Ruokaohje: Pihvi T-luupihvin paisto-ohje resepti

Pihvi T-luupihvin paisto-ohje resepti

Pihvi T-luupihvin paisto-ohje resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 30 min T-luupihvin paisto-ohje Tälle reseptille suosittelemme Caballo de Mendoza 3 l 1 annosta 500 g naudan t-luupihviä 1 rkl rypsiöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria T-luupihvi on naudanlihapihvi, jossa on sisä- ja ulkofileelihaa T-muotoisen luun ympärillä. Hae pihvit lihakauppiaalta. Jos et saa T-luupihvejä, valitse tilalle entrecôte. Ota pihvit...

Hakusanat:

Pihvi, yrttivoi ja valkosipuliperunat resepti

Pihvi, yrttivoi ja valkosipuliperunat resepti Ainekset n. 150-200 g lihaa per ruokailija esim. entrecôteeta, marmorifileetä tai sisäfileetä voita ja rypsiöljyä paistamiseen suolaa ja pippuria * yrttivoi 100 g pehmeää voita mustapippuria 2-3 valkosipulia hienonnettuna 2 rkl piparjuurta raastettuna ripaus chilijauhetta tai peperoncinoa 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna 2 rkl tuoretta rakuunaa hienonnettuna 2 rkl tuoretta oreganoa...

Joulukinkun paisto-ohje 2. resepti

...i Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 10 t Joulukinkku 30 annosta 5 kg kinkkua Kuorrutus 2 dl sinappia 1 dl korppujauhoja Koristeluun 3 rkl neilikkaa (kokonaisia) Lisäksi 200 g herneitä 150 g luumuja Joulukinkku kannattaa sulattaa hitaasti viileässä (34 päivää). Ota sulanut kinkku huoneenlämpöön 56 tuntia ennen paistamista. Pyyhi kinkun pinta kuivaksi. Työnnä paistomittari paksuimpaan kohtaan kinkun sivusta, jolloin kinkku mahtuu uuniin...

Joulukinkun paisto-ohje 3. resepti

Joulukinkun paisto-ohje resepti Ainekset Ohjeet 1 joulukinkku Vaihe 1 Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä lihalämpömittarin avulla. Vaihe 2 On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin...

Joulukinkun paisto-ohje resepti

Joulukinkun paisto-ohje resepti Ainekset 1 (noin 6 kg) joulukinkku, luuton potkalla paistopussi kinkulle Kuorruttamiseen sinappia ja hunajaa korppujauhoja Ohjeet Kinkun sulatus: Anna kinkun sulaa noin 3 vuorokautta viileässä esim. jääkaapissa. Voit sulattaa kinkun myös huoneenlämmössä. Se vie aikaa yhden vuorokauden verran. Huuhdo kinkku juoksevalla, kylmällä vedellä. Kuivaa talouspaperilla ja laita kinkku paistopussiin ja nosta se...

PIHVI & YRTTIVARTAAT resepti

PIHVI & YRTTIVARTAAT resepti Ainekset 3 kpl sitruunaa, jokainen 8:aan lohkoon leikattuina 24 kpl laakerinlehtea (tuoretta) 12 kpl pancetta siivua 4 kpl paksua naudan sisafilepihvia, jokainen 6:een kuutioon leikattuna tilkka hyvää oliiviöljyä yhteensa 1 kourallinen tuoretta salviaa ja timjamia, pieneksi silputtuna ripaus mustapippuria myllystä leipacroutons 3 kpl valeaa leipaviipaletta, kuutioituina nokare Voita paistamiseen 2 kpl...

Pihvi- & yrttivartaat

Pihvi- & yrttivartaat Ainekset 24 kpl laakerinlehteä (tuoretta) ripaus mustapippuria myllystä leipäcroutons tilkka hyvää oliiviöljyä 2 kpl valkosipulinkynttä puolitettuina 3 kpl sitruunaa lohkottuina nokare voita paistamiseen 3 kpl vaaleaa leipäviipaletta kuutioituina 4 kpl naudan sisäfilepihviä kuutioituna yhteensa 1 kourallinen tuoretta salviaa ja timjamia, pieneksi silputtuna 3 kpl punasipulia lohkottuina 12 kpl pancettasiivua ripaus...

Katkarapu, pihvi, juusto,muna lihapiirakka resepti

Katkarapu, pihvi, juusto,muna lihapiirakka resepti Ainekset 1 kpl lihapiirakka 2 kpl juustosiivuja 1 kpl jauhelihapihvi 1 kpl kananmuna jäisiä jättikatkarapuja sinappia ketsuppia Ohjeet Laita katkaravut pihvin päälle ja pihvi kylmään uuniin, lämmitä uuni 250 asteeseen ja paista tällä välin kananmuna. Uunin lämmettyä lykkää sinne halkaistu lihapiirakka jonka päällä on juustosiivut. Paisto aika 5min, sitten ladotaan satsi kokoon tosin...

