtua vielä kiehumalla melkein...

Glaseerattua possunkylkeä ja jouluista bbq-kastiketta resepti

...kastike. Kuori ja pilko kasvikset pieniksi paloiksi. Lisää kuumaksi lämmitettyyn kattilaan punaviinietikka ja punaviini ja anna seoksen kiehahtaa. Pane sekaan kasvikset, mausteet ja kanaliemi. Keitä hiljalleen kokoon, kunnes kastiketta on jäljellä noin puolet. Siivilöi kastike ja keitä kastiketta edelleen, kunnes se alkaa suurustua. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista porsaankylkipalojen läskipuolelle rapea pinta kuumalla pannulla ja...

Entrecôte-pihvi, Coleslaw-salaattia ja BBQ-kastiketta

...tuna 2 dl tummaa siirappia 1 /4 valkokaalia Ohjeet Ota pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista kuumalla pannulla pari minuuttia molemmilta puolilta ja siirrä syrjään vetäytymään. Coleslaw-salaatti: Suikaloi valkokaali ja raasta porkkana. Sekoita majoneesi ja etikka joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla sekä lopuksi hienonnetulla persiljalla. BBQ-kastike: Keitä HP-kastiketta,...

Tuulihattukranssi ja vanilja fudge kastiketta resepti

Tuulihattukranssi ja vanilja fudge kastiketta resepti Ainekset * kranssi 3 dl vettä 100 g voita 1/4 tl suolaa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 4 kananmunaa * täyte 1-2 dl vanilja fudge kastiketta (tai kinuskikastiketta) 1/2 l erilaisia marjoja tai hedelmiä 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna Valmistusohjeet 1 Tee tuulihattutaikina. Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan. Kiehauta seos. Lisää jauhot kiehuvaan nesteeseen yhdellä kertaa. Anna kiehua koko ajan...

Spareribs (Grillikylkeä ja Barbeque-kastiketta) resepti

...) resepti Ainekset Määrä Aines 1 kg pala porsaan kylkiriviä 5 kokonaista mustapippuria 2 laakerinlehteä 2 sipulia 2 rkl rypsiöljyä 2 valkosipulinkynttä murskattuna 100 g pakastettuja sipulikuutioita 2-3 sinappia 0,5 dl HP-kastiketta 2-3 ketsuppia 400 g säilöttyjä tomaatteja 0,5 rkl kanelia 1 tl tabascoa 1,5 dl cola-juomaa (ei light!) 1 dl lihan keittolientä 2 rkl hunajaa 1 suolaa Ohjeet Oikein kunnon grillikylki ei ole mitään...

Salaattilajitelma ja kolme kastiketta resepti

...unajaa suolaa pippuria tilkka öljyä Tilli-sinappikastike: 1 rkl sinappia 2 rkl hienonnettua tilliä 2 tl fariinisokeria 2 rkl punaviinietikkaa 1 dl rypsiöljyä Revi salaatinlehdet ilmavasti laakealle tarjoiluvadille. Keltaista kastiketta varten sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Tarkista maku ja siirrä kastike pikkukulhoon. Jogurttikastiketta varten sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja tarkista maku. Siirrä kastike tarjolle pieneen...

Spareribs (Grillikylkeä ja Barbeque-kastiketta) resepti

...) resepti Ainekset Määrä Aines 1 kg pala porsaan kylkiriviä 5 kokonaista mustapippuria 2 laakerinlehteä 2 sipulia 2 rkl rypsiöljyä 2 valkosipulinkynttä murskattuna 100 g pakastettuja sipulikuutioita 2-3 sinappia 0,5 dl HP-kastiketta 2-3 ketsuppia 400 g säilöttyjä tomaatteja 0,5 rkl kanelia 1 tl tabascoa 1,5 dl cola-juomaa (ei light!) 1 dl lihan keittolientä 2 rkl hunajaa 1 suolaa Ohjeet Oikein kunnon grillikylki ei ole mitään...

Täytetyt broilerinrinnat ja punastuvaa kastiketta resepti

Täytetyt broilerinrinnat ja punastuvaa kastiketta resepti Ainekset 4-6 hengelle 8 broilerin rintafileetä suolaa mustapippuria valkosipulilla maustettua tuorejuustoa tuoreita pinaatinlehtiä tai pakastepinaattia 1 rkl silputtua tuoretta basilikaa tai ripaus kuivattua Paistamiseen voita Punastuva kastike 1 sipuli 1 rkl voita 1tlk (400 g) tomaattimurskaa 1/2 dl valkoviiniä 1 tl sokeria suolaa mustapippuria 1-2 dl kermaa silputtua tuoretta...

