RESEPTISIVUSTO

Ruokaohje: Kantarellirisotto

Kantarellirisotto     Ainekset 1 l kantarelleja voita tai öljyä paistamiseen 1 purjo (pieni) 1 sipuli (keltainen) suolaa ripaus 2 paprikaa (pientä) 3 rkl Curry 7 dl riisiä, keitettyä 2 valkosipulin kynttä Valmistusohjeet Kuumenna voi tai öljy pannussa ja käristele siinä currya ja pienittyjä kantarelleja. Anna sienten muhia kannen alla noin 5 minuuttia. Kääntele välillä […]

Ruokaohje: Club Sandwich Special

Club Sandwich Special     Ainekset jalapenosiivuja (muutama) tai mietoja pepperoneja siivuina n.4 rkl makeaa chilikastiketta tai hedelmäistä salsaa n.6 siivua parman kinkkua (tai meetwurstia ja tavallista kinkkua suikaleina) (tuoreita basilikan lehtiä) 3 kpl tortillalättyä (maissi tai vehnä) n.2 dl oranssia cheddaria raasteena n.2 dl goudaa raasteena Valmistusohjeet Ota täytteet valmiiksi. Juusto saa olla karkeampana […]

Ruokaohje: Marmoroidut Browniet

Marmoroidut Browniet     Ainekset ½ tl leivinjauhetta 60 g vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 90 g hienoa sokeria 125 g vähäsuolaista voita 1 muna 45 g Kaakaota 2 munaa 180 g tuorejuustoa 30 g jauhoja Valmistusohjeet Sulata voi alhaisella lämmöllä pienessä kattilassa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja jätä odottamaan.Vatkaa munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokerit vähitellen […]

Ruokaohje: Punertava linssibroilerrisotto

Punertava linssibroilerrisotto     Ainekset 2 tl chilijauhetta 2 dl tummaa pikariisiä 2 tl mustapippuria 1 tl chili-valkosipuli maustetahnaa 2 kynttä valkosipulia 2 rkl soijakastiketta kourallinen tuoretta basilikaa 3,5 dl punaisia linssejä 1 punainen paprika 1 rkl vihreää currytahnaa 450 g maustamattomia broilerin filesuikaleita 4 pientä porkkanaa 250 g kevyttä ranskankermaa 1 iso Sipuli 1 […]

Ruokaohje: Kaali-jauheliha-koskenlaskia pannu

Kaali-jauheliha-koskenlaskia pannu     Ainekset 400 g jauhelihaa tai lihasuikaleita kaalia ⅓ osa koskenlaskiajuustoa 1 kpl Sipuli Valmistusohjeet Ruskista sipuli ja jauheliha.Suikaloi kaali juustöhöylälläja hauduta kypsäksi.Lisää viimeiseksi juusto.

Ruokaohje: purjo-palsternakkakeitto

purjo-palsternakkakeitto     Ainekset 1 iso purjo yrttisuolaa tai suolaa & pippuria 1 kasvisliemikuutio n.1 l vettä 1 prk creme fraichea ruohosipulia tai persiljaa 2-3 isohkoa palaa palsternakkaa Valmistusohjeet Pese purjo ja kuori palsternakat, pilko ne ja laita kattilaan.Lisää vettä niin että rehut juuri ja juuri peittyvät. Lisää joukkoon liemikuutio ja keitä kypsäksi.Ota hiukan keitinlientä […]

Ruokaohje: myskikurpitsa-briekeitto

myskikurpitsa-briekeitto     Ainekset 1 kpl keltasipuli, kuorittuna ja silputtuna nokare voita, paistamiseen (n. 20g) 7 dl kanalientä 1 kpl hapokas omena, iso, kuorittuna ja kota poistettuna 1 kpl laakerinlehti 0.25 tl mustapippurirouhetta 1 tl hienosokeria 400 g brietä 1 kpl myskikurpitsa, iso 2 kpl varsisellerin vartta, silputtuna Valmistusohjeet Kuumenna uuni 175 asteeseen.Leikkaa kurpitsa pitkittäissuunnassa […]

Hakusanat:

Ruokaohje: Herkkusieni-carpaccio

Herkkusieni-carpaccio     Ainekset ¼ tl suolaa Kastike 2 rkl sokeria 1 rkl Dijon-sinappia persiljaa 1 dl oliiviöljyä 1 kpl valkosipulinkynsi murskattuna 200 g tuoreita herkkusieniä 1 tl rakuunaa 1 rkl Rajamäen Maustettua Väkiviinaetikkaa Valmistusohjeet Viipaloi puhdistetut herkkusienet. Levitä sienet kauniisti laakealle lautaselle tai vadille ja peitä kelmulla. Nosta jääkaappiin odottamaan. Sekoita kastike lisäämällä sinapin […]