Katkarapu, pihvi, juusto,muna lihapiirakka

Katkarapu, pihvi, juusto,muna lihapiirakka Ainekset 2 kpl juustosiivuja 1 kpl kananmuna jäisiä jättikatkarapuja 1 kpl jauhelihapihvi 1 kpl lihapiirakka sinappia ketsuppia Ohjeet Laita katkaravut pihvin päälle ja pihvi kylmään uuniin, lämmitä uuni 250 asteeseen ja paista tällä välin kananmuna. Uunin lämmettyä lykkää sinne halkaistu lihapiirakka jonka päällä on juustosiivut. Paisto aika 5min, sitten ladotaan satsi kokoon tosin sinappia...

Biskopsön Kantarelli Pihvi resepti

Biskopsön Kantarelli Pihvi resepti Ainekset kantarelleja 1 valkosipulinkynsi 1 pieni Sipuli 3-4 perunaa 1 kasvisliemikuutio ½ purkkia yrttituorejuustoa 2 dl ruokakermaa 1 rkl yrttimaustesekoitus 2 pihviä naudan paahtopaistista suolaa pippurisekoitusta myllystä öljyä Ohjeet Kuori ja kuutioi perunat pieniksi kuutioiksi, laita kylmään veteen. Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Putsaa kantarellit ja hauduta niistä vesi pannulla, eli...

Pihvi, lohkoperunat ja sienikastike resepti

...im. sisäfileetä tai ulkofileetä suolaa mustapippuria voita tai öljyä paistamiseen * Lohkoperunat 1 kg hyvää kiinteää perunaa ruokaöljyä suolaa mustapippuria timjamia * Sienikastike 200 g tuoreita herkkusieniä tai 2 dl pakastettuja tai säilöttyjä metsäsieniä 1 iso sipuli 4 dl kermaa suolaa, mustapippuria tilkka balsamiviinietikkaa tilkka öljyä kuullotukseen Valmistusohjeet 1 Pihvi: Ota lihat hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Painele pihvejä kevyesti...

Wallenbergin pihvi hirven jauhelihasta ja juuressose resepti

Wallenbergin pihvi hirven jauhelihasta ja juuressose resepti Ainekset 300 g hirven jauhelihaa 2 dl kuohukermaa 1 munankeltuainen 4 viipaletta vaaleaa paahtoleipää 2 tl nelimaustetta suolaa * Juuressose 1 iso palsternakka 2 porkkanaa ½ lanttu 3 rkl voita suolaa valkopippuria * Herneet 200 g pakasteherneitä voita sitruunamehua Valmistusohjeet 1 Wallenbergin pihvi: Sekoita liha, keltuaiset ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Lisää kermaa...

Biskopsön Kantarelli Pihvi

Biskopsön Kantarelli Pihvi Ainekset 2 pihviä naudan paahtopaistista 3-4 perunaa 2 dl ruokakermaa 1 rkl yrttimaustesekoitus 1 pieni Sipuli ½ purkkia yrttituorejuustoa suolaa 1 kasvisliemikuutio pippurisekoitusta myllystä kantarelleja öljyä 1 valkosipulinkynsi Ohjeet Kuori ja kuutioi perunat pieniksi kuutioiksi, laita kylmään veteen. Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Putsaa kantarellit ja hauduta niistä vesi pannulla, eli laita...

Bossen pihvi resepti

...tu tumma suklaa, Sambal Oelek-chilitahna ja sokeri. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla ja viimeistele nokareella voita. Leikkaa lihasta kaksi pihviä ja paista huoneenlämpöiset lihat öljyn ja voin seoksessa molemmin puolin puolikypsiksi tai kypsiksi. Mausta pihvit suolalla ja rouhitulla mustapippurilla ja tarjoa kastikkeen ja esimerkiksi rapeaksi höyrytettyjen vihannesten ja kermaperunoiden kanssa. ...

Japanilainen pihvi ja vihanneswok

...ja vihanneswok Ainekset g 50 Voita tl 0.5 suolaa kesäkurpitsaa kpl 0.5 chilipaprikaa riisiviinietikkaa (viinietikka käy myös) g 200 (1 pss) pakastepapuja kpl 2 punasipulia tl 1 wasabitahnaa seesamiöljyä dl 0.5 soijakastiketta öljyä entrecôtepihvejä Ohjeet Hienonna chili. Sekoita soija, etikka, öljy ja chili muovipussissa. Lisää pihvit pussiin ja marinoitua pari tuntia tai seuraavaan päivään. Kuivaa liha ja paista tai grillaa 4–5...

