Ruokaohje: Kinkun paistaminen 3. resepti

Kinkun paistaminen 3. resepti

Kinkun paistaminen resepti Ainekset kinkku paistopussi paistomittari foliota sinappia korppujauhoja Ohjeet Pyyhi kostealla paperilla kinkun pinta ja kuivaa se. Pane kinkku paistopussiin. Työnnä paistomittari kinkun paksuimman osan keskelle. Kärkiosa ei saa koskea silavaan eikä luuhun, sillä niiden lämpötila ei kerro lihan kypsyyttä. Kinkku kannattaa kypsentää kinkkupussissa reunallisella uunivadilla. Paistat kinkun samoissa olos...

Hakusanat:

Loading
Kinkun paistaminen 2. resepti

Kinkun paistaminen resepti Ainekset Ohjeet Ota tuore tai pakastettu, täysin sulanut kinkku huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista. Pyyhi kinkku kuivaksi talouspaperilla. Laita kinkku uuniritilälle nahkapuoli ylöspäin. Paina paistomittari paksuimpaan kohtaan niin ettei se osu luuhun. Laita ritilän alle pelti ja pellille vettä, jotta kinkun rasva ei tartu siihen kiinni. Kypsennä kinkkua uunissa 125 asteessa, kunnes sen si...

Kinkun paistaminen resepti

Kinkun paistaminen resepti Ainekset Ohjeet Ota täysin sulanut kinkku huoneenlämpöön muutama tunti ennenpaistamista. Pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Laita kinkku uuniritilälle kamarapuoli ylöspäin. Paina paistomittarikinkun paksuimpaan kohtaan, niin ettei se osu luuhun. Laita ritilän alleuunipelti, jossa on hieman vettä, jotta kinkusta tippuva rasva ei tartupeltiin kiinni. Kypsennä kinkkua 125 asteen uuninlämmössä, kunnes sen si...

Kalkkunan paistaminen resepti

en. Voitelevoisulalla ja paista 175 asteessa puolisen tuntia. Käännä toisellekyljelle, voitele ja kypsennä puoli tuntia. Käännä rinta ylöspäin, voitele ja jatka kypsentämistä. Suojaa lintukypsymisen loppupuolella foliolla tai kinkun kamaralla. Varaa kypsymisaikaa 40-50 minuuttia kiloa kohden eli yhteensä 3-4tuntia. Kypsän kalkkunan reisilihat ovat pehmeitä. Paloittele kalkkuna tarjolle. Huuhdo uunipannu sisäelintenkeitinliemellä. Siivilöi, suurus...

Kinkun kypsentäminen resepti

Kinkun kypsentäminen resepti Ainekset Ohjeet Paista kinkku aatonaattona, mutta ryhdy esivalmisteluihin riittävän ajoissa. Nosta jäinen kinkku ritilälle uunipellin päälle ja peitä foliolla ja sanomalehdellä. Sulata hitaasti jääkaapissa. Ison kinkun sulaminen kylmässä vaatii 2-3 päivää. Nosta kinkku huoneen lämpöön pariksi tunniksi ennen paistamista. Kuivaa lihan pinta ja nosta kinkku kamarapuoli ylöspäin paistopussiin. Tee yläku...

Joulukinkku resepti

Joulukinkku resepti Ainekset Ohjeet 57 kg:n tuore tai sulatettu joulukinkku Kuorrutus 1: 1 kananmuna 2 rkl (makeaa) sinappia 1 dl korppujauhoja (kokonaisia neilikoita) Kuorrutus 2: 1/2 dl siirappia 2 rkl vahvaa sinappia 1 dl seesaminsiemeniä (kokonaisia neilikoita) Kuorrutus 3: 1 dl omenamarmeladia tai kiinteää sosetta 1 dl rouhittuja hapankorppuja (kokonaisia neilikoita) Kastike: 3 dl kinkun paistolientä 2 rkl voita 2 rkl vehn...

Joulukinkku ja glögimausteinen kastike resepti

Joulukinkku ja glögimausteinen kastike resepti Ainekset Ohjeet 1 joulukinkku Kastike n. 6 dl punaviiniä 1 kanelitanko 10 maustepippuria 10 neilikkaa 1-2 laakerinlehteä 1-2 rkl lihafondia tai kinkun paistolientä 2-3 rkl hunajaa 1 1/2 rkl maissitärkkelystä tai 3 rkl ohratärkkelystä tilkka vettä Vaihe 1 Paisto-ohje: Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa se iso tai pieni t...