Raastettuja kasviksia ja kastiketta resepti

Raastettuja kasviksia ja kastiketta resepti Ainekset 4 porkkanaa 1- 2 naurista pala (100 g) lanttua pala (100 g) retikkaa 1 kurkku Ohjeet Peruskastike: 3 rkl etikkaa 2 tl sokeria ½ tl suolaa 1½-2 dl öljyä tilliä, persiljaa tai oreganoa Vaaleanpunainen kastike: 2 dl ranskankermaa 2 - 3 rkl punajuurilientä ruohosipulia Raasta tai viipaloi kasvikset. Sekoita peruskastikkeen ainekset. Kaada kastiketta kunkin raasteen päälle. Anna...

Neljä kastiketta karppihamburgerille resepti

Neljä kastiketta karppihamburgerille resepti Ainekset Ohjeet Neljä kastiketta karppihamburgerille vaihtoehtoja valmiskastikkeille ja lisäaineille. neljä annosta Hampurilaiskastike 1 dl kotitekoista majoneesia 1 dl kermaviiliä ½ dl lisäaineetonta chiliketsuppia ½ tl tai enemmän pippurisekoitusta tai mielipippureita hienonnettuna ripaus yrttisuolaa Sekoita aineet keskenään Valkosipulimajoneesi 1½ dl kotitekoista majoneesia 2-4...

Grillattua ulkofileetä, Redin kastiketta ja grillattuja maissintähkiä resepti

Grillattua ulkofileetä, Redin kastiketta ja grillattuja maissintähkiä resepti Ainekset Neljälle 1 pala ulkofileetä, noin 650 g 4 maissintähkää suojuslehtineen, liotettuina vedessä 30 minuuttia Marinadi 1 1/3 dl balsamietikkaa 1/2 dl oliiviöljyä 1 hienonnettu valkosipulinkynsi mustapippuria myllystä Red's Steak Sauce 85 g raastettua piparjuurta 1 sipuli silputtuna 1 tl oliiviöljyä 1 pieni jalapeñochili silputtuna ja siemenet poistettuna 2...

Neljä kastiketta karppihamburgerille resepti

Neljä kastiketta karppihamburgerille resepti Ainekset Ohjeet Neljä kastiketta karppihamburgerille vaihtoehtoja valmiskastikkeille ja lisäaineille. neljä annosta Hampurilaiskastike 1 dl kotitekoista majoneesia 1 dl kermaviiliä ½ dl lisäaineetonta chiliketsuppia ½ tl tai enemmän pippurisekoitusta tai mielipippureita hienonnettuna ripaus yrttisuolaa Sekoita aineet keskenään Valkosipulimajoneesi 1½ dl kotitekoista majoneesia 2-4...

Keitettyä lihaa, kastiketta ja perunoita resepti

Keitettyä lihaa, kastiketta ja perunoita resepti Ainekset 1500 g Luista naudanlihaa, esimerkiksi lapaa tai potkaa 3 tl (1.5 tl/ 1 litra vettä) suolaa 2 l vettä 1 rkl kokonaisia valkopippureita 1 kpl laakerinlehti 1 kpl porkkana 1 kpl sipuli Kastike 3 rkl vehnäjauhoja 2 dl maitoa 2 dl silputtua tuoretta tai pakastettua tilliä 2 rkl sitruunamehua vastapuristettuna Lisäksi 8 kpl perunoita 4 kpl porkkanoita 0.5 tl suolaa Ohjeet Nosta liha...

Rigatonipastaa, länsirannikonsalaattia ja Rhode Island -kastiketta

Rigatonipastaa, länsirannikonsalaattia ja Rhode Island -kastiketta Ainekset 1 purkki taskurapuja (225 g) Rhode Island -kastiketta 1 sitruuna 2 tomaattia herkkusientä tilliä 2 keitettyä hummeria pakasteherneitä jäävuorisalaatti pippuria 2 dl rigatonipastaa ravunpyrstöjä (380 g) Ohjeet Sulata hummerit. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Halkaise...

Uunisiika ja remoulade-kastiketta resepti

Uunisiika ja remoulade-kastiketta resepti Ainekset * Uunisiika 3-4 reilua siikafileetä 1 purjosipuli 1 fenkoli 1 limetti suolaa valkopippuria 2 rkl voita * Remoulade-kastike 2 dl majoneesia 1-2 keitettyä kananmunaa 1 punasipuli 1 rkl pieniä kapriksia 2 rkl kuutioitua suolakurkkua 1 dl hienonnettua tilliä suolaa mustapippuria Valmistusohjeet 1 Uunisiika: Mausta fileet suolalla ja valkopippurilla ja nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle...