Pihvi, selleripyree, punaviinikastike ja perunagaletti resepti

Pihvi, selleripyree, punaviinikastike ja perunagaletti resepti Ainekset * Pihvi 600-800 g marmoriulkofileetä voita paistamiseen suolaa ja pippuria (timjamia ja valkosipulia) * selleripyree 150 g juuriselleriä 2 rkl voita merisuolaa valkopippuria myllystä * Punaviinikastike 4 dl tummaa lihakastiketta (esim. fondista) 2 dl punaviiniä 1 salottisipuli voita * Perunagaletti 300 g voitaikinaa 1 kg kiinteä maltoista perunaa 1 sipuli 3 valkosipulin...

Wallenbergin pihvi 2. resepti

Wallenbergin pihvi resepti Ainekset 600 g naudan sisä- tai ulkofileetä 2 dl kuohukermaa 3 kpl munan keltuaista 4 kpl raastettua kantitonta vaaleaa paahtoleipää 2 tl nelimaustetta 1 tl mustapippuria ripaus muskottia suolaa Valmistusohjeet 1 Puhdista liha kalvoista ja jänteistä. Jauha lihamyllyssä tai pyydä kauppiastasi tekemään tämä työvaihe. Kaikki raaka-aineet on oltava kylmiä kun alat sekoittaa massaa ja jos mahdollista, sekoita jääastian...

Japanilainen pihvi ja vihanneswok resepti

Japanilainen pihvi ja vihanneswok resepti Ainekset 4 kpl entrecôtepihvejä 0.5 dl soijakastiketta 0.5 dl riisiviinietikkaa (viinietikka käy myös) 3 tl seesamiöljyä 0.5 kpl chilipaprikaa Wasabivoi 1 tl wasabitahnaa 50 g Voita Vihanneswok 1 kpl kesäkurpitsaa 2 kpl punasipulia 200 g (1 pss) pakastepapuja 1 rkl öljyä 0.5 tl suolaa Ohjeet Hienonna chili. Sekoita soija, etikka, öljy ja chili muovipussissa. Lisää pihvit pussiin ja marinoitua...

Rydbergin pihvi 3. resepti

Rydbergin pihvi resepti Ainekset * Rydberg 500 g naudan sisä- /ulkofileetä 6 perunaa 2 sipulia 1 rkl voita suolaa mustapippuria persiljaa 4 uppomunaa * Uppomunat 4 munaa 2 l vettä 1 dl väkiviinaetikkaa Valmistusohjeet 1 Rydbergin pihvi: Kuutioi häränfilee pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös sipuli ja perunat. Paista peruna- ja sipulikuutiot kypsiksi kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista lihat voissa kypsiksi samalla...

Pihvi juustokasvisten kera resepti

Pihvi juustokasvisten kera resepti Ainekset 1 rs (480 g) Snellman porsaan grillimarinoitu pihvi tai 1 rs (300-400 g) Atria porsaan ohutleikkeet Kasvikset ½ varhaiskaalia 2 porkkanaa 2 sipulia varsineen 8 valkosipulin kynttä 2 rkl öljyä suolaa, karkeaksi rouhittua mustapippuria 2 rkl siirappia tuoretta basilikaa n. 100 g koskenlaskija sulatejuustoa Ohjeet Ota pihvit huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistoa. Pilko kaali, pestyt...

Pihvi resepti

Pihvi resepti Ainekset Määrä Aines 100-200 g marmoroitunutta naudan ulkofileetä voita ja oliiviöljyä mustapippuria myllystä gourmetsuolaa myllystä tai loraus soijakastiketta Ohjeet Ota liha huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen paistamista. Kuumenna valurautapannu. Kuumenna rasva pannussa. Paista pihvi kuumassa pannussa. Sisältä raakaa pihviä paistetaan 1 12 minuuttia molemmin puolin, puolikypsää 2-3 minuuttia ja läpikypsää 4-5 minuuttia....

Pihvi Coyoten tapaan resepti

Pihvi Coyoten tapaan resepti Ainekset Määrä Aines 4 viipaletta naudanfileetä (160-180 g/kpl) suolaa, mustapippuria 3 rkl oliiviöljyä 4 vehnä- tai maissitortillaa 3 rkl maissi- tai rypsiöljyä 4-8 viipaletta juustoa (Fontal-, Emmental- tai Aamupalajuustoa) 6-7 dl tomaattikastiketta korianteria Ohjeet Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. Mausta juuri ennen paistamista suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy kuumaksi, pienennä lämpöä...

Pihvi Coyoten tapaan resepti

Pihvi Coyoten tapaan resepti Ainekset Määrä Aines 4 viipaletta naudanfileetä (160-180 g/kpl) suolaa, mustapippuria 3 rkl oliiviöljyä 4 vehnä- tai maissitortillaa 3 rkl maissi- tai rypsiöljyä 4-8 viipaletta juustoa (Fontal-, Emmental- tai Aamupalajuustoa) 6-7 dl tomaattikastiketta korianteria Ohjeet Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. Mausta juuri ennen paistamista suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy kuumaksi, pienennä lämpöä...