Vanhanajan joulukinkku resepti

Vanhanajan joulukinkku resepti Ainekset 1 kinkku korppujauhoja sinappia kokonaisia neilikoita * kastike 3 dl kinkun paistolientä 4 dl ruokakermaa 2 dl omenasosetta 1 dl sinappia 2 rkl voita 2 rkl vehnäjauhoja valkopippuria Valmistusohjeet 1 Vanhanajan joulukinkku Laita huoneenlämpöinen kinkku uunipellille. Jos kinkku on pakastettu, sulata se huolella. Kaada pellin pohjalle n. 1 cm sentin verran vettä. Vedellä voit myös valella kinkkua pai...

Joulukinkun paisto-ohje 3. resepti

Joulukinkun paisto-ohje resepti Ainekset Ohjeet 1 joulukinkku Vaihe 1 Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä lihalämpömittarin avulla. Vaihe 2 On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentä...

Kinkun kastike 3. resepti

Kinkun kastike resepti Ainekset 7 dl kinkun paistolientä ja vettä 0,5-0,75 dl vehnäjauhoja 2 rkl sinappia 1 rkl siirappia 0,5-1 dl kermaa Ohjeet Tee kinkun paistoliemestä ja vedestä suolaisuudeltaan sopiva seos. Sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Hauduta 10 minuuttia. Siivilöi kastikeastiaan. ...

Joulukinkku ja omenakastike resepti

Joulukinkku ja omenakastike resepti Ainekset Ohjeet Pirkka juhlakinkku (4-5 kg) tai 1 Pirkka kinkkurulla (n. 3 kg) Kuorrutus 3 rkl Pirkka sinappia 1 keltuainen Pirkka korppujauhoja tai Pirkka maissihiutaleita murskattuna Kastike 2 dl Pirkka omenatäysmehua 2 dl Euro Shopper -omenasosetta 1 rkl lihafondia 1 rkl Pirkka sinappia Vaihe 1 Anna pakastetun kinkun tai kinkkurullan sulaa hitaasti viileäs...

Aprikoosikuorrutettu joulukinkku 2. resepti

...perunajauhoja n. 1/2 ps (à 11 g) kokonaisia neilikoita 1/2 ps (à 100 g) mantelilastuja Vaihe 1 Sulata juhlakinkku hitaasti jääkaapissa. Kinkku sulaa noin 2 päivässä, koosta riippuen. Nosta kinkku huoneenlämpöön. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla uuniin laitettaessa noin 10 astetta. Vaihe 2 Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan, poreilevaan veteen. Kun mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100 astetta. V...

Joulukinkku 2. resepti

Joulukinkku resepti Ainekset 7000 g Siankinkkua, pakastettuna Ohjeet Lisäksi tarvitset oman maun mukaisia määriä (kinkun pinnalle ja liemeen) inkivääriä, omenasosetta, sinappia, korppujauhoja ja punaviiniä. Anna jäisen kinkun sulaa rauhassa viileässä paikassa 1-5 vuorokautta koosta riippuen. Älä pane jäistä kinkkua uuniin. Anna kinkun lämmetä rauhassa ennen paistamista noin kymmenen asteiseksi, ennen kuin panet sen uuniin. Pyyhi...

Joulukinkku muromyslikuorrutuksella resepti

Joulukinkku muromyslikuorrutuksella resepti Ainekset Ohjeet 1 (n. 6 kg) Pirkka juhlakinkku tai 1 (n. 9 kg) Pirkka perinteinen joulukinkku Kuorrutus 1/2 dl sinappia 1 keltuainen n. 2 dl Pirkka omena-kanelimuromysliä Vaihe 1 Anna pakastetut kinkun sulaa hitaasti jääkaapissa tai kylmiössä. Se sulaa koosta ja sulatuslämpötilasta riippuen 2 – 4 päivässä. Nosta kinkku huoneenlämpöön. Kinkun si...

Perinteinen joulukinkku resepti

Perinteinen joulukinkku resepti Ainekset Kuorrute 5 kg:n kinkulle: 6 rkl Turun Sinappia Väkevä 1 kananmunankeltuainen 1/2 rkl sokeria * Pinnalle ruiskorppujauhoja (voi tehdä itse esim. hapankorpuista) (kokonaisia neilikoita) Ohjeet Hanki sopivan kokoinen valmiiksi suolattu kinkku. Viiden kilon kinkusta riittää syötävää noin 20:lle henkilölle. Mikäli kinkku on pakastettu, varaa sen sulattamiseen 25 vuorokautta. Anna kinkun...