Paistettua kalaa ja kiinalaista kastiketta resepti

...ippuria Kastike: 200 g tuoreita osterivinokkaita tai herkkusieniä tai 1-2 dl kypsennettyjäsieniä, esimerkiksi tatteja pala purjoa 1 rkl öljyä 2 dl vettä 1 tl maissijauhoa 1 rkl fariinisokeria 1-2 tl viinietikkaa 1-2 rkl soijakastiketta hiukan cayennenpippuria 1/2 tl inkivääriä Paloittele kala annospaloiksi, paista palat (teflon)pannussamolemmilta puolilta ja ripottele pintaan kevyesti suolaa ja pippuria. Valmista kastike. Paloittele sienet ja...

Kolmea kastiketta grillatulle lihalle resepti

Kolmea kastiketta grillatulle lihalle resepti Ainekset Barbecuekastiketta 1 paprika,noi 100g 1 sipuli 100g varsiselleriä 100g 2 valkosipulinkynttä 30 g tuoretta inkivääriä 100 g voita 11/4 dl tomattipyrettä 1/4-½ tl timjamia 3/4 tl oregaanoa ½ dl oliviöljyä ½ dl siirappia 3/4 tl juustokuminaa jauhettua 1 rkl Worcestershiren-kastiketta 1 dl viinietikaa 1 rkl vaaleaa ranskalaista sinappia Avokadohöystö 1 kypsä avokado 1 valkosipulinkynsi ½...

Keitettyä lihaa, kastiketta ja perunoita

Keitettyä lihaa, kastiketta ja perunoita Ainekset (15 tl/ 1 litra vettä) suolaa kpl 1 laakerinlehti g 1500 Luista naudanlihaa, esimerkiksi lapaa tai potkaa rkl 2 sitruunamehua vastapuristettuna kpl 4 porkkanoita kpl 1 porkkana kpl 1 sipuli silputtua tuoretta tai pakastettua tilliä tl 0.5 suolaa vettä dl 2 maitoa (1.5 tl/ 1 litra vettä) suolaa vehnäjauhoja rkl 1 kokonaisia valkopippureita kpl 8 perunoita Ohjeet Nosta liha kattilaan....

Kyyhkyä ja kurpitsapyttipannu

Kyyhkyä ja kurpitsapyttipannu Ainekset 1 Butternut-kurpitsa kyyhkynrintaa 100 g kantarelleja tai suppilovahveroita 1 porkkana 100 g voita vasikanlientä 2 dl Madeiraa 1 palsternakka 1 valkosipulin kynsi 1 punasipuli timjamia mustapippuria Ohjeet Tee portviinikastike: Kuori ja puolita sipuli ja porkkana. Laita öljy kattilaan ja kuumenna. Lisää juurekset ja paahda ne tummanruskeiksi. Lisää portviini ja mausteet. Lisää vasikanliemi ja...

Aryana-kebab, dhipli-kastiketta ja naan-leipää resepti

Aryana-kebab, dhipli-kastiketta ja naan-leipää resepti Ainekset * Aryana-kebab 1 rkl öljyä 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 tl garam masalaa 2 tl jauhettua chiliä suolaa 1 kananmuna 400 g naudanjauhelihaa öljyä paistamiseen * dhipli-kastike 1/2 dl öljyä 4 isoa sipulia viipaleina 2 rkl garam masalaa 2 rkl korianteria 1/2 rkl chiliä ripaus suolaa 1 dl vettä 2 dl paseerattua tomaattia naanleipä: (8 kpl) 8 dl...

Uuniperunat ja pari erilaista kastiketta resepti

Uuniperunat ja pari erilaista kastiketta resepti Ainekset 2 jauhoista perunaa per nenä savukalkkunakastike 1 purkki kermaviiliä (tai creme fraichea) jonkin verran savukalkkunaa(savukinkku käy hyvin) kourallinen etikkakurkkuja sinappia (makeaa) valkopippuria Katkarapukastike 1 purkki creme fraichea (tai kermaviiliä) katkarapuja sulatettuna savulohta tilliä sitruunapippuria Ohjeet Pese perunat ja myllystä merisuolaa päälle. Tunti...

Kylmää kastiketta kalalle resepti

...Kylmää kastiketta kalalle resepti Ainekset 2 dl kevytmajoneesia 2 rkl sinappirelishiä tomaattiketsuppia tilkka Ohjeet Sekoita kevytmajoneesiin sinappirelishiä ja tilkka ketsuppia. Ketsupin voi jättää poiskin. Maistele maku sopivaksi. Sopii kaikkien kalojen kastikkeeksi. Kannattaa kokeilla. Hakusanat: kastike jogurtti lohipyöryköille...