Pihvi resepti

Pihvi resepti Ainekset Määrä Aines 100-200 g marmoroitunutta naudan ulkofileetä voita ja oliiviöljyä mustapippuria myllystä gourmetsuolaa myllystä tai loraus soijakastiketta Ohjeet Ota liha huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen paistamista. Kuumenna valurautapannu. Kuumenna rasva pannussa. Paista pihvi kuumassa pannussa. Sisältä raakaa pihviä paistetaan 1 12 minuuttia molemmin puolin, puolikypsää 2-3 minuuttia ja läpikypsää 4-5 minuuttia....

Wallenbergin pihvi resepti

Wallenbergin pihvi resepti Ainekset 500 g vasikan jauhelihaa (tai vasikan paistia itse jauhettavaksi) suolaa ja pippuria 2-3 dl kuohukermaa 100 g kateenkorvaa 2,5 dl vettä 2,5 dl valkoviiniä 100 g voita 1 kpl laakerinlehti 1 kpl salottisipuli valkopippuria ja suolaa * Kermakastike 2 dl lihalientä suolaa, pippuria ja maustepippuria rosmariinia 2 dl kermaa 50 g voita * Perunasose 3 kpl isoa rosamundaperunaa 3 kpl valkosipulin kynttä...

Ravut Rapujen keitto-ohje resepti

Ravut Rapujen keitto-ohje resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 12 t Rapujen keitto-ohje 4 annosta 40 kpl rapua Lisäksi Liemi 5 l vettä 2 dl merisuolaa 5 sokeripalaa reilusti kruunutilliä varsineen Kuumenna vesi kiehuvaksi 10 litran kattilassa. Lisää suola, sokeri ja nipuksi sidotut tillit. Keitä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Poista tilli. Huuhtele tai suihkuta ravut ennen keittämistä kädenlämpöisellä vedellä. Upota...

Sushiriisin keitto-ohje resepti

Sushiriisin keitto-ohje resepti Ainekset 4 dl sushiriisiä n. 5 dl vettä seuraa pakkauksen ohjetta kun keität sushiriisiä n. 1/2 dl sushiviinietikkaa voit ostaa valmista kastiketta tai maustaa oman kastikkeen: kts. ohje alla) * Sushiviinietikka 8 rkl riisietikkaa 4 rkl sokeria 1 tl suolaa määrä riittää noin 4 dl riisiannoksen maustamiseen Valmistusohjeet 1 Pese riisi kylmällä vedellä, kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Nosta riisi kylmään...

Parsan keitto-ohje resepti

Parsan keitto-ohje resepti Ainekset Parsan keitto-ohje Ohjeet Hyvä parsa on kiinteä, suora ja tukeva. Valkoinen parsa on yleensä paksumpaa kuin vihreä. K Ä S I T T E L Y Leikkaa parsojen tyvipäästä 12 cm:n verran puumaista kantaa pois. Kuori ohuesti nupusta tyveen päin. Käyttötarkoituksesta ja parsan paksuudesta riippuen keittoaika on vihreällä parsalla 1-5 minuuttia ja valkoisella parsalla 3-10 minuuttia. Älä keitä liian kypsäksi....

MUURINPOHJAPANNUN HOITO-OHJE resepti

MUURINPOHJAPANNUN HOITO-OHJE resepti Ainekset Ohjeet MUURINPOHJAPANNUN HOITO-OHJE Ennen käyttöä: Kuumennetaan ennen käyttöä niin kuumaksi, että pannun pinta tummuu. Kuumalle pinnalle levitetään rasvaa, esim. sianläskiä, kunnes pannu on tasaisen musta. Käytön jälkeen: Lämmin pannu pestään vedellä (ei pesuainetta) ja rasvataan. Muurikka muurinpohjapannu on valmistettu erikoispintakäsitellystä teräksestä. Sama käsittelyohje sopii...

Viininmaistajan pihvi 2 hengelle resepti

Viininmaistajan pihvi 2 hengelle resepti Ainekset 300 g hyvää jauhelihaa pippuria valko ja musta, karkeaksi rouhittua merisuolaa myllystä Kastike 1 rkl ranskalaista sinappia, minulla Dijon 3 dl kuohukermaa 3 rkl konjakkia (ei ollut joten panin rommia) suolaa varovaisesti! Tarkista maku kun olet lisännyt pihvit. Suolaa ei välttämät Ohjeet Vaivaa hieman jauhelihaa ja muodosta siitä pihvit. Alkuperäisessä ohjeessa neuvottiin kaksi...