Joulukinkun paisto-ohje resepti

Joulukinkun paisto-ohje resepti Ainekset 1 (noin 6 kg) joulukinkku, luuton potkalla paistopussi kinkulle Kuorruttamiseen sinappia ja hunajaa korppujauhoja Ohjeet Kinkun sulatus: Anna kinkun sulaa noin 3 vuorokautta viileässä esim. jääkaapissa. Voit sulattaa kinkun myös huoneenlämmössä. Se vie aikaa yhden vuorokauden verran. Huuhdo kinkku juoksevalla, kylmällä vedellä. Kuivaa talouspaperilla ja laita kinkku paistopussiin ja nosta...

Kinkun kastike 5. resepti

Kinkun kastike resepti Ainekset Ohjeet 10 min Passiivinen 5 min 1 annosta 5 dl lihalientä 1/2 dl vettä 2 rkl maissitärkkelystä 1/2 dl kuohukermaa 1/2 dl kuohukermaa Kiehauta kattilassa lihaliemi tai kinkun paistoliemi ja vesi. Korvaa halutessasi 2 dl lihaliemestä luumujen keitinliemellä. Sekoita maissitärkkelys kylmään kerman joukkoon ja lisää kerma koko ajan sekoittaen kastikkeen joukkoon. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin k...

joulukinkku 13. resepti

...Pirkka korppujauhoja tai Pirkka maissihiutaleita murskattuna Kastike 2 dl Pirkka omenatäysmehua 2 dl Euro Shopper -omenasosetta 1 rkl lihafondia 1 rkl Pirkka sinappia Vaihe 1 Anna pakastetun kinkkurullan tai kinkun sulaa hitaasti viileässä. Kinkkurulla sulaa koosta riippuen 1-2 päivässä; juhlakinkun ja perinteisen joulukinkun sulaminen kestää 3-4 päivää. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa. Vai...

joulukinkut resepti

joulukinkut resepti Ainekset Ohjeet Pirkka kinkkurulla (n. 3 kg) tai Pirkka juhlakinkku (n. 5 kg) tai Pirkka perinteinen joulukinkku (n. 10 kg) Kuorrutus 1 keltuainen 3 rkl Pirkka sinappia 4 kpl (n. 25 g) Pirkka hapankorppuja Vaihe 1 Anna pakastetun kinkkurullan tai kinkun sulaa hitaasti viileässä. Kinkkurulla sulaa koosta riippuen 1-2 päivässä; juhlakinkun ja pienen perinteisen j...

Tapanin kinkun piilotus resepti

Tapanin kinkun piilotus resepti Ainekset Määrä Aines 100 g margariinia 2 dl vehnäjauhoja 1/2 suolaa 3 rkl kylmää vettä täyte 150 g kinkkua 200 g juustoraastetta 1 tlk ruokakermaa 3 kpl kanamunia ripaus mustapippuria ruohosipulia,persiljaa Kinkkua on kaupattava kaikin konstein.Katsotaan kuinkas käy,kun matkamiehet istuvat pöytään. Peruspohjataikina saa täytteeksi sitä,mitä kaapista löytyy. Ja nythän on kinkun aika. In...

Konjakkisinapilla kuorrutettu joulukinkku resepti

Konjakkisinapilla kuorrutettu joulukinkku resepti Ainekset Ohjeet 1 (5-6 kg) Pirkka tuoresuolattu viljapossun kinkkurulla n.4,5-7,5kg Kuorrutus n. 1 dl Pirkka konjakkisinappia 2-3 rkl (ruis)korppujauhoja Omenakastike 2 dl Pirkka omenatäysmehua 2 dl omenasosetta 1-2 rkl kinkun paistolientä tai lihafondia 1 rkl Pirkka konjakkisinappia Vaihe 1 Ota kinkku pari tuntia ennen paistamista huoneen...

Kinkun kastike resepti

Kinkun kastike resepti Ainekset Ohjeet 5 dl laimennettua kinkkulientä 2 kirpeää omenaa 1 rkl ohra- tai maissitärkkelystä ripaus pippuria ripaus inkivääriä Kaada laimennettu kinkun keitinliemi kattilaan. Kuori omenat, poista siemenkota ja kuutioi omenat. Laita omenatkattilaan tärkkelysjauhojen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä pari minuuttia, kunneskastike on saonnut hieman. Mausta ja kaada tarjolle. (Voit...

Joulukinkku ja riisimuro-juustokuorrutus resepti

Joulukinkku ja riisimuro-juustokuorrutus resepti Ainekset Ohjeet 1 (4-5 kg) Pirkka juhlakinkku Kuorrutus 1 kananmuna 1 rkl sinappia 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta n. 1 1/2 dl Pirkka riisimuroja Vaihe 1 Anna pakastetun juhlakinkun sulaa jääkaapissa tai kylmiössä 2-3 päivää. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla uuniin pantaessa noin +10 astetta. Paistomittarin toimivuuden voit testata panemall...