Härän paahtopaistia, paistettua lehtikaalia ja savuporobearnaise-kastiketta

Härän paahtopaistia, paistettua lehtikaalia ja savuporobearnaise-kastiketta Ainekset suolaa 500 g voita 1 kg paahtopaistia 8 keltuaista 200 g lehtikaalia 2 rakuunan oksaa 1 tl hunajaa 1 dl savuporoa 2 dl valkoviini 1 dl valkoviinietikkaa 1 tl Dijon-sinappia vettä pippuria Ohjeet Ota paisti huoneenlämpöön kaksi tuntia ennen paistamista. Puhdista ja kuivaa paisti paperilla. Hiero pintaan suola ja pippuri. Kuumenna paistinpannu kuumaksi....

Porsaankylkeä, tyrnisalottihilloketta ja Madeira-kastiketta resepti

Porsaankylkeä, tyrnisalottihilloketta ja Madeira-kastiketta resepti Ainekset Määrä Aines 400 g viljaporsaan luutonta kylkeä 1 valkosipuli nippu tuoretta timjamia 1 l ankanrasvaa (tai rypsiöljyä) 0,5 dl demi-glacea 5 salottisipulia porkkanaa 100 g selleriä 100 g palsternakkaa 0,5 l tyrnimehua 150 g sokeria 100 g voita 1 kg puikulaperunoita 0,5 dl punaista maitoa timjamia suolaa merisuolaa mustapippuria sokeria madeiraa Ohjeet Suolaa...

Kukkakaalia ja muna-kinkku- kastiketta resepti

Kukkakaalia ja muna-kinkku- kastiketta resepti Ainekset Ohjeet 1 iso kukkakaali vettä, suolaa 1-2 rkl voita 1 pieni sipuli 100 g savukinkkua 2 kovaksi keitettyä munaa noin 1/2 dl kukkakaalin keitinlientä suolaa mustapippuria persiljaa tai ruohosipulia Keitä kukkakaali kypsäksi ja ota talteen tilkka keitinlientä. Silppua kinkku ja sipuli pieneksi silpuksi ja hienonna munat. Sulata voi ja sekoita joukkoon sipuli. Kuullota muutama...

Lammaspata resepti

...varalle lisää 2 dl voimakasta kahvia ja vettä n. 2 dl. - n. 1,5 kg karitsan lihaa (esim. lapaa) ISOINA paloina, mutta max 300 g. - 3 prk (n. 2-2,5 dl) Sauce Demi glacea eli kastikepohja - 2 dl punaviiniä - loraus makeaa soijakastiketta - loraus HP-kastiketta - loraus Worchestershire-kastiketta - 4-5 iso sipulia isoina lohkoina (n. 8 cm halkasia) - 4-5 isoa porkkanaa reiluina paloina - 1 valkosipuli (kuori ja paina veitsen kyljellä rikki, mutta...

Lampaanfileepastaa ja pesto rosso -kastiketta resepti

Lampaanfileepastaa ja pesto rosso -kastiketta resepti Ainekset 4 hengelle 2 lampaan ulkofileetä suolaa vastarouhittua mustapippuria n. 400 g pastaa (spagettia, tagliatellea tai kuviopastaa) n. ½ dl oliiviöljyä Punainen pesto 1-2 valkosipulinkynttä 1 prk eli 140 g aurinkokuivattuja tomaatteja 3 rkl raastettua parmesaania tai pecorinoa 1 rkl (paahdettuja) pinjansiemeniä n. 2 dl oliiviöljyä Viimeistelyyn 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä 1-2...

Pastaa ja kastiketta resepti

Pastaa ja kastiketta resepti Ainekset Pasta 1 dl durumvehnäjauhoja 1 kpl kananmuna 1/2 tl suolaa Kastike 1 rkl öljyä 1 rkl voita tai marg 1 kpl Sipuli 1 kpl valkosipulin kynsi 1/2 tl sokeria 1/2 tl suolaa 400 g jauhelihaa 5 kpl mustapippuria rouhittuna 5 kpl valkopippuria rouhittuna hiukan inkivääriä hiukan kurkumaa 1/2 tl harissaa 1 rkl makeaa chilikastiketta loraus soijaa 500 g paseerattua tomaatia reilusti Oreganoa reilusti basilikan...

Savustettua sisäfileetä ja chasseur-kastiketta resepti

Savustettua sisäfileetä ja chasseur-kastiketta resepti Ainekset 800 g sisäfileetä suolaa ja pippuria ja tuoretta timjamia valkosipulia * Chasseur-kastike 250 g metsäsieniä 2-3 kpl salottisipulia 50 g pekonia 2 dl valkoviiniä 1 rkl tomaattisosetta 3 dl tummaa punaviinikastiketta (esim. fondista) 2 rkl hienonnettua persiljaa 2 rkl hienonnettua rakuunaa 2 rkl voita kiillotukseen Valmistusohjeet 1 Sisäfilee: Paista lihan pinnat kiinni pannulla...