Hakusanat:

Ruokaohje: Metsästäjän leipä

Metsästäjän leipä     Ainekset 6 – 8 viipaletta ruispaahtoleipää , esim. ruistoast 1 kpl (100 g) sipuli 1 rasia (200 g) Valio Viola® ruohosipuli -tuorejuustoa tai paprika-chili -tuorejuustoa 475 g porsaan sisäfileetä n. 2 rkl Valio Oivariini® rasvaa ¾ dl tuoretta persiljaa tai muuta yrttiä ripaus suolaa ja mustapippuria Pinnalle ½ l (200 g) […]

Ruokaohje: Perunoita pekonikääreessä

Perunoita pekonikääreessä     Ainekset Keitettyjä uusia perunoita g 170 Pekonia (1 pkt) Valmistusohjeet Kääri perunoiden ympärille pekonia ja pujota ne vartaisiin. Grillaa noin 15 minuuttia, kunnes vartaat saavat väriä ja pekoni paistuu hiukan rapeaksi.

Ruokaohje: Minestronekeitto

Minestronekeitto     Ainekset g 100 Kinkkua suikaleina dl 0.5 hienonnettua persiljaa tl 0.5 suolaa kpl 1 sipuli rkl 3 tomaattisosetta pientä kuviopastaa tl 0.25 mustapippuria kpl 1 palsternakka ruokaöljyä kpl 2 porkkanaa vettä tl 2 oreganoa Valmistusohjeet Lisäksi tarvitset pari varsisellerin vartta. Hienonna sipuli. Kuutioi porkkana, selleri ja palsternakka. Kuumenna öljy ja kiehauta siinä […]

Ruokaohje: Sieni-maksalaatikko

Sieni-maksalaatikko     Ainekset rkl 4 siirappia tl 2.5 suolaa rkl 2 hienoksi silputtua persiljaa Metsäsieniä (haperoita/rouskuja) puuroriisiä dl 6 kevytmaitoa kpl 1 sipuli vettä g 200 Porsaanmaksaa kpl 1 kananmuna kpl 1 paprika g 3 Meiramia Valmistusohjeet Keitä riisejä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Lisää maito, anna hautua 10–15 minuuttia. Hienonna sienet, sipuli ja […]

Ruokaohje: Lanttu-porkkanaraaste

Lanttu-porkkanaraaste     Ainekset tl 0.25 pippuria tl 0.5 suolaa g 150 Lanttua kpl 2 porkkanoita kpl 2 omenoita rkl 2 sitruunamehua vastapuristettuna appelsiinitäysmehua Valmistusohjeet Kuori juurekset. Raasta ne hienoksi ja omenat karkeaksi raasteeksi. Kaada päälle sitruunamehu ja appelsiinmehu. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Anna raastesalaatin maustua hetken aikaa ennen tarjoamista.

Ruokaohje: Kasvis-pastapata

Kasvis-pastapata     Ainekset tl 0.25 suolaa rkl 3 balsamiviinietikkaa tl 1 sokeria dl 1 oliiveja kpl 2 paprikaa kpl 4 sipulia g 200 Arla apetina, 8%, feta g 50 Voita valkosipulin kynttä kpl 3 palsternakkaa pastaa (esim penne) dl 6 pastaa (esim. penne) kpl 4 porkkanaa kpl 4 tomaattia rkl 2 rosmariinia kesäkurpitsaa tl […]

Ruokaohje: Voisilmäpullat resepti

Voisilmäpullat resepti     Ainekset Määrä Aines 1 annos pikkupullataikinaa voiteluun muna pinnalle noin 50 g voita 1 dl sokeria tai raesokeria Valmistusohjeet Kumoa kohonnut pullataikina leivinalustalle. Jaa taikina kahdeksi palaksi. Vaivaa paloista ilma ja leivo taikina pötkösi. Jaa pötkö haluamasi kokoisiksi paloiksi. Pyöritä palat pulliksi ja lado ne leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Kohota leivinliinan alla […]