Joulukinkku 15. resepti

Joulukinkku resepti Ainekset Määrä Aines 1 juhlakinkku kuorrutus 3 rkl sinappia ruiskorppujauhetta kastike 3 dl kinkun paistolientä 1 dl omenasosetta 1 rkl sinappia Ohjeet Anna jäisen kinkun sulaa hitaasti jääkaapissa. Sulaminen vie vähintään pari vuorikautta. Nosta kinkku huoneenlämpöön ennen paistamista, että sen sisälämpötila nousee noin +10 asteeseen. Pyyhi kinkku talouspaperilla kuivaksi. Pane kinkku ritilälle...

Kalkkunan paistaminen 3. resepti

Kalkkunan paistaminen resepti Ainekset Ohjeet noin 2 1/2-3 kg:n painoinen kalkkuna öljyä sitruunamehua suolaa valkopippuria Täyte: 3 dl kuivahtanutta vaaleaa leipää kuutioina rasvaa 100 g kuivattuja aprikooseja 2 hapokasta omenaa suolaa valkopippuria Uunipannulle: 2 dl demi glace -kastiketta 1 l mietoa kanalientä 2 kuivattua aprikoosia Sivele kalkkunan nahka öljyllä ja sitruunamehulla, ripottele pintaan ja sisälle suolaa ja val...

Kalkkunan paistaminen 2. resepti

Kalkkunan paistaminen resepti Ainekset Ohjeet 4-5 kg:n kalkkuna 1 sitruunan mehu 2-3 tl suolaa valkopippuria 100 g voita tai leipärasvaa Voiteluun: öljyä tai voisulaa Nosta jäinen lintu sulamaan jääkaappiin edellisenä päivänä. Poista sulaneen linnun sisältä kaula ja sisäelimet. Valuta sisälle tullut neste ja kuivaa lintu talouspaperilla. Valele lintua sitruunan mehulla. Sekoita suolan joukkoon valkopippuria ja mausta lintu seok...

Perinteinen joulukinkku 3. resepti

Perinteinen joulukinkku resepti Ainekset 1 harmaasuolattu joulukinkku Kinkun ruiskuori 8 dl vettä 2 rkl suolaa 16 dl ruisjauhoja 8 dl vehnäjauhoja Kuorruttamiseen 3 rkl sileää aprikoosimarmeladia 3 rkl Dijon vanhanajan sinappia 1 rkl valkoista balsamicoa 2 rkl korppujauhoja (kokonaisia neilikoita) (katajanoksia) Ohjeet Ota kinkku huoneenlämpöön 35 tuntia ennen paistamista. Sekoita ruiskuoriaineet taikinaksi. Poista kinkun muovik...

Kinkun kastike 4. resepti

Kinkun kastike resepti Ainekset Ohjeet 5 min Passiivinen 10 min 15 annosta 8 dl lihalientä 2 dl ruokakermaa 1 1/4 dl vehnäjauhoja 3 rkl sinappia 1/2 dl omenasosetta 1/2 tl valkopippuria Tee lihaliemestä tai jäähtyneestä paistoliemestä sekä vedestä suolaisuudeltaan sopiva seos. Sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua 10 minuuttia. Tarkista maku ja siivilöi kastikeastiaan. ...

Juustokuorrutettua broileria kinkun kera resepti

Juustokuorrutettua broileria kinkun kera resepti Ainekset Ohjeet (4 annosta) 4 pientä luutonta ja nahatonta broilerin rintapalaa, n. 225 g 2 tl margariinia ½ tl suolaa valko- tai mustapippuria 100 g savukinkkua 50 g ohueksi viipaloitua juustoa 8 tl valkoviiniä tai ½ dl kanalientä (kuutioista) Taputtele broilerinpalat ohuiksi kämmenellä. Ruskista liha margariinissa paistinpannussa (3 – 4 min. molemmin puolin). Mausta suola...

Kinkun kuorruttaminen resepti

Kinkun kuorruttaminen resepti Ainekset 1 valmis pikkukinkku Pinnalle sinappia ja hunajaa korppujauhoja neilikoita Ohjeet Poista nahka kinkusta ja tee veitsellä ruudutus pintaan. Sivele pinta sinappi-hunajaseoksella ja siivilöi päälle hiukan korppujauhoja. Pistele neilikoita koristeeksi. Kuorruta 200 asteisessa uunissa kauniin väriseksi. ...