Ruokaohje: Sieni-sipulirisotto resepti

Sieni-sipulirisotto resepti     Ainekset Määrä Aines 4 portobellosientä tai 250-300 g siitakesieniä nippu kevätsipulia tai yksi sipuli 2 valkosipulinkynttä 3 rkl oliiviöljyä 2 dl Arborio- tai Carnaoli-risottoriisiä (De Cecco) 1 dl kuivaa valkoviiniä noin 1 l kana- tai kasvislientä nokare voita yrttisuolaa mustapippuria timjamia 1 dl parmesaaniraastetta Valmistusohjeet Viipaloi sienien lakit ja paista ne […]

Ruokaohje: Kylmäsavulammas resepti

Kylmäsavulammas resepti     Ainekset Määrä Aines 300 g kylmäsavulammasta 50 g purjoa 50 g kuivattuja tomaatteja 50 g tuoreita kantarelleja 30 g suolatonta voita persilja-valkosipulikastike 2 nippua persiljaa 1 valkosipulinkynsi 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä suolaa, sokeria ja valkopippuria Valmistusohjeet Leikkaa lampaasta ohuita viipaleita. Paista hienoksi leikattu purjo ja sienet nopeasti voissa. Lisää kuivattuja tomaatteja, […]

Ruokaohje: Kullankeltainen rosolli resepti

Kullankeltainen rosolli resepti     Ainekset Määrä Aines 500 g keskikokoisia keltajuuria 3 kiinteää perunaa 1 (noin 400 g) pieni lanttu 1 iso sipuli 1-2 suolakurkkua 1 hapan omena kastike 2 dl kuohukermaa 2 tl etikkaa ripaus suolaa, sokeria ja rouhittua valkopippuria Valmistusohjeet Keitä juurekset erikseen kuorineen ja anna niiden jäähtyä. Kuori ja kuutioi juurekset. […]

Hakusanat:

Ruokaohje: Glaseerauskastike resepti

Glaseerauskastike resepti     Ainekset Määrä Aines 2 dl ketsuppia 2 rkl worcestershirekastiketta 4 rkl omenaviinietikkaa ½ lihaliemikuutio 2 rkl chilijauhetta 2 rkl fariinisokeria Valmistusohjeet Porsaan ribseille, kaslerille, grillipihveille. Nosta kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen poristen noin 20 minuuttia. Jäähdytä. Valele glaseerauskastiketta useita kertoja grillauksen aikana antamaan makua ja väriä.

Ruokaohje: Valkoiset pavut italialaisittain

Valkoiset pavut italialaisittain     Ainekset 1 tl suolaa mustapippuria alumiinifoliota 100 g voita 1 sipuli 1 iso persiljanippu valkosipulinkynttä papuja Valmistusohjeet Liota papuja vedessä yön yli. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna persilja ja sulata voi. Kaada liuotusvesi pois ja pane pavut uuninkestävään vuokaa sipulin, valkosipulinkynsien ja persiljan kanssa. Lisää voi, suola ja […]

Hakusanat:

Ruokaohje: Uunissa paistettu joulukinkku

Uunissa paistettu joulukinkku     Ainekset lihalientä 3 -7 kg:n suolattu kinkku Valmistusohjeet Ellei kinkkua ole liotettu, sen pitää liota kylmässä vedessä yön yli. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Huuhtele kinkku kunnolla kylmällä vedellä. Aseta kinkku ritilälle uunipellin päälle. Paina lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan. Laita uunipannu ja kinkku ritilällään uunin alatasolle. Kaada pannuun vähän vettä tai […]

Hakusanat:

Ruokaohje: BROILERIGRATIINI

BROILERIGRATIINI     Ainekset 400 g marinoimattomia broilerinsuikaleita 300 g parsakaalia voita mustapippuria 1 prk greme Bonjour cuissine sipulinmaku 300 g kukkakaalia currya 2 dl kuohukermaa suolaa 1-2 dl juustoraastetta Valmistusohjeet Paista pannulla broilerinsuikaleet. Mausta. Laita kaalit ja broilerinsuikaleet vuokaan. Sekoita kerma ja greme ja kaada vuokaan kaalijen ja broilerin päälle. Tarkista maku. Juustoraastetta päälle […]

Hakusanat:

Ruokaohje: Ruis-kanttarelli-piirakka

Ruis-kanttarelli-piirakka     Ainekset 1 dl (Laktoositonta) kermaa 1 tl ruokasoodaa 3 sipulia 1,5 dl (laktoositonta) viiliä n. 1 l kanttarelleja suikaleina 2 dl perunamuusia (vajaa) 1 tl rosmariinia 3 dl ruisjauhoa 1 kananmuna (laktoositonta) rasvaa paistamiseen 1 tl suolaa suolaa ja pippuria Valmistusohjeet Vuoraa leivinpaperilla tai voitele hyvin piirakkavuoka, (läpimitaltaan vaikka 28cm ). Uuni […]

Hakusanat:

Ruokaohje: Juustoinen kaalisalaatti (11808)

Juustoinen kaalisalaatti (11808)     Ainekset 100 gr sinihomejuustoa 0,5 tl suolaa 500 g varhaiskaalia raasteena 1 dl kevytmajoneesia 3 porkkanaa raasteena 1 dl kermaviiliä 1 tlk, pieni ananasta paloina, valutettuna ¼ tl mustapippuria hienonnettua persiljaa Valmistusohjeet Sekoita juusto, mausteet, majoneesi ja kermaviili keskenään.Lisää raasteet ja ananas, sekoita. Mausta makusi mukaan.Nauti vaikka grillatun makkaran kera. […]

Ruokaohje: Porsaan sisäfile grillattu

Porsaan sisäfile grillattu     Ainekset pipprirouhetta suolaa porsaan sisäfilettä öljyä chilijauhetta Valmistusohjeet Hiero öljy ja mausteet fileen pintaan. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia, pari kertaa pyöräyttäen.Ota lämpimään ½ tuntia ennen grillausta. Pyyhi ylimääräiset öljyt pinnasta talouspaperilla.Tarkempia grillausohjeita en voi antaa, koska grillejä on monenlaisia. Meillä oli reilu 500g possua (kahtena pötkönä) ja kaasu grillillä […]

Ruokaohje: Basilika-perunavohvelit

Basilika-perunavohvelit     Ainekset n.4 dl maitoa 1 dl suolaa 6 rkl tuoretta basilikaa pippuria rouhittuna 1,5 dl kermaa (tai partaäijää) 150 g voita tai margariinia 1 kg perunaa 2 kpl sipulia 5 kynttä valkosipulia 3 dl vehnäjauhoja Valmistusohjeet Keitä perunat kuorineen kypsiksi ja jäähdytä ne.Kuori perunat ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Sulata rasva ja […]

Ruokaohje: aurajuustosei

aurajuustosei     Ainekset 400 g seitipaloja pakkasesta 2 dl kevytkermaa 100 g aurajuustoa sitruunapippuria, tilliä, chiljauhetta Valmistusohjeet Aseta kalapalat uunivuokan pohjalle. Mausta pippurilla ja tillillä. Murusta päälle aurajuusto ja valele ruokakermalla. Paista kalaa 200 asteessa n.45 minuuttia. Tarjoa pinaattiperunamuusin ja herneiden kanssa.

Ruokaohje: Kasviksilla Täytetty Patonki

Kasviksilla Täytetty Patonki     Ainekset tomaatin siivuja pala patonkia porkkana raastettuna tuorejuustoa tai jotain levitettä kurkun siivuja ruohosipulia salaatinlehtiä Valmistusohjeet Kokoa leipä ja nauti kesästä!Tässä omanmaan salaattia ja ruohosipulia, kun saa vielä omat kurkut ja tomaatit!

Ruokaohje: Suurustamaton jauheliha

Suurustamaton jauheliha     Ainekset 600 g naudan jauhelihaa 4 rkl ketsuppia ½ tl yrttimaustetta (suositus: Herbes de Provence) ripaus valkopippuria 2 rkl sinappia 1 kg perunaa 1 tl suolaa 6 dl vettä Valmistusohjeet Laita paistinpannulle kylmää vettä 3 dl. Lisää jauheliha hämmentäen vispilällä, kunnes vesi on kiehunut muutaman minuutin. Lisää suola ja valkopippuri. Laita […]

Ruokaohje: Uunikuivatut tomaatit resepti

Uunikuivatut tomaatit resepti     Ainekset Määrä Aines 500 g miniluumutomaatteja 1 dl sitruunaöljyä puolen sitruunan mehu 1 rkl ruokosokeria 0,5 tl rouhittua mustapippuria 4 valkosipulinkynttä pari timjamin oksaa Valmistusohjeet Noin 2 dl säilykettä. Halkaise tomaatit ja lado ne öljyllä sipaistulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paahda 100- asteisessa uunissa pari tuntia. Nosta kuivahtaneet tomaatit pelliltä kulhoon. […]